Kokosbearnaise

**Photobscura** · 04-01-12, 22:16

Denne oppskrifta fikk jeg av en venninne av meg, jeg har ikke laget den selv, men smakt den, og den er helt utrolig god!

200 g smør
1/3 boks kokosmelk eller kokosfløte
en dæsj tørket estragon

Dette varmes på svak varme. La det kjøles ned litt.

2 eggeplommer
2 ts sennep
2-3 ts eddik
2 ss kaldt vann
nok rapsolje til å lage et oljelokk

Ha alt i en sylinderformet beholder og hell oljen langs kanten så du får et lokk med olje over ingrediensene. Sett en stavmikser forsiktig nedi uten å blande ingrediensene. Så heller du smørblandingen oppi mens du blender alt med stavmikseren. Fortsett til du har blandet alt og helt hele smørblandingen oppi. Om du vil ha den tykkere kan du helle oppi mer olje og blande. Eggene må være romtempererte ellers så skiller det seg.

Dietta · 04-01-12, 22:23

Spennende. Må prøves snart

**Photobscura** · 10-01-12, 19:58

Å, herregud, altså! Denne står til laud og verså det på første hjemmeforsøk!
Spiste den med ovnstekt laks og kokt brokkoli. Mmmmmm!

Dietta · 10-01-12, 22:39

Da blir det laks og kokosbernaise på lørdag

**Photobscura** · 10-01-12, 22:50

Gled deg!

**Photobscura** · 28-01-12, 11:45

Jeg har laga denne som choron! Utrolig godt! Bare å blande inn to tre ts med tomatpuré. Mhm!

betatesten · 18-03-12, 15:43

Det hørtes kjempegodt ut! Skal prøves ut på neste søndagsmiddag

Butterfly83 · 11-01-16, 20:30

Kan denne varmes opp igjen uten at den skiller seg?

**Photobscura** · 11-01-16, 21:09

Opprinnelig lagt inn av Butterfly83, her.

Kan denne varmes opp igjen uten at den skiller seg?

Det vet jeg ikke, men lav varme og jevn pisking burde jo i prinsippet funke.

grotingeling · 11-01-16, 22:15

Spennende oppskrift, er notert og skal prøves ved første anledning

Carisma · 12-01-16, 00:15

Opprinnelig lagt inn av Butterfly83, her.

Kan denne varmes opp igjen uten at den skiller seg?

Bernaise som skiller seg redder du med å piske inn 1ss kaldt vann

Butterfly83 · 12-01-16, 17:45

Da skal jeg teste ut en dag Spennende oppskrift Jeg syns forsåvidt det er greit med kald saus også da, spesielt på varmt kjøtt. Men innimellom er det godt med varm saus

**Photobscura** · 12-01-16, 18:40

Ja, den er spennende - kokosmelka dominerer ikke, men gir en slags sødme til sausen. Burde lage denne igjen selv snart, lenge siden nå!

Turid42 · 12-01-16, 19:57

Opprinnelig lagt inn av Butterfly83, her.

Kan denne varmes opp igjen uten at den skiller seg?

Bearnaise som varmes opp igjen vil skille seg, ja! Denne sausen tåler i prinsippet ikke mye varme før det går galt!

04-01-12, 22:16	#1
Photobscura Supermoderator Medlem siden: Aug 2005 Hvor: ::Oslo Rock City:: Alder: 45 Innlegg: 26.188	Kokosbearnaise Denne oppskrifta fikk jeg av en venninne av meg, jeg har ikke laget den selv, men smakt den, og den er helt utrolig god! 200 g smør 1/3 boks kokosmelk eller kokosfløte en dæsj tørket estragon Dette varmes på svak varme. La det kjøles ned litt. 2 eggeplommer 2 ts sennep 2-3 ts eddik 2 ss kaldt vann nok rapsolje til å lage et oljelokk Ha alt i en sylinderformet beholder og hell oljen langs kanten så du får et lokk med olje over ingrediensene. Sett en stavmikser forsiktig nedi uten å blande ingrediensene. Så heller du smørblandingen oppi mens du blender alt med stavmikseren. Fortsett til du har blandet alt og helt hele smørblandingen oppi. Om du vil ha den tykkere kan du helle oppi mer olje og blande. Eggene må være romtempererte ellers så skiller det seg. __________________ *“What matters most is how well you walk through the fire”* -Charles Bukowski Siste rest, nytt forsøk: Minus 31,3 kilo på lavkarbo!
	Min kostholdsfilosofi: ♥The good life♥

04-01-12, 22:23	#2
Dietta Seniormedlem Medlem siden: Oct 2009 Hvor: Buskerud Alder: 59 Innlegg: 5.921	Sv: Kokosbearnaise Spennende. Må prøves snart __________________ Den som venter på no' godt.....
	Min kostholdsfilosofi: Jeg er ikke tjukk - bare litt for kort....

10-01-12, 19:58	#3
Photobscura Supermoderator Medlem siden: Aug 2005 Hvor: ::Oslo Rock City:: Alder: 45 Innlegg: 26.188	Sv: Kokosbearnaise Å, herregud, altså! Denne står til laud og verså det på første hjemmeforsøk! Spiste den med ovnstekt laks og kokt brokkoli. Mmmmmm! __________________ *“What matters most is how well you walk through the fire”* -Charles Bukowski Siste rest, nytt forsøk: Minus 31,3 kilo på lavkarbo!
	Min kostholdsfilosofi: ♥The good life♥

10-01-12, 22:39	#4
Dietta Seniormedlem Medlem siden: Oct 2009 Hvor: Buskerud Alder: 59 Innlegg: 5.921	Sv: Kokosbearnaise Da blir det laks og kokosbernaise på lørdag __________________ Den som venter på no' godt.....
	Min kostholdsfilosofi: Jeg er ikke tjukk - bare litt for kort....

10-01-12, 22:50	#5
Photobscura Supermoderator Medlem siden: Aug 2005 Hvor: ::Oslo Rock City:: Alder: 45 Innlegg: 26.188	Sv: Kokosbearnaise Gled deg! __________________ *“What matters most is how well you walk through the fire”* -Charles Bukowski Siste rest, nytt forsøk: Minus 31,3 kilo på lavkarbo!
	Min kostholdsfilosofi: ♥The good life♥

28-01-12, 11:45	#6
Photobscura Supermoderator Medlem siden: Aug 2005 Hvor: ::Oslo Rock City:: Alder: 45 Innlegg: 26.188	Sv: Kokosbearnaise Jeg har laga denne som choron! Utrolig godt! Bare å blande inn to tre ts med tomatpuré. Mhm! __________________ *“What matters most is how well you walk through the fire”* -Charles Bukowski Siste rest, nytt forsøk: Minus 31,3 kilo på lavkarbo!
	Min kostholdsfilosofi: ♥The good life♥

18-03-12, 15:43	#7
betatesten Juniormedlem Medlem siden: Mar 2012 Innlegg: 12	Sv: Kokosbearnaise Det hørtes kjempegodt ut! Skal prøves ut på neste søndagsmiddag __________________ Livet mitt kan dere lese om i bloggen min
	Min kostholdsfilosofi: Atkins

11-01-16, 20:30	#8
Butterfly83 Seniormedlem Medlem siden: Mar 2012 Innlegg: 1.069	Sv: Kokosbearnaise Kan denne varmes opp igjen uten at den skiller seg?
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo

11-01-16, 21:09	#9
Photobscura Supermoderator Medlem siden: Aug 2005 Hvor: ::Oslo Rock City:: Alder: 45 Innlegg: 26.188	Sv: Kokosbearnaise Opprinnelig lagt inn av Butterfly83, her. Kan denne varmes opp igjen uten at den skiller seg? Det vet jeg ikke, men lav varme og jevn pisking burde jo i prinsippet funke. __________________ *“What matters most is how well you walk through the fire”* -Charles Bukowski Siste rest, nytt forsøk: Minus 31,3 kilo på lavkarbo!
	Min kostholdsfilosofi: ♥The good life♥

11-01-16, 22:15	#10
grotingeling Seniormedlem Medlem siden: Apr 2009 Hvor: Askøy Alder: 52 Innlegg: 5.300	Sv: Kokosbearnaise Spennende oppskrift, er notert og skal prøves ved første anledning __________________ "The past is history, the future is a mystery, but today is a gift — that’s why they call it ‘the present’"
	Min kostholdsfilosofi: Intermittent Fasting/LCHF

12-01-16, 00:15	#11
Carisma Seniormedlem Medlem siden: Oct 2004 Hvor: Harestua Alder: 48 Innlegg: 16.055	Sv: Kokosbearnaise Opprinnelig lagt inn av Butterfly83, her. Kan denne varmes opp igjen uten at den skiller seg? Bernaise som skiller seg redder du med å piske inn 1ss kaldt vann __________________ Persistance pays!
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

12-01-16, 17:45	#12
Butterfly83 Seniormedlem Medlem siden: Mar 2012 Innlegg: 1.069	Sv: Kokosbearnaise Da skal jeg teste ut en dag Spennende oppskrift Jeg syns forsåvidt det er greit med kald saus også da, spesielt på varmt kjøtt. Men innimellom er det godt med varm saus
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo

12-01-16, 18:40	#13
Photobscura Supermoderator Medlem siden: Aug 2005 Hvor: ::Oslo Rock City:: Alder: 45 Innlegg: 26.188	Sv: Kokosbearnaise Ja, den er spennende - kokosmelka dominerer ikke, men gir en slags sødme til sausen. Burde lage denne igjen selv snart, lenge siden nå! __________________ *“What matters most is how well you walk through the fire”* -Charles Bukowski Siste rest, nytt forsøk: Minus 31,3 kilo på lavkarbo!
	Min kostholdsfilosofi: ♥The good life♥

12-01-16, 19:57	#14
Turid42 Medlem Medlem siden: Jan 2014 Innlegg: 279	Sv: Kokosbearnaise Opprinnelig lagt inn av Butterfly83, her. Kan denne varmes opp igjen uten at den skiller seg? Bearnaise som varmes opp igjen vil skille seg, ja! Denne sausen tåler i prinsippet ikke mye varme før det går galt!
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Trådverktøy
Vis utskriftsvennlig versjon Send siden som epost

Kokosbearnaise

Kokosbearnaise

Sv: Kokosbearnaise

Sv: Kokosbearnaise

Sv: Kokosbearnaise

Sv: Kokosbearnaise

Sv: Kokosbearnaise

Sv: Kokosbearnaise

Sv: Kokosbearnaise

Sv: Kokosbearnaise

Sv: Kokosbearnaise

Sv: Kokosbearnaise

Sv: Kokosbearnaise

Sv: Kokosbearnaise

Sv: Kokosbearnaise