Søk i lavkarbosidene:
Tilpasset søk
Gå tilbake   Lavkarbo.no :: Karbojunkie > Oppskrifter, bøker og andre tema > Oppskrifter > Spørsmål om matvarer og oppskrifter

Squash og auberginer

Spørsmål om matvarer og oppskrifter Her kan du stille og finne svar på spørsmål om matvarer, produkter og oppskrifter.

Del denne siden:

Svar
 
Trådverktøy
Gammel 02-01-09, 14:11   #1
Carinus
Juniormedlem
 
Carinus sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2007
Alder: 44
Innlegg: 23
Carinus er på en erverdig vei

Squash og auberginer

Noen tips til hva jeg kan bruke de til? Jeg er ikke så bevandret rundt de to der.
Jeg lagde moussaka en gang, hvor det sto at auberginene skulle stekes i olje først. Det ble jo helt inntrukket i olje. Skulle det være sånn?
Jeg aner virkelig ikke hvordan jeg tilbereder disse to grønnsakene.

Tips til ketolyse-vennlig mat mottas med ekstra stor takk.

__________________
Operasjon "mindre rompe"

Nå er det kilokrig!
Carinus er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Ketolyse Svar med sitat
Gammel 02-01-09, 14:26   #2
Areola
Supermoderator
 
Areola sin avatar
 
Medlem siden: Jul 2005
Innlegg: 2.025
Areola har veldig mye å være stolt avAreola har veldig mye å være stolt avAreola har veldig mye å være stolt avAreola har veldig mye å være stolt avAreola har veldig mye å være stolt avAreola har veldig mye å være stolt avAreola har veldig mye å være stolt avAreola har veldig mye å være stolt avAreola har veldig mye å være stolt av

Sv: Squash og auberginer

Jeg steker ofte Squash sammen med andre grønnsaker (løk, paprika, sopp, minimais) i stekepanne eller i ovnen. Skjærer i skiver og deler over en gang til. De blir fort "soggy", så jeg tilsetter de tilslutt.

__________________
Vil du ha en ticker? Les her
Areola er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lchf Svar med sitat
Gammel 02-01-09, 16:23   #3
Adriane
Medlem
 
Adriane sin avatar
 
Medlem siden: Feb 2008
Hvor: Oslo
Innlegg: 398
Adriane har en fantastisk aura rundt segAdriane har en fantastisk aura rundt seg

Sv: Squash og auberginer

Jeg hadde aldri smakt aubergine før jeg begynte med lavkarbo. Nå er jeg stor fan
Jeg steker både squash og aubergine i skiver i mye smør/olje, og har som tilbehør til middag. Om du søker så finner du oppskrift på lasagne her inne. I steden for pastaplater kan du bruke skiver av aubergine eller neper.

__________________
"I love work, it fascinates me - I can watch it for hours"
Adriane er avlogget   Min kostholdsfilosofi: lchf Svar med sitat
Gammel 04-01-09, 12:25   #4
Tariana
Juniormedlem
 
Tariana sin avatar
 
Medlem siden: Feb 2008
Alder: 52
Innlegg: 29
Tariana er ny på veien

Sv: Squash og auberginer

Aubergine inneholder veldig mye vann og har en bitter smak om du spiser den rå. Den trekker også til seg mye fett ved steking, dersom den bare skjæres i skiver og stekes. For beste resultat med aubergine bør du strø grovt salt over skivene/terningene og la de ligge i 20 min. Da kan du se at mye vann har kommet ut. Skyll vekk saltet og klem skivene slik at du får vekk overflødig fuktighet. Stekes så i olje og da får du frem en mild og nydelig smak. Squash derimot minner mer om agurk og kan stekes i varm olje bare noen få sekunder for å bevare den sprø teksturen.
Jeg bruker squash stekt sammen med andre grønnsaker i wok, skåret i skiver med litt revet ost på og bakt i steikovnen, grillet med litt barbecuesaus på eller kokt lenge sammen med aubergine, tomat og løk for å få en røre a`la ratatouille.
Abergine bruker jeg mest nederst i en ildfast form (saltet, skylt og krystet) med kjøttdeig og litt fløte på toppen. Inn i ovnen og middagen er reddet.

__________________






Tariana er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Atkins Svar med sitat
Gammel 08-01-09, 00:14   #5
Carinus
Juniormedlem
 
Carinus sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2007
Alder: 44
Innlegg: 23
Carinus er på en erverdig vei

Sv: Squash og auberginer

Tusen takk for masse gode tips! Nå vet jeg hvordan jeg skal tilberede dem, så da skal jeg sette igang fantasien.

__________________
Operasjon "mindre rompe"

Nå er det kilokrig!
Carinus er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Ketolyse Svar med sitat
Gammel 14-11-12, 22:48   #6
gerdeva123
Nytt Medlem
 
Medlem siden: Nov 2012
Innlegg: 1
gerdeva123 er på en erverdig vei

Sv: Squash og auberginer

Når du skal steke aubergine, må du ha masse olje i panna, og la oljen bli SKIKKELIG varm før du legger på skivene. Da "flyter" skivene oppå fettet istedenfor å trekke olja til seg

gerdeva123 er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Grønnsak-fisk og frukt Svar med sitat
Gammel 15-11-12, 10:12   #7
iren84
Medlem
 
Medlem siden: Nov 2007
Alder: 40
Innlegg: 150
iren84 er på en erverdig vei

Sv: Squash og auberginer

Jeg er blitt stor fan av Lavkarbo-fritert mat da Jeg så en oppskrift der det var brukt løk, men jeg har prøvd det på aubergine også.
Skjer auberginen i ca 0,5 cm tykke skiver (0,5 aubergin holder til en person som tilbehør!)
Også lager du blandingen sånn:


1 stort egg(evnt 2 små) Dette skal ligge i en skål for seg selv
3 ss kikertmel (eller kokosmel, jeg brukte det).
3 ss finrevet parmesanost
1/4 ts hvitløkspulver (kan sløyfes)
1/3 ts tørket persille. (jeg brukte fersk)
1/4 ts cayenne peppper
litt salt
rapsolje til fritering

Først dypper du skivene godt i egget, og så velter du det inn i melblandingen før du har det forsiktig i oljen. Snu skivene etter en liten stund.

VÆR FORSIKTIG!! HUSK Å HA ET LOKK TIL KASSEROLLEN I NÆRHETEN!

iren84 er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo Svar med sitat
Svar


Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)
 
Trådverktøy

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum

Lignende tråder
Tråd Trådstarter Forum Svar Siste innlegg
Daddas ostegratinerte auberginer Dadda Lunsj 8 25-08-14 11:47
Gul squash Heydi Spørsmål om matvarer og oppskrifter 0 15-04-08 11:31
Fylte og stekte auberginer Gerd Middag 0 29-02-08 19:38
Kan jeg fryse ostegratinerte auberginer? Dadda Oppskrifter 8 15-11-07 20:17
Moussaka med auberginer, anyone?? Melania Middag 14 02-06-06 15:17


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 22:48.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no