Saftige kyllingfileter

[hanne42]

Dette er en lavkarborett jeg har spist i årevis uten å ane at den var lavkarbo. Å ettersteke filetene i ovnen gjør dem mye saftigere enn å steke i panne.

Til to personer:
2 kyllingfileter
2 skiver spekeskinke/parmaskinke/annen skinke
meierismør (gjerne uten salt)
brokkoli
hvitløksmør
evnt. sjysaus fra pose

Stek kyllingfiletene noen få minutter på hver side i meierismør. Surr spekeskinke rundt dem og legg dem i en ildfast form. Kok ut panna med vann og hell krafta over kyllingene. Etterstek ved ca 200 grader midt i ovnen i ca 6-8 minutter.
Kok brokkoli og hell av vannet. Ha i en klatt hvitløksmør og rør dette inn i brokkolien.
Kok eventuelt opp sjysaus fra pose, eller nøy deg med krafta fra kyllingene.

Karboinnhold:
Sjysaus: 2,5 gram pr dl ferdig saus
Kokt brokkoli: 2,1 gram per 100 gram
Meierismør: 1 gram per 100 gram
Hvitløksmør: 3 gram per 100 gram