[BenteR]

Jeg har et komplisert lavt stoffskifte med Hashimoto + diabetes 1.
Jeg ligger normalt mellom 40 og 50 karber pr dag, av og til opp mot 70, for å regulere diabetesen min.
Mitt FT3 har ligget lavt alle disse tre årene jeg har slitt med stoffskiftet, altså ingen endring disse 7-8 månedene jeg har levd lavkarbo. TSH og FT4 er for høye, og det har de også vært hele tiden.
Anser meg ikke som noen ernæringsekspert, men såvidt jeg har lært gjennom flere bøker og artikler, så er det ikke noen problemer med å spise goitrogener så lenge man koker dem.
Selv om det kan være godt og knaske på rå grønnsaker, så vil jeg tro de fleste på lavkarbo ikke spiser disse kålplantene rå som tilbehør til middagen sin.
Jeg har heller ikke noen plass lest at det er skadelig for stoffskiftet å spise frukt, men ikke engang høykarbere tror de kan spise hvor mye frukt de klarer å stappe i seg uten at det får konsekvenser (for de fleste betyr det bare løs mage).
Jeg spiser daglig en porsjon frukt eller aller helst bær, og jeg nekter å tro at det skal forverre sykdommene mine.
Det er himmelvid forskjell på å spise et frukt eller to til dagen mot å få i seg fruktose som for eksempel juice.