Vaniljefudge (myke karameller)

[marjusen]

Da lage jeg en halv porsjon med vanilje og en halv porsjon med sjokolade.

Lot 2 SS med sukrinmelis, 1 dl fløte og 50 gram smør koke i ca 1 time. Så tok jeg den vekk fra plata og smelta 60 gram sukkerfri mørk sjokolade oppi der igjen. Helte hele smørja i ei brødform og satt på kjøling nå.

Den andre var lik, men da hadde jeg oppi 1,5 ts med vaniljepulver og lot den koke med basisen hele timen. Den ble veldig seig til slutt, så var bare å legge på bakepapir i ei langpanne. Delte opp i ruter og lagt på kjøling.

Gleder meg til å smake på dette i kveld når vi skal feire bursdagen til samboern. Lagde også en snickerskake i går kveld som sto til kjøling til i dag. Ser heelt fantastisk ut. namme namme

Marius

[Fofa]

Jada...da har jeg egenhendig spist hele posjonen min på 2,5 dager.... jeg ga bort 3 stykker av 30.....hehehe.. Huff... De var jo så gode! Heldigvis lite karber i dem, så jeg er fortsatt i ketose altså!!

[Frøkengiraldriopp]

Jeg lagde sjokoladevarianten på lørdag, ble god, men jeg brukte 2 ss råkakao - og det ble litt for mye for gubben og dattera - så disse får jeg ha for meg selv, de syns de var for bitre. Jeg liker jo bitter sjokoladesmak, men må si meg enig i at det kanskje ble litt mye av det gode. Dere som har laget sjokoladevarianten - hvordan har dere gjort det? Hva og hvor mye??

[marjusen]

Opprinnelig lagt inn av Frøkengiraldriopp, her.

Jeg lagde sjokoladevarianten på lørdag, ble god, men jeg brukte 2 ss råkakao - og det ble litt for mye for gubben og dattera - så disse får jeg ha for meg selv, de syns de var for bitre. Jeg liker jo bitter sjokoladesmak, men må si meg enig i at det kanskje ble litt mye av det gode. Dere som har laget sjokoladevarianten - hvordan har dere gjort det? Hva og hvor mye??

Bruker du kakao OG vaniljepulver?

[Gerd]

jeg brukte i tillegg til vaniljepulver 1 ts bakekakao til ca. 1/2 grunnrøra
De vart gode, og forsvant på et blunkt.

[helenemor25]

får ikke til jeg,skilte seg etter 30min småkoking ... hva gjør jeg galt? jeg som hadde gleda meg til karameller til ikveld

[Karissima]

Det samme skjedde meg første gangen. Tror jeg hadde for sterk varme. Laget en porsjon til men er ikke helt fornøyd Synes de ble litt "kornet" så jeg har vel gjort noe feil med den også

[Minsten]

Nå gir jeg opp med denne oppskriften, uansett hva jeg gjør så sprekker den! Men takk for at du delte

[Biggie Small]

Opprinnelig lagt inn av Minsten, her.

Nå gir jeg opp med denne oppskriften, uansett hva jeg gjør så sprekker den! Men takk for at du delte

Den skilte seg også for meg etter ca. 30 minutter dvs. det blanke fettet. Fargen ble også etterhvert (50-60 minutter) for mørk selv om jeg rørte og med rett temperatur.

Hvis jeg hadde tatt den rundt 30 minutters merket ville den lignet bedre på karamell. Jeg fikk knapt 10 små muffins-bunner ved 90gr. fløte mengde. I tillegg var sukrin(melis)bismaken klart pregende, nesten mer ubehagelig enn som rent produkt.

Nå skal jeg prøve en variant som jeg fant på et diabetesforum og se.

Biggie

[Sugarmom]

mmmm..ELSKER fudge Så dette må absolutt prøves! supert som julekos da

[Fofa]

Jeg synes det er så utrolig rart at dere ikke får det til...jeg mener, det er jo ikke mye vi kan gjøre så forskjellig. Jeg er absolutt ingen kløpper på kjøkkenet, men mine fudges har blitt helt supergode! Det har nok lite med meg å gjøre, men all ære til den supre oppskrifta!!
Skal lage min 3.posjon i morgen.
Når det kommer til den kalde sukrin smaken, så var den veldig sterk når jeg smakte på røra, både underveis og når den var ferdig. Men, den forsvant helt etter at de var kjølt ned og stivna.

[Supera]

Åh, dette var helt herlig! Jeg lagde dette i kveld til moren min som har bursdag og hun syntes også det var helt fantastisk godt.

[nellie]

Opprinnelig lagt inn av Fofa, her.

Jeg synes det er så utrolig rart at dere ikke får det til...jeg mener, det er jo ikke mye vi kan gjøre så forskjellig. Jeg er absolutt ingen kløpper på kjøkkenet, men mine fudges har blitt helt supergode! Det har nok lite med meg å gjøre, men all ære til den supre oppskrifta!!
Skal lage min 3.posjon i morgen.
Når det kommer til den kalde sukrin smaken, så var den veldig sterk når jeg smakte på røra, både underveis og når den var ferdig. Men, den forsvant helt etter at de var kjølt ned og stivna.

Det kan jo ha noe med varmen å gjøre

[Karissima]

Så mye som dere andre skryter får meg til å lure på om jeg skal prøve en tredje gang Alle gode ting er tre som det så fint heter

[Echo]

Opprinnelig lagt inn av Karissima, her.

Så mye som dere andre skryter får meg til å lure på om jeg skal prøve en tredje gang Alle gode ting er tre som det så fint heter

Jeg prøvde to ganger, lot det omtrent ikke koke 2. gang sånn at du nesten ikke så at det kokte. Holdt på i nesten en time. Jeg syns imidlertid at resultatet mitt ikke på noen måte kan sammenlignes med fudge, ihvertfall Det så ut som på bildet, men var mer likt for myke karameller og det er jeg igrunnen ikke så veldig glad i Lykke til!

[Karissima]

Opprinnelig lagt inn av Echo, her.

Jeg prøvde to ganger, lot det omtrent ikke koke 2. gang sånn at du nesten ikke så at det kokte. Holdt på i nesten en time. Jeg syns imidlertid at resultatet mitt ikke på noen måte kan sammenlignes med fudge, ihvertfall Det så ut som på bildet, men var mer likt for myke karameller og det er jeg igrunnen ikke så veldig glad i Lykke til!

Får se om jeg gidder en tredje gang i og med at du heller ikke forbinder det med fugde .Det var nemlig det jeg ble skuffet over ved 2.forsøk da jeg trodde jeg hadde fått det til

[Tone-G]

Nååååååå skal jeg løpe ut å handle
Må bare vente på ribba i ovnen Det blir ikke ribbemiddag før ingridiensene er i hus

Dere som ikke får det til.. Hva slags smør bruker dere?


Jeg regner med at jeg skal kjøpe inn vanlig meierismør?


Herremin som jeg gleder meg til i morra, da skal jeg nemlig age adventsgodteri

[Julie]

Opprinnelig lagt inn av Amariel, her.

Dere som ikke får det til.. Hva slags smør bruker dere?


Jeg regner med at jeg skal kjøpe inn vanlig meierismør?

Brukte vanlig meierismør, jeg, ja.

[Tone-G]

Gosj, nå har jeg det som trengs for å lage disse.. Jammen skal de testes ut i helgen

[Tone-G]

Disse var utrolig gode

Men hvor lenge holder de i kjøleskap ?

[Fofa]

Jeg la halvparten i fryseren...og de va helt fine når jeg tinte dem. Jeg spiste også noen direkte fra fryseren, og det funka og helt bra!!

[LIBBA]

Da har jeg prøvd meg igjen Denne gangen gikk det bra, men jeg koker dem ikke. Røra bare trekker.
Som søtning brukte jeg en ss sukrin, en ss natreen, og litt stevia.
Smaken ble fortreffelig

[LIBBA]

Opprinnelig lagt inn av LIBBA, her.

Da har jeg prøvd meg igjen Denne gangen gikk det bra, men jeg koker dem ikke. Røra bare trekker.
Som søtning brukte jeg en ss sukrin, en ss natreen, og litt stevia.
Smaken ble fortreffelig

Mente selvfølgelig melis sukrin

[Biggie Small]

Opprinnelig lagt inn av Fofa, her.

Jeg synes det er så utrolig rart at dere ikke får det til...jeg mener, det er jo ikke mye vi kan gjøre så forskjellig. Jeg er absolutt ingen kløpper på kjøkkenet, men mine fudges har blitt helt supergode! Det har nok lite med meg å gjøre, men all ære til den supre oppskrifta!!
Skal lage min 3.posjon i morgen.
Når det kommer til den kalde sukrin smaken, så var den veldig sterk når jeg smakte på røra, både underveis og når den var ferdig. Men, den forsvant helt etter at de var kjølt ned og stivna.

Varianten på diabetesforumet foreslo å ta i smør på slutten og så røre mye rundt..

[otika]

Hvor lenge kan jeg oppbevare disse i kjøleskapet ??? Jentungen vil lage disse i julegave til pappa`n sin,men er det for tidlig ?