Omelett á la Mexico

[SusieBlues]

(inspirasjon matprat.no)

Denne minner nesten litt om pizza! Sinnsykt god!

450 g kjøttdeig
2 ss olivenolje
1 stk chili
1 stk løk
4 stk egg
4 ss vann
1 ts salt
1 dl revet ost
5 ss salsa

Stek kjøttdeigen i oljen. Finhakk chilien, skjær opp løken i biter og ha det oppi med kjøttdeig og stek det sammen.
Pisk sammen egg, vann og salt, og hell det over kjøttblandingen.
Slå ned varmen på platen, og fordel salsa over og strø revet ost over omeletten før den er helt stivnet.

Denne smaker minst like godt når den varmes dagen etter i mikroen.
Nok til 2-3 porsjoner.
Jeg elsker denne retten!!!

[bibi]

Denne oppskriften skal jeg prøve. Må handle inn ingrediensene i morgen - så blir dette en super lørdagsrett!!!! Nam-!

Takk!

[Distrea]

dette så syyykt godt ut! er lagret til en senere anledning

[Katie]

Denne må jeg prøve.Hørtes utrolig godt ut!

[gryhelen]

Denne har jeg laget i forrige uke og denne uken. Suksess hos hele familien, blir lite rester igjen.

Jeg har litt tacokrydder (hjemmelaget etter opskrift her inne) oppi. ca halvparten av vanlig "dose". Da blir det ekstra smak og eggesmaken forsvinner, blir litt lei egg av og til.

Har rømme, ekstra jalapeno og salat til.

Lager dobbel porsjon i forhold til opskriften på matprat og den blir spist av 5 i dag.

Forrresten så steker jeg den litt på panna og setter hele stekepanna i ovnen så den får jevn steking. Ca 10 min i ovnen, blir litt sånn pizzaaktig på toppen. Det er godt.

[SusieBlues]

Oj, så smart å steke den i ovnen!

[Iset]

Jeg har også laget denne, etter oppskriften på Matprat (tror også den er i en av Lindberg sine kokebøker, og blir da servert med tomatbønner). Jeg pleier å steke den i paiform i ovnen, helt fra begynnelsen av.

[Furine]

Dette har eg brukt å lage når eg har restar att av taco-middag! Kjempegodt!