Vis enkelt innlegg
Gammel 20-12-12, 09:16   #1
Mat for sjelen
Medlem
 
Mat for sjelen sin avatar
 
Medlem siden: Feb 2012
Innlegg: 371
Mat for sjelen er virkelig snillMat for sjelen er virkelig snillMat for sjelen er virkelig snillMat for sjelen er virkelig snill

Mintknapper med sjokoladetrekk (bilder)

Nydelige små konfektbiter med smak av mint... Perfekt dersom du savner After Eight...
Sukkerfrie godsaker du kan unne deg, uten snev av dårlig samvittighet... Kan man ønske seg noe bedre...?

Oppskrift
ca 50 g sukrinmelis
2 ss kremfløte eller H-melk
1 - 2 dråper peppermynte ekstrakt (fås kjøpt på apoteket)
1/4 ts xanthan gum eller tragant (kan sløyfes)

Bland alt sammen til en jevn masse.
Juster med fløte/melis, dersom det blir for tørt eller vått.
Trill kuler som du legger på et fat dekket med plastfolie f.eks.
Sett kulene i fryseren ca 30 minutter.

Imens lager du sjokoladen du skal dyppe kulene i...


Sjokoladetrekk
2 ss kokosolje eller usaltet smør
2 ss kakaopulver
2 ss sukrinmelis eller annet søtt etter smak
1/2 ts vaniljeekstrakt
Smelt kokosoljen i mikrobølgeovnen noen sekunder.
Rør inn kakaopulver, sukrin og vanilje. Smak til med søtt.

Dypp kulene i sjokoladen, og sett konfekten kjølig (evt i fryseren) i ca 20 minutter - til sjokoladen har stivnet...

God Jul
fra
Tove

Vedlagte bilder
Filtype: jpg mintknapper1.jpg (763,7 KB, 33 visninger)
Filtype: jpg mintknapper2.jpg (781,1 KB, 9 visninger)
Filtype: jpg mintknapper3.jpg (836,7 KB, 13 visninger)
Filtype: jpg mintknapper4.jpg (423,8 KB, 6 visninger)
__________________
Tove

Ta en titt innom bloggen min for flere bilder, oppskrifter og kanskje litt matinspirasjon - og kikk gjerne også på boken min...
http://sjelemat.blogspot.com/
Mat for sjelen er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo/LCHF Svar med sitat