[Tarato]

Velkommen "tilbake" FrøkenBianca. Du spør om tips til å leve uten laktose, gluten og svinekjøtt samt med redusert mengde rødt kjøtt. Uten å påstå å være ekspert, tenker jeg at klart det er mulig. Som Imse sier er det ikke gluten på dette kostholdet, og det finnes mye i laktosefritt som kan spises. Av kjøtt har du fortsatt kylling, kalkun og fisk i tillegg til noe rødt kjøtt. Jeg er matallergiker, og har bl.a melkeallergi og kan ikke ha noe med melk i, verken smør, rømme, fløte eller annet. Det er utfordrende men går greit; særlig når kroppen fungerer så mye bedre. Og basisk mat; er ikke det for det meste grønnsaker, nøtter ol? Perfekt på LK spør du meg...

Du sier du har mange infeksjoner i kroppen; kan disse bli bedre om du holder deg til et strikt LK-kosthold? Min erfaring er at alle "vondtene", som betennelsene i knær, hofter mv ble bedre etter omlegging av kosthold. Og enda bedre ble det etter å ha kuttet ut melkeprodukter fullstendig.

En dags meny for meg ser slik ut:
Frokost: knekkebrød (hjemmelaget) med smør, og som pålegg egg, majones, skinke, geitost ++
Lunsj: salat med skinke, kokt egg, kjøttrester, grønnsaker, olje, majones, krydder / omelett med grønnsaker, kjøttrester, salat til. Varmes i micro og har på smeltet (melkefritt) smør / eggerøre med det samme som omelett
Middag: kjøtt, grønnsaker, salat, olje
Kvelds (hvis sulten): rester av middag, lunsj, knekkebrød med pålegg som til frokost, kokt egg med smeltet smør/majones, skinke rullet sammen rundt asparges o.l.

Får jeg "lyst" på noe, så tar jeg en kopp te, vann/farris/bris - og litt gresskarkjerner. Det siste har jeg fått en dille på og spiser gjerne.

For meg fungerer dette fint; jeg spiser i grunnen ikke mye fett; men du verden hvor mye av den sorten som har forsvunnet fra kroppen etter at jeg la om til dette opplegget.

Om det samme kan fungerer for andre vet jeg ikke; men dette har jeg kommet fram til etter 2,5 år på "vanlig" LK uten å gå ned mer enn ett par kilo. Etter jeg kom fram til dette opplegget ved nyttår har jeg gått ned 13,7 kg. Min erfaring gir derfor en oppfordring til deg (og andre) til å finne det som fungerer for deg, og din kropp. Særlig når du har de utfordringene du har. Start i det små, spis mat du er trygg på, innfør nye matvarer en for en over tid - kjenn etter: blir du verre, bedre, skulle du latt dette være? Og hvordan reagerer akkurat du? Jeg reagerer med magevondt (gjerne diffust), vannsamling i kroppen (ikke særlig diffust...), genrelt ubehag og ikke minst forstoppelse. Hvem kunne trodd dette har med matallergi å gjøre?? I dag merker jeg det umiddelbart om jeg spiser smør med melk i; kroppen er en ganske fiintfølende maskin i så måte.