Søk i lavkarbosidene:
Tilpasset søk
Gå tilbake   Lavkarbo.no :: Karbojunkie > Oppskrifter, bøker og andre tema > Oppskrifter > Spørsmål om matvarer og oppskrifter

Alkohol i oppskrifter

Spørsmål om matvarer og oppskrifter Her kan du stille og finne svar på spørsmål om matvarer, produkter og oppskrifter.

Sponsede koblinger:

Del denne siden:

Svar
 
Trådverktøy
Gammel 24-05-17, 10:22   #1
mam
Seniormedlem
 
mam sin avatar
 
Medlem siden: Aug 2004
Innlegg: 799
mam begynner å bli godt kjentmam begynner å bli godt kjentmam begynner å bli godt kjentmam begynner å bli godt kjentmam begynner å bli godt kjentmam begynner å bli godt kjent

Alkohol i oppskrifter

Det er grillsesong, og jeg har sykt lyst på noe low carb å pensle med.
Denne glaseringsausen ser himmelsk ut: http://allrecipes.com/recipe/25457/m...y-grill-glaze/

Jeg kan lett bytte ut ting her. Jeg har en boks erythiol for å erstatte sukkeret, og tenkte å bruke sterk Fun saft som erstatning for ananasjuice.

Men whiskyen da, hva skjer når den koker? Jeg har hørt at alkohol i saus mister "alkoholinnholdet" når den koker. Tilbake blir kun smaken. Fordamper karbohydrater med alkoholen? Håper noen kloke hoder kan hjelpe.

mam er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert Svar med sitat
Sponsede koblinger:
 
Gammel 24-05-17, 10:29   #2
Lemen
Seniormedlem
 
Lemen sin avatar
 
Medlem siden: May 2006
Alder: 37
Innlegg: 2.788
Lemen er bare helt fantastiskLemen er bare helt fantastiskLemen er bare helt fantastiskLemen er bare helt fantastiskLemen er bare helt fantastiskLemen er bare helt fantastiskLemen er bare helt fantastiskLemen er bare helt fantastiskLemen er bare helt fantastiskLemen er bare helt fantastiskLemen er bare helt fantastisk

Sv: Alkohol i oppskrifter

Er det noe særlig med karbohydrater i whiskey da? Trodde det var tilnærmet null karbo i sprit jeg.

__________________



Lemen er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo Svar med sitat
Gammel 24-05-17, 11:13   #3
mam
Seniormedlem
 
mam sin avatar
 
Medlem siden: Aug 2004
Innlegg: 799
mam begynner å bli godt kjentmam begynner å bli godt kjentmam begynner å bli godt kjentmam begynner å bli godt kjentmam begynner å bli godt kjentmam begynner å bli godt kjent

Sv: Alkohol i oppskrifter

Opprinnelig lagt inn av Lemen, her.

Er det noe særlig med karbohydrater i whiskey da? Trodde det var tilnærmet null karbo i sprit jeg.

Du er en knupp, det var jeg som tenkte på øl og vin.

Da blir det å koke i den sorte gryte - med Sukrin gold. Det skulle være bra erstatning for brunt sukker.

Mmmm. Grillspyd....

mam er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert Svar med sitat
Gammel 25-05-17, 21:06   #4
mam
Seniormedlem
 
mam sin avatar
 
Medlem siden: Aug 2004
Innlegg: 799
mam begynner å bli godt kjentmam begynner å bli godt kjentmam begynner å bli godt kjentmam begynner å bli godt kjentmam begynner å bli godt kjentmam begynner å bli godt kjent

Sv: Alkohol i oppskrifter

Å, denne ble god!

Jeg brukte mindre av alt, i tilfelle det var fælt.

1 dl sterk Zeroh saft, jeg brukte lemon/lime og blandet 1 dl Zeroh med 3 deler vann
1 dl whisky (jeg skulle ha brukt 1/2 dl, men pytt)
1 ts hvitløksalt
1 ts løkpulver
1 1/2 ts peppersaus, jeg brukte Santa Maria
1 1/2 dl brun sukrin
1 toppet ss sukralose (siden sukrin ikke karamelliserer)
1 terning kjøttbuljong
((Hadde ikke worchestershiresaus, brukte)):
2 ts soyasaus og 1/2 ts eplesidereddik

Og så, bare fordi jeg tenkte det trengtes litt fylde, 30 g meierismør.
Blandet alt, ga det et oppkok og lot det syde i 15 min.

mam er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert Svar med sitat
Gammel 01-06-17, 19:17   #5
Ninasju
Medlem
 
Medlem siden: Apr 2011
Hvor: Bergensområdet
Innlegg: 130
Ninasju er ny på veien

Sv: Alkohol i oppskrifter

Og bare penslet den på grillmaten?

Ninasju er avlogget   Min kostholdsfilosofi: lavkarbo Svar med sitat
Sponsede koblinger:

Svar


Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)
 
Trådverktøy

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum

Lignende tråder
Tråd Trådstarter Forum Svar Siste innlegg
Alkohol Carb_counter Spørsmål og svar 7 16-08-12 15:30
Alkohol psychgeek Lavkarbo generelt 9 06-05-12 22:39
Alkohol? hermanlizm Spørsmål og svar 9 17-03-11 09:00
Alkohol Sanko Ketolysekuren 24 31-01-10 12:21
Alkohol Ada Ketolysekuren 24 25-09-07 11:29


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 13:38.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no