Hjemmelaget sjokolade

LindaN · 29-10-11, 19:27

Jeg har eksperimentert litt med hjemmelaget sjokolade i dag. Noen som har tips til hvordan man kan få en lysere/mildere sjokolade? Litt mer sommelkesjokolade, liksom... Ungene synes (foreløpig) at det er bedre enn mørk sjokolade.

Tar gjerne i mot alle mulige andre sjokoladetips også!

Bik · 29-10-11, 19:40

Jeg har laget sjokolade, og brukt kakao i stedet for mørk sjokolade. Da kan man variere med hvor mye kakao man har i.

Lagde noen i dag som ble veldig gode.
3 ss cocosa
kakao etter smak (brukte 1-2 ts)
3 ss sukrin (smak deg fram)
3 dråper stevia(engelsk toffee)
40 g hakkede peanøtter
20 g hakkede valnøtter
1 ts smør

Smelt cocosa og avkjøl den litt. Bland i resten og fyll i former. Settes i fryseren til de har stivnet. Oppbevares i tett boks i kjøleskapet.

Jeg har kjøpt silikonformer på helsekost, som er flotte å lage i. Ser skikkelig proffe ut.

Bik · 29-10-11, 19:49

Ble bare 4,51 karber på hele posjonen, og det ble 15 sjokoladehjerter, noe som blir bare 0,3 karber pr bit

smgj · 29-10-11, 22:08

Til barn hadde jeg laget mørk, men tilsatt hakkede usaltede cashewnøtter. Det siste mildner sjokoladen veldig... Kan også bruke mandler/hasselnøtter. Valnøtter er vel en mer voksen smak. Alternativt bruker du mer kakaosmør og mindre kakaopulver. Om man ikke er bekymret for karbohydratene kan man også bruke puffet ris, hakket aprikos (igjen en mer voksen smak) eller rismel.

Se også denne oppskriften. Jeg er sikker på at den kan adapteres enten med hjemmelaget nøttesmør, eller med kjøpt peanøttsmør... og hjemmelaget sjokolade rundt.
http://www.recipegirl.com/2011/07/25...d-butter-cups/

***Aline*** · 29-10-11, 22:10

Litt fløte funker også, da blir sjokolademassen mye tykkere. Jeg rører det inn når sjokoladen er nesten smeltet over vannbad. Også har jeg en liten klatt smør i

Har ingen eksakte mål, siden jeg bare slumper

j88 · 29-10-11, 23:53

det jeg syns fungerer best er å bruke kakaopulver og ikke kakaomasse, og ha litt cashewnøttesmør eller mandelsmør i sjokoladen, helst den fra ihervb, uten noen biter, da blir det en mild og veldig god sjokolade

LindaN · 30-10-11, 12:58

Takk for gode tips, alle sammen! Jeg får prøve meg fram litt og litt her.

Holtappen · 30-10-11, 16:57

nam! nam! og takk! takk! sier bare jeg

29-10-11, 19:27	#1
LindaN Medlem Medlem siden: Oct 2011 Innlegg: 94	Hjemmelaget sjokolade Jeg har eksperimentert litt med hjemmelaget sjokolade i dag. Noen som har tips til hvordan man kan få en lysere/mildere sjokolade? Litt mer sommelkesjokolade, liksom... Ungene synes (foreløpig) at det er bedre enn mørk sjokolade. Tar gjerne i mot alle mulige andre sjokoladetips også! __________________ --------------------------------- Lag en god dag - Klem, Linda
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

29-10-11, 19:40	#2
Bik Seniormedlem Medlem siden: Apr 2011 Hvor: Troms Innlegg: 796	Sv: Hjemmelaget sjokolade Jeg har laget sjokolade, og brukt kakao i stedet for mørk sjokolade. Da kan man variere med hvor mye kakao man har i. Lagde noen i dag som ble veldig gode. 3 ss cocosa kakao etter smak (brukte 1-2 ts) 3 ss sukrin (smak deg fram) 3 dråper stevia(engelsk toffee) 40 g hakkede peanøtter 20 g hakkede valnøtter 1 ts smør Smelt cocosa og avkjøl den litt. Bland i resten og fyll i former. Settes i fryseren til de har stivnet. Oppbevares i tett boks i kjøleskapet. Jeg har kjøpt silikonformer på helsekost, som er flotte å lage i. Ser skikkelig proffe ut. __________________ Sist redigert av Bik : 29-10-11 kl 23:44.
	Min kostholdsfilosofi: Egendefinert

29-10-11, 19:49	#3
Bik Seniormedlem Medlem siden: Apr 2011 Hvor: Troms Innlegg: 796	Sv: Hjemmelaget sjokolade Ble bare 4,51 karber på hele posjonen, og det ble 15 sjokoladehjerter, noe som blir bare 0,3 karber pr bit __________________
	Min kostholdsfilosofi: Egendefinert

29-10-11, 22:08	#4
smgj Seniormedlem Medlem siden: Jun 2011 Hvor: Østfold Alder: 50 Innlegg: 6.228	Sv: Hjemmelaget sjokolade Til barn hadde jeg laget mørk, men tilsatt hakkede usaltede cashewnøtter. Det siste mildner sjokoladen veldig... Kan også bruke mandler/hasselnøtter. Valnøtter er vel en mer voksen smak. Alternativt bruker du mer kakaosmør og mindre kakaopulver. Om man ikke er bekymret for karbohydratene kan man også bruke puffet ris, hakket aprikos (igjen en mer voksen smak) eller rismel. Se også denne oppskriften. Jeg er sikker på at den kan adapteres enten med hjemmelaget nøttesmør, eller med kjøpt peanøttsmør... og hjemmelaget sjokolade rundt. http://www.recipegirl.com/2011/07/25...d-butter-cups/ __________________ Fant (og mistet igjen) matchvekta under candida- og eliminasjonsdiett ifm. stoffskiftesykdom. Forsøker nå å finne den igjen med inspirasjon fra Primal Blueprint
	Min kostholdsfilosofi: Primal Blueprint - tåler begrenset melk (lett laktoseintolerant) og glutenholdig mel enda dårligere.

29-10-11, 22:10	#5
*Aline* Admin Medlem siden: Nov 2004 Hvor: Bergen Alder: 42 Innlegg: 15.345	Sv: Hjemmelaget sjokolade Litt fløte funker også, da blir sjokolademassen mye tykkere. Jeg rører det inn når sjokoladen er nesten smeltet over vannbad. Også har jeg en liten klatt smør i Har ingen eksakte mål, siden jeg bare slumper __________________ Aline Nybegynnerinfo!
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

29-10-11, 23:53	#6
j88 Seniormedlem Medlem siden: Jul 2007 Alder: 35 Innlegg: 512	Sv: Hjemmelaget sjokolade det jeg syns fungerer best er å bruke kakaopulver og ikke kakaomasse, og ha litt cashewnøttesmør eller mandelsmør i sjokoladen, helst den fra ihervb, uten noen biter, da blir det en mild og veldig god sjokolade
	Min kostholdsfilosofi: egen

30-10-11, 12:58	#7
LindaN Medlem Medlem siden: Oct 2011 Innlegg: 94	Sv: Hjemmelaget sjokolade Takk for gode tips, alle sammen! Jeg får prøve meg fram litt og litt her. __________________ --------------------------------- Lag en god dag - Klem, Linda
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

30-10-11, 16:57	#8
Holtappen Medlem Medlem siden: Jan 2010 Hvor: Stavanger Innlegg: 82	Re: Hjemmelaget sjokolade nam! nam! og takk! takk! sier bare jeg
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo ketolyse

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Lignende tråder
Tråd	Trådstarter	Forum	Svar	Siste innlegg
Hjemmelaget tomatsuppe!	Sandy	Middag	1	05-01-13 07:32
Hjemmelaget is	bobbla	Kake/dessert og snacks	5	25-02-11 23:12
Hjemmelaget is	Momse	Kake/dessert og snacks	18	14-05-10 18:15
Hjemmelaget sjokolade	Frk.Sunshine	Ketolysekuren	6	06-10-09 21:36
70 % sjokolade eller kunstig søtet sjokolade?	donjuanwannabe	Lavkarbo generelt	11	21-06-07 01:11

Hjemmelaget sjokolade

Hjemmelaget sjokolade

Sv: Hjemmelaget sjokolade

Sv: Hjemmelaget sjokolade

Sv: Hjemmelaget sjokolade

Sv: Hjemmelaget sjokolade

Sv: Hjemmelaget sjokolade

Sv: Hjemmelaget sjokolade

Re: Hjemmelaget sjokolade