Fiskegrateng med bacon og rasp av baconsvor

skyric · 02-02-12, 10:55

Se steg for steg gjennomgang og bilder her.

Da jeg var mindre, bade i alder og vekt, var fiskegrateng noe jeg likte veldig godt. Spesielt raspet kavring på toppen. Derfor har jeg prøvd å finne den gode smaken - og endelig har jeg funnet den tror jeg :-)

Jeg byttet makaroni med bacon for å få lidt bit - men det beste var å erstatte kavring med hakket flesksvor. Det smakte veldig godt, det ble sprødt uten svorsmak. Håper det smaker.

Ingredienser:
750 gram torsk eller annen hvit fisk
3 egg
1/2 l fløte
150 g bacon i terninger
1-2 tsk johannesbrødkjernemel
Baconsvor (F.eks fra KIM/Maarud)
Revet ost
Muskatnøtt
Salt/Pepper

Kok fisken i fem minutter og sett på kjøl. Kok fløten i 3-4 minutter, tilsett litt og litt johannesbrødkjernemel mens du pisker hardt. Sausen skal bli tykk. Sett også denne på kjøl.
Stek så bacon, skill plommer og hviter. Pisk eggeviten stiv - det går hurtigere om du bruker Jamie Oliver tipset, med en klype salt i.
Tilsett så bacon, fisk eggeplommer og til sist hviter i sausen. Krydre med pepper, salt og muskatnøtt.
Hell det i en smørt form. Legg på ost og rasp. Noen liker kun ost, noen kun rasp og noen er som Ole Brum og vil ha det hele...
Server med smeltet smør, kogte grønsaker eller råkostsalat.
Håper det smaker!

Se steg for steg gjennomgang og bilder her.

MissTail · 03-02-12, 09:14

Du bruker ikke eggeplommene noe sted?

skyric · 06-02-12, 09:12

Beklager, det gikk litt hurtig De skal i sammen med fisk og hviter. Har endret nå :-)

Fedona · 06-02-12, 09:49

Jeg elsker fiskegrateng! Denne skal prøves Tusen takk for oppskrift

Etgodtliv · 06-02-12, 18:25

Tusen takk for oppskrift! Ser den bør stekes i 40 minutter på 200 grader(ikke med i oppskriften din her) Denne skal prøves denne uka!! Mannen min liker ikke Torsk, så det er moro å prøve nye ting med torsk i! for mye han har likt av lavkarborettene!

MissTail · 07-02-12, 13:59

Skal testes i kveld - gleder meg allerede. Har ikke JBK men regner med at det går like greit uten...

Middagen er fortært! Riktig deilig var det. Tusen takk!

NB Vær obs på saltet, med bacon både i og oppå blir det salt nok. Jeg hadde en håndfull revet ost i fløten i stedet - gjør nok det neste gang også...

StegforSteg · 07-02-12, 20:03

Mmm abbonerer, for denne må testes

02-02-12, 10:55	#1
skyric Juniormedlem Medlem siden: Jan 2011 Innlegg: 31	Fiskegrateng med bacon og rasp av baconsvor Se steg for steg gjennomgang og bilder her. Da jeg var mindre, bade i alder og vekt, var fiskegrateng noe jeg likte veldig godt. Spesielt raspet kavring på toppen. Derfor har jeg prøvd å finne den gode smaken - og endelig har jeg funnet den tror jeg :-) Jeg byttet makaroni med bacon for å få lidt bit - men det beste var å erstatte kavring med hakket flesksvor. Det smakte veldig godt, det ble sprødt uten svorsmak. Håper det smaker. Ingredienser: 750 gram torsk eller annen hvit fisk 3 egg 1/2 l fløte 150 g bacon i terninger 1-2 tsk johannesbrødkjernemel Baconsvor (F.eks fra KIM/Maarud) Revet ost Muskatnøtt Salt/Pepper Kok fisken i fem minutter og sett på kjøl. Kok fløten i 3-4 minutter, tilsett litt og litt johannesbrødkjernemel mens du pisker hardt. Sausen skal bli tykk. Sett også denne på kjøl. Stek så bacon, skill plommer og hviter. Pisk eggeviten stiv - det går hurtigere om du bruker Jamie Oliver tipset, med en klype salt i. Tilsett så bacon, fisk eggeplommer og til sist hviter i sausen. Krydre med pepper, salt og muskatnøtt. Hell det i en smørt form. Legg på ost og rasp. Noen liker kun ost, noen kun rasp og noen er som Ole Brum og vil ha det hele... Server med smeltet smør, kogte grønsaker eller råkostsalat. Håper det smaker! Se steg for steg gjennomgang og bilder her. Sist redigert av skyric : 06-02-12 kl 09:12.
	Min kostholdsfilosofi: egenkomponert

03-02-12, 09:14	#2
MissTail Juniormedlem Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 40	Sv: Fiskegrateng med bacon og rasp av Baconsvor Du bruker ikke eggeplommene noe sted?
	Min kostholdsfilosofi: Vinøs Lutz

06-02-12, 09:12	#3
skyric Juniormedlem Medlem siden: Jan 2011 Innlegg: 31	Sv: Fiskegrateng med bacon og rasp av baconsvor Beklager, det gikk litt hurtig De skal i sammen med fisk og hviter. Har endret nå :-)
	Min kostholdsfilosofi: egenkomponert

06-02-12, 09:49	#4
Fedona Seniormedlem Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Rogaland Alder: 56 Innlegg: 745	Sv: Fiskegrateng med bacon og rasp av baconsvor Jeg elsker fiskegrateng! Denne skal prøves Tusen takk for oppskrift __________________ Min journal
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

06-02-12, 18:25	#5
Etgodtliv Nytt Medlem Medlem siden: Aug 2011 Innlegg: 9	Sv: Fiskegrateng med bacon og rasp av baconsvor Tusen takk for oppskrift! Ser den bør stekes i 40 minutter på 200 grader(ikke med i oppskriften din her) Denne skal prøves denne uka!! Mannen min liker ikke Torsk, så det er moro å prøve nye ting med torsk i! for mye han har likt av lavkarborettene! __________________
	Min kostholdsfilosofi: Lav karbo

07-02-12, 13:59	#6
MissTail Juniormedlem Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 40	Sv: Fiskegrateng med bacon og rasp av baconsvor Skal testes i kveld - gleder meg allerede. Har ikke JBK men regner med at det går like greit uten... Middagen er fortært! Riktig deilig var det. Tusen takk! NB Vær obs på saltet, med bacon både i og oppå blir det salt nok. Jeg hadde en håndfull revet ost i fløten i stedet - gjør nok det neste gang også... Sist redigert av MissTail : 07-02-12 kl 20:01. Årsak: Ferdig smakt...
	Min kostholdsfilosofi: Vinøs Lutz

07-02-12, 20:03	#7
StegforSteg Seniormedlem Medlem siden: Feb 2010 Hvor: Kristiansund Alder: 45 Innlegg: 2.222	Sv: Fiskegrateng med bacon og rasp av baconsvor Mmm abbonerer, for denne må testes __________________ Mål til påske:
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Lignende tråder
Tråd	Trådstarter	Forum	Svar	Siste innlegg
Bacon crisp/baconsvor?	Restart	Oppskrifter	4	09-09-11 16:56
Fiskegrateng	Dane	Middag	0	22-07-11 11:28
Baconsvor?	tonje_rein@hotmail.com	Spørsmål og svar	26	15-05-11 09:18
Fiskegrateng?	HøyOgMørk	Middag	10	08-09-08 13:56
Baconsvor	Millsi	Ketolysekuren	10	26-10-07 12:33

Fiskegrateng med bacon og rasp av baconsvor

Fiskegrateng med bacon og rasp av baconsvor

Sv: Fiskegrateng med bacon og rasp av Baconsvor

Sv: Fiskegrateng med bacon og rasp av baconsvor

Sv: Fiskegrateng med bacon og rasp av baconsvor

Sv: Fiskegrateng med bacon og rasp av baconsvor

Sv: Fiskegrateng med bacon og rasp av baconsvor

Sv: Fiskegrateng med bacon og rasp av baconsvor