Finnes en South Beach-vennlig blomkålsuppe?

Noen som evt har en oppskrift de vil legge ut?

[heltny]

Det feteste i denne suppa jeg pleier og lage, er nok smøret. jeg pleier og plusse på de 2ekstra dl. hvis jeg vil, med fløte, ikke soyamelk. bruk naturell soyamelk. (0,1karbo pr. 100g.)
5 pers

1,5 blomkål
2 løk
2 fedd hvitløk
6 dl vann
5 dl soyamelk
4 ss smør - 2 ss olje
2 grønnsaksbuljons terninger

muligens+ 2dl soyamelk til.

1/2 blomkål til garnityr

-Kutt løk og hvitløk i grove biter og stek i olje og smør til løken er blank og myk
- tilsett grovt kuttet blomkål
-stek 3-4 min til
- hell på melk og vann og kok til blomkålen er myk
-mos suppen med stavmixer eller i en foodprocessor til den er helt glatt og fin
-Varm opp suppen igjen og tilsett salt, pepper og grønnsaksbuljong.

[Margrethe]

Du kan også lage jevning ala smørjevning med rapsolje og havremel, det gjorde venninnen min alltid.

Tusen hjertelig takk for hjelp! Dette skal helt klart testes..