Søk i lavkarbosidene: |
Tilpasset søk
|
|
Spørsmål og svar Hjelp oss å bli enda bedre!Still spørsmål, eller svar på det du kan. Er du ny? Spør og les her først! |
Del denne siden: |
|
Trådverktøy |
17-11-14, 07:58 | #1 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jun 2011
Innlegg: 4.612
|
Bakepulverhva er vitsen med det når det ikke brukes mel? Jeg ser ingen forskjell i mandelmel-bakst.
__________________
Do what you like! |
Min kostholdsfilosofi: lavkarbo |
17-11-14, 10:56 | #2 |
Seniormedlem
Medlem siden: Oct 2004
Hvor: Harestua
Alder: 48
Innlegg: 16.055
|
Sv: bakepulverBakepulver reagerer vel ikke bare med mel? Bakepulver i eggerøre er jo et gammelt triks (som funker) for å drøye den og få det til å se mer ut f.eks, og der er det jo ikke særlig mye mer enn egg.
__________________
Persistance pays!
|
Min kostholdsfilosofi: LCHF |
17-11-14, 11:18 | #3 |
Seniormedlem
Medlem siden: Mar 2010
Innlegg: 2.372
|
Sv: bakepulverBakepulver frigjør CO2 når det tilføres fuktighet, utsettes for varme eller reagerer kjemisk med en syre og dermed hever baksten. Det har ingenting med mel eller ikke mel å gjøre. |
Min kostholdsfilosofi: Ketose |
17-11-14, 14:52 | #4 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jun 2011
Innlegg: 4.612
|
Sv: bakepulverjeg ser ingen heving jeg, når jeg baker boller med mandelmel.
__________________
Do what you like! |
Min kostholdsfilosofi: lavkarbo |
17-11-14, 22:40 | #5 |
Seniormedlem
Medlem siden: Oct 2004
Hvor: Harestua
Alder: 48
Innlegg: 16.055
|
Sv: bakepulverFor tungt mel? For lite fuktighet?
__________________
Persistance pays!
|
Min kostholdsfilosofi: LCHF |
18-11-14, 02:17 | #6 |
Seniormedlem
Medlem siden: Mar 2011
Hvor: 770 meter over havet
Innlegg: 4.055
|
Sv: bakepulverBakepulver kan brukes til å erstatte egg med...bruker det selv i en del oppskrifter siden jeg ikke tåler egg.
__________________
En reise på 1000 mil begynner med 1 skritt. |
Min kostholdsfilosofi: diabetiker, max 5 karbo pr.måltid |
18-11-14, 08:25 | #7 |
Seniormedlem
Medlem siden: Mar 2010
Innlegg: 2.372
|
Sv: bakepulverMormor brukte alltid å ha noen dråper med sitronsaft og vann som ble blandet med bakepulver/natron for å "aktivisere" dette før det ble rørt inn i røra, men bruk av bakepulver fordrer nok fuktighet for å virke , det samme med natron men dt må i tillegg ha ekstra syre. |
Min kostholdsfilosofi: Ketose |
21-11-14, 23:54 | #8 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jun 2011
Innlegg: 4.612
|
Sv: Bakepulvermandelmel er tungt ja, karisma
__________________
Do what you like! |
Min kostholdsfilosofi: lavkarbo |
22-11-14, 00:03 | #9 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jun 2011
Hvor: Østfold
Alder: 50
Innlegg: 6.228
|
Sv: bakepulver
Natron trenger syre (og fuktighet) for å utvikle gass. Bakepulver er natron med ferdig syre - som da aktiveres av fuktighet.
__________________
Fant (og mistet igjen) matchvekta under candida- og eliminasjonsdiett ifm. stoffskiftesykdom. Forsøker nå å finne den igjen med inspirasjon fra Primal Blueprint |
Min kostholdsfilosofi: Primal Blueprint - tåler begrenset melk (lett laktoseintolerant) og glutenholdig mel enda dårligere. |
24-11-14, 11:01 | #10 |
Seniormedlem
Medlem siden: Mar 2010
Innlegg: 2.372
|
Sv: BakepulverBlir ekstra futt i bakepulveret om man blander det med litt sitronsaft, evt tilsetter litt sitronsaft i øra på slutten, men ja man må ha nok veske for at pulveret skal aktiviseres. |
Min kostholdsfilosofi: Ketose |
24-11-14, 11:07 | #11 |
Seniormedlem
Medlem siden: Oct 2004
Hvor: Harestua
Alder: 48
Innlegg: 16.055
|
Sv: BakepulverDerfor surmelk ofte anbefales i oppskrifter med bakepulver?
__________________
Persistance pays!
|
Min kostholdsfilosofi: LCHF |
24-11-14, 11:10 | #12 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jul 2007
Hvor: Sarpsborg
Alder: 39
Innlegg: 14.496
|
Sv: BakepulverEr det ikke natron som ofte bør brukes sammen med surmelk? Bakepulver har tilsatt syre..
__________________
|
Min kostholdsfilosofi: Moderat lavkarbo |
24-11-14, 11:38 | #13 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jun 2011
Hvor: Østfold
Alder: 50
Innlegg: 6.228
|
Sv: Bakepulver
Eller rømme, eller sitronsaft etc.
__________________
Fant (og mistet igjen) matchvekta under candida- og eliminasjonsdiett ifm. stoffskiftesykdom. Forsøker nå å finne den igjen med inspirasjon fra Primal Blueprint |
Min kostholdsfilosofi: Primal Blueprint - tåler begrenset melk (lett laktoseintolerant) og glutenholdig mel enda dårligere. |
24-11-14, 11:43 | #14 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jan 2007
Innlegg: 11.548
|
Sv: BakepulverHevemidler
__________________
Æ står han a! ♥
|
Min kostholdsfilosofi: ♥ Lavkarbo ala Kanutt ♥ |
24-11-14, 12:25 | #15 |
Seniormedlem
Medlem siden: Mar 2010
Innlegg: 2.372
|
Sv: Bakepulver
Jeg gjør som jeg lært av min kjære mormor og hu hadde alltid nydelig bakverk. Natron/bakepulver var, som du sier smgj, det siste hun hadde oppi røra. Det ble blandet ut med litt av bakevæsken tilsatt sitronsaft og deretter vendt inn i røren før den gikk i formen (evt vaffeljernet) og i ovnen. Etter at jeg begynte med lavkarbobakst har jeg dratt frem denne teknikken igjen og får god heving på det jeg lager ihvertfall |
Min kostholdsfilosofi: Ketose |
25-11-14, 21:42 | #16 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jun 2011
Innlegg: 4.612
|
Sv: Bakepulverlærerik tråd
__________________
Do what you like! |
Min kostholdsfilosofi: lavkarbo |
29-11-14, 15:11 | #17 |
Seniormedlem
Medlem siden: May 2005
Innlegg: 2.453
|
Sv: Bakepulver
Enig!
__________________
Journal
..lever du dagen i dag godt gjøres alle gårsdager til lykkelige drømmer og hver eneste morgendag blir et bilde på håp. |
Min kostholdsfilosofi: Steinalder-inspirert |
Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester) | |
|
|
Lignende tråder | ||||
Tråd | Trådstarter | Forum | Svar | Siste innlegg |
Bakepulver ... Partystopper? | Sjokoholiker | Spørsmål om matvarer og oppskrifter | 0 | 21-04-11 19:48 |
Natron vs bakepulver ... | Siss1 | Spørsmål og svar | 15 | 11-08-10 00:31 |
Bakepulver vs natreen | Zalto | Spørsmål om matvarer og oppskrifter | 1 | 18-09-08 15:10 |
Bakepulver? | Kanutten | Spørsmål om matvarer og oppskrifter | 8 | 08-05-08 11:54 |
Bakepulver | Summer | Generell ernæringsdebatt | 1 | 08-02-05 13:31 |