Sjokoladekake med soyaprotein?!

[Daizy]

Hehe... :

[Dagros]

Opprinnelig lagt inn av dingpot

Jeg brukte ihvertfall strø natreen. 3 dl flytende natreen måtte bare blitt kvalmende søtt!!!!!!

Hvor mye da?

[dingpot]

Så mye som prinsessen befaler!! hehe!


(altså det som sto i oppskriften, 3 dl)

[Daizy]

[Harefrøken]

Hei! Brukte du den oppskriften du skrev lengre opp?? Tenkte prøve jeg å. Lagde en i går å den gikk rett i søplekassa

Opprinnelig lagt inn av PrincessMe

Nå har jeg bakt soyaproteinsjoko-kake Smakte heeelt fint den! Tror jeg hadde litt for mye kakao i den, for den ble litt sterk på en måte. Halvere mengden kakao neste gang...

Den ble litt brownies aktig i konsistensen.... men smakte godt. Tror den vil være enda bedre med piske fløte feks... for å dempe kakao smaken. Hele kaka ble i underkant av 10 kh...

[FantasiJenta]

Heisann,

Tenkte jeg skulle prøve den sjokoladekaka med soyaprotein.. Men det er en ting jeg ikke skjønner og som jeg må spørre om.. mulig jeg bare er dum, men..

-Man skal ha 3dl natreen.. og jeg regna ut at det ble 24 kh? Kan da ikke stemme siden det er ca 10 i hele kaka..

Natreen: 0,8kh i 10gram.. 3dl=30gram. Tok da og ganget 0,8 med 30 som blir 24..

Nei, nå er jeg en smule forvirra.. hih..

[nøtta]

Opprinnelig lagt inn av FantasiJenta

Heisann,

Tenkte jeg skulle prøve den sjokoladekaka med soyaprotein.. Men det er en ting jeg ikke skjønner og som jeg må spørre om.. mulig jeg bare er dum, men..

-Man skal ha 3dl natreen.. og jeg regna ut at det ble 24 kh? Kan da ikke stemme siden det er ca 10 i hele kaka..

Natreen: 0,8kh i 10gram.. 3dl=30gram. Tok da og ganget 0,8 med 30 som blir 24..

Nei, nå er jeg en smule forvirra.. hih..

spør du meg så spør jeg deg .... men må seff svare bare sånn for og gjøre forviringen litt større det kan ha noe med at ikke alle khd påvirker blodsukkeret sånn som i sukkerfrie sjokolader innholder jo et hav av khd men bare 1-2 som påvirker blodsukkeret (f.eks cavalier... atkins) men jeg veit ikke om natreen er et sånt søtningsmiddel da ...

bare et forslag

[Nille]

Neeeeei du Nøtta - den går ikke. Alle karbene i Natreen skal telles !

Opprinnelig lagt inn av FantasiJenta

-Man skal ha 3dl natreen.. og jeg regna ut at det ble 24 kh? Kan da ikke stemme siden det er ca 10 i hele kaka..

Natreen: 0,8kh i 10gram.. 3dl=30gram. Tok da og ganget 0,8 med 30 som blir 24..

Du har helt rett du FantasiJenta ! Det er 0,8 gram karber pr 10 gram Natreen ..... Og hvordan man har fått hele kaka til å inneholde 10 gram karber er at man IKKE har regnet med Natreen.

100 gram natreen gir samme søtningsmengde/styrke som 1 kg sukker.
10 gram Natreen gir samme søtningsmengde/styrke som 100 gram sukker.
30 gran Natreen = 3 dl gir samme søtningsmengde/styrke som 300 gram sukker.

Regner med at det var en skrivefeil i regnestykket ditt, siden selve svaret var korrekt.

1 gram Natreen = 0,8 gram karber
30 gram natreen = 24 gram karber

Hele kaka inneholder dermed 40 gram karber, og ikke 10..... dessverre....
Deler man kaka i 12 stykker blir det 3,33 gram karber pr stykke. Det er helt vanlig for lavkarbokaker.......



Såå er det de som bruker Splenda sier: Men Splenda inneholder ikke karber i det hele tatt.....

Beklager å måtte skuffe dere jenter. Splenda inneholder "less than 1 carb" pr 0,5 gram/1 ts. Når en vare inneholder mindre enn 1 karb pr gram behøver man ikke deklarere det, og kan godt skrive 0 på næringsinnhold. Men om det er under 1 gram carb i 0,5 gram betyr ikke det at det er "less than 1" i 30 gram ...... Hva betyr da "less than 1 carb" pr gram ??? Joa, det er nesten samme karbeinnhold på Splenda som Natreen. Forskjellen er bare at på Natreen skriver de ikke "less than 1 carb" - de skriver 0.8 karb......

Amerikanske lavkarbo kokebøker hvor de bruker Splenda gjør folk oppmerksomme på dette...... Det er også en kjent sak på amerikanske forum.

Her er svaret på mailen til Splenda (uthevelse gjort av meg)

Opprinnelig lagt inn av Splenda

Dear xxxxxxx ,

Thank you for visiting the SPLENDA(R) No Calorie Sweetener website. We hope you became more familiar with SPLENDA(R) No Calorie Sweetener during your visit to the site.

The caloric and carbohydrate content for SPLENDA(R) Brand Sweetener is as follows:

SPLENDA(R) Granular
1 tsp (0.5 gm) = 0.5 gm carb = 2 calories
one half cup = 12 gm carb = 48 calories
1 cup = 24 gm carb = 96 calories

*1 tsp. = 1 serving

Packet of SPLENDA(R)
1 packet = .9 gm of carb = 4 calories

*1 packet has the sweetness of 2 tsp of sugar

Note: Per U.S. labeling laws, anything with less than 5 calories per serving, is properly labeled as "zero" or no-calorie.

[nøtta]

Opprinnelig lagt inn av Nille

Neeeeei du Nøtta - den går ikke. Alle karbene i Natreen skal telles !

tenkte meg det ja

[FantasiJenta]

Åååh.. da var det jammen meg godt jeg spurte. Tusen takk for svar..
Nå likte jeg ikke den kaka, men om jeg hadde gjort, hadde jeg ihvertfall fått i meg for mye kh.

Var en skrivefeil i regnestykke ja..så det nå. Gikk litt fort unna igår.

Lagde både den kaka og rundstykkene (1,7kh), men likte det ikke.. var en smak som nesten svidde i gommen og bak på tunga. Mulig jeg har gjort noe feil. Synd var det ihvertfall, rundstykkene så såååå gode ut.. men men..

God helg..

[tech]

Jeg brukte Ketolyse bakemiks istedet for soya protein, og Splenda istedet for Natreen. Brukte 20g Freia regia bake kakao.
Jeg tror jeg skulle brukt mindre, for den hadde en relativ stram kakao-smak :/
Jeg kan rapportere at konsistensen ble veldig myk, ikke noe særlig tyggemotstand. Noen som har opplevd det samme?

Legger ved et bilde jeg: http://tnet.no/img_4799.jpg
(Ja, den ble veldig lav, minste formen jeg fant hehe)