Berlinerboller?

Idarull · 10-12-10, 22:40

Noen som har prøvd å lage det? Det er noe av det beste som fins! *Sikle*

Vanlig oppskrift:
Ingredienser

1 dl melk (soyamelk?)
50 g gjær (gjær er vel ok?)
4 ss smeltet smør
1 stk egg
1 ss sukker (sukrin)
275 g hvetemel (kokosmel, glutenmel, mandelmel, soyamel, soyaprotein?)
1 dl bringebærsyltetøy (hjemmelaget med sukrin)
olje til steking
sukker (sukrin)

Fremgangsmåte

Varm melken til den er lunken, 37°/fingervarm. Rør gjæren ut i melken, tilsett smeltet smør, sammenvispet egg, sukker og mel. Rør deigen lett sammen.
Kjevle deigen ut til et rektangel, ca. 0,5 cm tykt. Marker sirkler med et glass på halvparten av leiven, legg på en skje syltetøy og brett den andre halvparten av leiven over. Stikk ut boller med et glass. Sett bollene til heving i ca. 20 minutter.
Varm oljen i en gryte, til ca. 180°, en brødterning blir brun på 1 minutt. Stek bollene i oljen i 4-5 minutter, til de er gylne og gjennomstekte.
La dem renne av på papir og rull dem i sukker mens de er varme.

Kanskje bytte ut melet med 1/3 mandelmel, 1/3 kokosmel og 1/3 soyaprotein eller noe annet?

senorita · 10-12-10, 22:44

kan ikke være mer enig.. åh, smultringer og berlinerboller.. mm..

men 275 g mel er mye da.. spørs om det kan byttes ut men.. kanskje med en fin blanding av kokosmel, protein og glutenmel... jeg må vel teste en dag

Idarull · 10-12-10, 22:50

ja det hadde jo vært konge! kan prøve å lage 1/2 røre kanskje. en dag jeg har tid...

senorita · 10-12-10, 22:53

ja tror nok ikke jeg får tid rett oppi jula.. er jo sååå mye godt her inne jeg har lyst å teste

Idarull · 10-12-10, 22:55

Ja, samme her! Ai ai ai... Har bestemt meg for 3 ting jeg skal prøve alt. Godt jeg har fri et par dager rett før jul ja

Grovsnus · 10-12-10, 23:46

Hvis hvetemel erstattes med annet, så har vel ikke gjær noen hensikt. Bakepulver ?? Men da må det vel noe "surt" i deigen for å få heving. Men berlinerboller er snadder
Mvh Grovsnus.

Idarull · 11-12-10, 15:24

Aha, sånt kan jeg ingenting om så. Hehe... Kanskje noen andre har noen lure ideer her.

Imp · 11-12-10, 23:29

Berlinerboller er FANTASTISK....skal nok prøve å få til en lavkarbooppskrift en dag..når jeg har tid. Det blir nok barna er stoooore tenker jeg.

10-12-10, 22:40	#1
Idarull Seniormedlem Medlem siden: Jun 2010 Hvor: Jevnaker Alder: 36 Innlegg: 1.123	Berlinerboller? Noen som har prøvd å lage det? Det er noe av det beste som fins! Sikle Vanlig oppskrift: Ingredienser 1 dl melk (soyamelk?) 50 g gjær (gjær er vel ok?) 4 ss smeltet smør 1 stk egg 1 ss sukker (sukrin) 275 g hvetemel (kokosmel, glutenmel, mandelmel, soyamel, soyaprotein?) 1 dl bringebærsyltetøy (hjemmelaget med sukrin) olje til steking sukker (sukrin) Fremgangsmåte Varm melken til den er lunken, 37°/fingervarm. Rør gjæren ut i melken, tilsett smeltet smør, sammenvispet egg, sukker og mel. Rør deigen lett sammen. Kjevle deigen ut til et rektangel, ca. 0,5 cm tykt. Marker sirkler med et glass på halvparten av leiven, legg på en skje syltetøy og brett den andre halvparten av leiven over. Stikk ut boller med et glass. Sett bollene til heving i ca. 20 minutter. Varm oljen i en gryte, til ca. 180°, en brødterning blir brun på 1 minutt. Stek bollene i oljen i 4-5 minutter, til de er gylne og gjennomstekte. La dem renne av på papir og rull dem i sukker mens de er varme. Kanskje bytte ut melet med 1/3 mandelmel, 1/3 kokosmel og 1/3 soyaprotein eller noe annet? __________________ Mål: -10 kilo Startvekt: 68 kg Vekt: 66 kg Ønske-vekt: 58 kg
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo - max 20 gram karbo om dagen

10-12-10, 22:44	#2
senorita Seniormedlem Medlem siden: Oct 2010 Hvor: Sunnmøre Alder: 39 Innlegg: 1.907	Sv: Berlinerboller? kan ikke være mer enig.. åh, smultringer og berlinerboller.. mm.. men 275 g mel er mye da.. spørs om det kan byttes ut men.. kanskje med en fin blanding av kokosmel, protein og glutenmel... jeg må vel teste en dag __________________ Nytt mål fra 30.07.13:
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo ala EAT

10-12-10, 22:50	#3
Idarull Seniormedlem Medlem siden: Jun 2010 Hvor: Jevnaker Alder: 36 Innlegg: 1.123	Sv: Berlinerboller? ja det hadde jo vært konge! kan prøve å lage 1/2 røre kanskje. en dag jeg har tid... __________________ Mål: -10 kilo Startvekt: 68 kg Vekt: 66 kg Ønske-vekt: 58 kg
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo - max 20 gram karbo om dagen

10-12-10, 22:53	#4
senorita Seniormedlem Medlem siden: Oct 2010 Hvor: Sunnmøre Alder: 39 Innlegg: 1.907	Sv: Berlinerboller? ja tror nok ikke jeg får tid rett oppi jula.. er jo sååå mye godt her inne jeg har lyst å teste __________________ Nytt mål fra 30.07.13:
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo ala EAT

10-12-10, 22:55	#5
Idarull Seniormedlem Medlem siden: Jun 2010 Hvor: Jevnaker Alder: 36 Innlegg: 1.123	Sv: Berlinerboller? Ja, samme her! Ai ai ai... Har bestemt meg for 3 ting jeg skal prøve alt. Godt jeg har fri et par dager rett før jul ja __________________ Mål: -10 kilo Startvekt: 68 kg Vekt: 66 kg Ønske-vekt: 58 kg
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo - max 20 gram karbo om dagen

10-12-10, 23:46	#6
Grovsnus Medlem Medlem siden: Jan 2008 Innlegg: 460	Sv: Berlinerboller? Hvis hvetemel erstattes med annet, så har vel ikke gjær noen hensikt. Bakepulver ?? Men da må det vel noe "surt" i deigen for å få heving. Men berlinerboller er snadder Mvh Grovsnus.
	Min kostholdsfilosofi: Er tilbake til en mellomting Ketolyse/Skaldemann

11-12-10, 15:24	#7
Idarull Seniormedlem Medlem siden: Jun 2010 Hvor: Jevnaker Alder: 36 Innlegg: 1.123	Sv: Berlinerboller? Aha, sånt kan jeg ingenting om så. Hehe... Kanskje noen andre har noen lure ideer her. __________________ Mål: -10 kilo Startvekt: 68 kg Vekt: 66 kg Ønske-vekt: 58 kg
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo - max 20 gram karbo om dagen

11-12-10, 23:29	#8
Imp Seniormedlem Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Hurum Alder: 45 Innlegg: 1.075	Sv: Berlinerboller? Berlinerboller er FANTASTISK....skal nok prøve å få til en lavkarbooppskrift en dag..når jeg har tid. Det blir nok barna er stoooore tenker jeg. __________________ (Tio)mamma til Snuppa 07 og Fjokken 10 og gift med Skycrane Barna våre er et resultat av lavkarbo da jeg har PCOS Og så er jeg minus 27 kg!
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Berlinerboller?

Berlinerboller?

Sv: Berlinerboller?

Sv: Berlinerboller?

Sv: Berlinerboller?

Sv: Berlinerboller?

Sv: Berlinerboller?

Sv: Berlinerboller?

Sv: Berlinerboller?