Nutty Cheese Muffins

[Aline]

sjokolade og ost er godt ellers også har hat sære snopevaner som mindre... når jeg var alene hjemme, kunne jeg smekte ost i pannen og strø sjokoladebiter over

[guro]

*humre*

[elian]

Opprinnelig lagt inn av guro

Blåbær og ost høres jo litt spesielt ut, det samme med sjokolade og ost. Har noen prøvd å lage ute ost? Peanøtter hørtes digg ut. Jeg har laget med malte solsikkefrø og mandler og det var veldig godt.Kjempeflott oppskrift, Nille!

Jeg lagde med blåbær i går! Fytterakker'n !!!!! Æsj, æsj og atter æsj!!! Jeg skulle hørt på DEG, Nille! Det var GRUSOMT!!!!!!

Men jeg prøvde også med biter av Freia 70% sjokolade og litt Natreen (kutta ut osten da!)

Og de ble nyyyydelige!!!!!!

[Nille]

Opprinnelig lagt inn av elian

Jeg skulle hørt på DEG, Nille! Det var GRUSOMT!!!!!!

[LilNoor]

Disse høres kjempegode ut, spesielt da jeg ikke kan få tak i soya protein og har veldig lyst på noe "brødaktigt". Men! Kan de fryses?

En ide! Kanskje man kan ta halvparten mandler halvparten gulerøtter og kutte ut osten? Da blir det jo litt "gulrot kake"-aktigt, og eventuelt ha philadelphia ost blandet med strøsukker oppå?

[dingpot]

Ja de kan helt fint fryses! Må som regel alltid slenge dem i frysen, siden jeg er alene her, og jeg ikke rekker å spise dem opp. Dere som vil ha sjokolademuffinaktig versjon av denne oppskriften kan sjekke ut "saftig sjokoladekake" oppskriften min som ligger på vedlkehold. Denne oppskriften kan utmerket godt også brukes til å lage muffins. Man bare bruker muffinsformer isteden for stor kakeform (for de som lurte ) Hihi!!!

[Nille]

Opprinnelig lagt inn av LilNoor

Disse høres kjempegode ut, spesielt da jeg ikke kan få tak i soya protein og har veldig lyst på noe "brødaktigt". Men! Kan de fryses?

En ide! Kanskje man kan ta halvparten mandler halvparten gulerøtter og kutte ut osten? Da blir det jo litt "gulrot kake"-aktigt, og eventuelt ha philadelphia ost blandet med strøsukker oppå?

Tror ikke det vil funke med gulerøtter, osten er en viktig ingrediens. Og er du på ketolysekuren inneholder vel gulerøtter litt vel mye karber om du kun skal ha 15 gram til dagen ? De har 6.7 karber pt 100 gram..... og er en ganske "tung" grønnsak.

Men for all del, prøv deg frem. Det er alltid spennende med nye versjoner av ting !

Det er greitt med Philadelphia ost oppå, men IKKE med strøsukker ! Du skal ikke bruke sukker på ketolysekuren !! Osten smaker jo så godt i seg selv, hvorfor vil du blande den med søtt ??

[LilNoor]

Hehe, da jeg skrev strøsukker tenkte jeg jo på Canderell. Jeg hadde en versjon i hodet som lignet noe på en gulrot kake som en venninne lager, bare der brukte hun melis, philadelphia og smør til å lage en slages "glasur" som var knall god. Men dessverre, Canderell gjør ikke samme susen som melis. Jeg prøvde i går kveld.

Men Nille, Elian prøvde med sjokolade og natreen og det funket. Ingen ost! Jeg brukte Graddost, men syntes de ble litt for salte, så skal prøve med Norvegia neste gang.

[Muskat]

Dette høres inmari godt ut! Må testes!

*skrive skrive skrive huskeliste og oppskrift*

Muskat

[Aline]

en god krem er avrent kesam vanilje eller vanlig kesam

[Muskat]

Har ikke smakt dem selv enda - lagde dem rett etter middag, med samme innhold som oppskriften. Men den eldste tenåringen sto og logret ved siden av ovnen mens de stekte, og måtte straks teste. Hun melder at de var absolutt spiselige! Så da er de testet på en ikke-diett bruker, og de tålte testen

Muskat

[Aline]

de er superknall!! jeg måtte kutte ned, for jeg ble avhengig

[LilNoor]

Jeg laget en søt variant i dag, da vi skal ha kake på skolen i morgen, og jeg ville ikke føle meg "rar" eller at de andre skulle syntes det.

Jeg halverte oppskriften:

2 egg
ca. 50 gram mandler
ca. 50 gram hasselnøtter
1 ts bakepulver
ca. 50 gram philadelphia ost
ca. 50 gram mørk sjokolade
40 gram smør (romtemperatur)
Litt søtningsstoff, ca 2-3 ss.

Jeg blandet alt sammen, og fulgte ellers oppskriften.

De ble kjempe god. Jeg hev resten i fryser'n, bortsett fra en, slik at jeg ikke gumler de opp!

[mofe]

Jeg lagde jo disse 6. januar.. Og flesteparten av dem er enda i fryseren.. Noen som har en formening om hvor lenge de holder seg der? Er vanlig fryser, ikke kjøleskapsfryser.. det blir vel dypfryser det, kanskje?

[Nille]

Vet ikke jeg Mofe. De rekker aldri å ligge så lenge hos meg...

Går det ann å f.eks lage denne oppskriften i en liten kakeform av aluminium eller?
Orker ikke vente til de har blitt kalde i sånne papir-former, for vi skal spise dem med èn gang

[Nille]

Du kan godt lage de i små alu former eller store alu former eller i hvilke former du vil, men de har litt lett for å falle fra hverandre om du spiser dem for varme !

[mofe]

Jeg har fått helt dilla på disse! Veldig gode å skjære i to, og med masssse hvitost oppå! Fint mellommåltid Men spiser jeg mere enn en, prøver jeg å være mere sparsom på fett i annet mat resten av dagen, siden de er fryktelig mektige (200 kalorier pr. stk).

Anbefales virkelig!

[Tingeling]

dette ser ut som noe jeg må prøve


Men et spørsmål på veien - hvilken ost har dere best erfaring med å bruke i ?
Ser det varierer fra norvegia til philadelphila her...
*gleder meg*

[Aline]

jeg har kun brukt norvegia, og det fuknet fint har faktisk ikke tenkt på å prøve annet, men kanskje en blanding med cheddar og parmesan hadde vært ok

*bake, bake*

[stinasol]

lurer på hvordan dere "maler nøttene? må jeg ha et redskap da eller ? har lyst og lage disse i dag

[Nille]

Jeg bruker hurtigmixer (den som hører til stavmixeren)

(Den til venstre på bildet)



*wroom* *wroom* og vips så er nøttene malt til grovt mel !

[LilleVille]

Hva var det du sa sa du? 2,5 karber pr stk ca? Da burde jeg kunne spise en i ny og ne på ketolysekuren? Leter desperat etter alternativer om dagen....

[Nille]

Det er ikke dumt ! Om du lager i små former blir de jo mindre og du kan dele det totale karbetallet på fler .... om du skjønner hva jeg mener !

Prøv Appelsin/rømme muffinsene også, de er knallgode !

[Stella]

Skal man smelte smøret??