Vis enkelt innlegg
Gammel 01-09-07, 00:59   #19
Viclin
Seniormedlem
 
Viclin sin avatar
 
Medlem siden: Jun 2007
Innlegg: 1.407
Viclin er en juvelViclin er en juvelViclin er en juvel

Sv: Våre fantastiske lavkarbosauser

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Lettvint bearnaisesaus
75 g meierismør
1 dl kremfløte
2 eggeplommer
1 1/2 ss bearnaiseessens (selges i velassorterte dagligvareforretninger)
saft av ½ sitron
1/2 ts estragon, finhakket
1 ss kruspersille, finhakket

Bland alt i en kjele og rør mens sausen tykner over svak varme. Hold sausen varm i vannbad.

Lagde denne nå, men den smaker jo surt? Skal den det? Tok først mindre bearnaiseekstrakt, men sausen smakte bare veldig sur sitron. Så jeg tok oppi den siste halve ss med bearnaiseekstrakt. Da ble det enda surere.
Skal den være syrlig eller har jeg gjort noe galt?

Viclin er avlogget   Min kostholdsfilosofi: LCHF Svar med sitat