No midt i mellom?

[Fjonken]

Nabobrødet ble væl grovt og kompakt og veldig tørt. Soyabrød blir veldig fluffy og kjedelig. Finnes det no oppskrift på brød som er midt i mellom? Lavkarb kneiplignede sak?

[Nille]

Du vil aldri få til et "kneipp-lignende" brød uten at et blir høyere i karber.
Hvor grovt brødet blir kommer amn på hvor mye du maler nøtter/frø. jeg velger å ha det grovt fordi jeg liker den konsistensen bedre.

Mitt brød har mer karber, men jeg syns iallefall at det er godt !

GROVT NØTTEBRØD - berabeidet fra nabobrødet

5 egg
0,5 dl extra virgin olje av ettellerannetslag
3 ts Seltin (eller LO-salt)
2 dl sæterrømme
2 dl vann
1,5 ts bakepulver
100 gr kruskakli
75 gram sesamfrø
75 gram linfrø
100 gram valnøtter
100 gram solsikkefrø
50 gram bokhvete
1 ss fiber husk
1/2 ss karve (kan utelates - men det er knallgodt)

Bland alt det tørre. Bland alt det våte - og bland tilslutt sammen. Er litt "sausete" først, men la det svelle 15-20 minutter. Rør igjen og hell i form dekket med bakepapir.

Stek på 175 grader - midterste rille i 50 minutter.

Jeg tar det ut av formen ganske raskt når det er ferdig - og legger det til avkjøling på rist. Når det er helt avkjølet skjærer jeg det i skiver og fryser 4 og 4 i hver sin pose og legger i fryser. Tar opp og legger i kjøleskap dagen for jeg skal bruke. Oppbevarer skivene i plastpose i kjøleskap til de er spist.....

Det er ikke akkurat veldig lavt i karber, men mye lavere enn vanlig brød. En skive veier ca. 45-50 gram om har ca. 5 karber....

Hele brødet veide 1110 gram.

Næringsinnhold for hele brødet:

Total: 4333 Fat:388 3492 79% Sat:0 0 0% Poly:0 0 0% Mono:0 0 0%Carbs:211 416 9% Fiber:107 0 0%Protein:127 508 12%Alcohol:0 0 0%

Kalorier: 4333
Fett: 388 gram (79 %)
Netto karber: 105 gram (9 %)
Protein: 127 gram (12 %)

En skive veier ca. 45 gram og har da:

Total: 176 Fat:16 142 79% Sat:0 0 0% Poly:0 0 0% Mono:0 0 0%Carbs:9 17 9% Fiber:4 0 0%Protein:5 21 12%Alcohol:0 0 0%

Kalorier: 176
Fett: 16 gram (79 %)
Netto karber: 5 gram (9 %)
Protein: 5 gram (12 %)

[luringen]

mitt ble soggy...skal prøve dette en dag!

[Fjonken]

Litt for høyt karbenivå for meg.. Men jeg skal legge oppskriften på minnet til jeg er over på vedvarende. Enn så lenge klorer jeg meg fast på Fjonkentilpassa induksjon.

[Trolljenta]

Prinsessebrødet er jo knallgodt, men langt ifra kneipbrød

[nøtta]

Opprinnelig lagt inn av Nille

Det er ikke akkurat veldig lavt i karber, men mye lavere enn vanlig brød. En skive veier ca. 45-50 gram om har ca. 5 karber....

Hele brødet veide 1110 gram.

Næringsinnhold for hele brødet:

Total: 4333 Fat:388 3492 79% Sat:0 0 0% Poly:0 0 0% Mono:0 0 0%Carbs:211 416 9% Fiber:107 0 0%Protein:127 508 12%Alcohol:0 0 0%

Kalorier: 4333
Fett: 388 gram (79 %)
Netto karber: 105 gram (9 %)
Protein: 127 gram (12 %)

En skive veier ca. 45 gram og har da:

Total: 176 Fat:16 142 79% Sat:0 0 0% Poly:0 0 0% Mono:0 0 0%Carbs:9 17 9% Fiber:4 0 0%Protein:5 21 12%Alcohol:0 0 0%

Kalorier: 176
Fett: 16 gram (79 %)
Netto karber: 5 gram (9 %)
Protein: 5 gram (12 %)

hvor mange skiver er et brød ? slik at jeg får riktig næringsinnhold på skiva mi

[Nille]

Opprinnelig lagt inn av nøtta

hvor mange skiver er et brød ? slik at jeg får riktig næringsinnhold på skiva mi

Jeg kan vel ikke vite hvor magne skiver du får ut av brødet ditt kjære deg ! Mine pleier å veie 45- 60 gram alt etter hvor tjukke jeg skjærer dem. ca. 5 karber altså. Du må nok veie om du skal ha det nøyaktig !

[nøtta]

Opprinnelig lagt inn av Nille

Jeg kan vel ikke vite hvor magne skiver du får ut av brødet ditt kjære deg ! Mine pleier å veie 45- 60 gram alt etter hvor tjukke jeg skjærer dem. ca. 5 karber altså. Du må nok veie om du skal ha det nøyaktig !

haha må le litt av meg selv her , hoppa litt over de grammene jeg også tenkte jeg okey det er per skive men hvor mange skiver blir det av et brød liksom herligfreeeeed sier jeg bare , sorry meg altså !! erre muuuliiiig ???