Søk i lavkarbosidene:
Tilpasset søk
Gå tilbake   Lavkarbo.no :: Karbojunkie > Oppskrifter, bøker og andre tema > Oppskrifter > Middag

Lovende test av pizzabunn

Middag Har du oppskrift på en god lavkarbomiddag? Merk gjerne oppskriften med dietten den er laget for.

Del denne siden:

Svar
 
Trådverktøy
Gammel 22-01-11, 11:32   #1
raskall
Medlem
 
Medlem siden: Nov 2009
Alder: 52
Innlegg: 136
raskall er ny på veien

Lovende test av pizzabunn

I dag fikk jeg en liten ide til pizzabunn. Jeg nå laget en testbunn som lover veldig bra. Denne blir en deig, ikke en røre slik som alle andre pizzabunner.

Jeg brukte følgende:

2 ss spielberger sojamel
2 ss glutenmel
1 ss fiberhusk
2 ts tørrgjær
1 ts salt
0,5 dl lunkent vann
2 ss olivenolje

Blandet først alt det tørre. Hadde så oppi det våte og rørte sammen til en deigklump. Jeg kjevlet den ut med en gang og lot den heve under plast i 25 minutter. Det ble en litt rar konsistens på deigen og det var vanskelig å få den jevn i kantene men jeg anså ikke det som viktig. Stekte den så på 225 grader i 10 minutter.

Resultatet? En deilig, sprø lefse som minnet litt om wasa knekkebrød i smak. Sojasmaken var ikke der og jeg gleder meg til å lage en pizza med denne i kveld. Jeg tror jeg skal prøve å steke pizzaen som vanlig karbo-pizza, altså ikke forsteke bunnen. Funker ikke dette som pizzabunn så kommer jeg til å lage det som knekkebrød.

__________________




Les om min prosess i Krympebloggen

Sist redigert av raskall : 26-01-11 kl 09:41.
raskall er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert? Svar med sitat
Gammel 22-01-11, 11:57   #2
Charlott
Seniormedlem
 
Charlott sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2009
Hvor: Skreia, på sjølveste Toten ;)
Alder: 56
Innlegg: 4.182
Charlott er bare helt fantastiskCharlott er bare helt fantastiskCharlott er bare helt fantastiskCharlott er bare helt fantastiskCharlott er bare helt fantastiskCharlott er bare helt fantastiskCharlott er bare helt fantastiskCharlott er bare helt fantastiskCharlott er bare helt fantastiskCharlott er bare helt fantastiskCharlott er bare helt fantastisk

Sv: Lovende test av pizzabunn

Hold oss oppdaterte da!

__________________



Vanligvis er jeg tynn og bedårende, men i dag har jeg fri!

Charlott er avlogget   Min kostholdsfilosofi: LCHF Svar med sitat
Gammel 22-01-11, 18:58   #3
raskall
Medlem
 
Medlem siden: Nov 2009
Alder: 52
Innlegg: 136
raskall er ny på veien

Sv: Lovende test av pizzabunn

Nå står den i ovnen. Stay tuned. Tror dette blir veldig bra.

__________________




Les om min prosess i Krympebloggen
raskall er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert? Svar med sitat
Gammel 22-01-11, 19:06   #4
Charlott
Seniormedlem
 
Charlott sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2009
Hvor: Skreia, på sjølveste Toten ;)
Alder: 56
Innlegg: 4.182
Charlott er bare helt fantastiskCharlott er bare helt fantastiskCharlott er bare helt fantastiskCharlott er bare helt fantastiskCharlott er bare helt fantastiskCharlott er bare helt fantastiskCharlott er bare helt fantastiskCharlott er bare helt fantastiskCharlott er bare helt fantastiskCharlott er bare helt fantastiskCharlott er bare helt fantastisk

Sv: Lovende test av pizzabunn

Spennende

__________________



Vanligvis er jeg tynn og bedårende, men i dag har jeg fri!

Charlott er avlogget   Min kostholdsfilosofi: LCHF Svar med sitat
Gammel 22-01-11, 20:02   #5
raskall
Medlem
 
Medlem siden: Nov 2009
Alder: 52
Innlegg: 136
raskall er ny på veien

Sv: Lovende test av pizzabunn

Dæven, fy og pokker. Jeg har knekt pizza-koden. Dette ble helt sinnsykt godt.

Jeg stekte den først 7 minutter i pizza-form. Deretter i 5 minutter på rist. Bunnen ble god og crispy.

For første gang har jeg slukt min egen pizza. Tidligere har jeg sprukket hver gang jeg har prøvd meg på lavkarbo-pizza. Da har jeg spist 1 bit og gjøvet løs på karbo-pizzaen jeg har laget til familien.

No more! Denne er perfekt. Glem alle andre bunner dere har prøvd. Det er denne som gjelder!

Vedlagte bilder
Filtype: jpg IMG_20110122_185017.jpg (483,5 KB, 128 visninger)
__________________




Les om min prosess i Krympebloggen
raskall er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert? Svar med sitat
Gammel 22-01-11, 20:08   #6
senorita
Seniormedlem
 
senorita sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2010
Hvor: Sunnmøre
Alder: 39
Innlegg: 1.907
senorita er veldig godt liktsenorita er veldig godt liktsenorita er veldig godt liktsenorita er veldig godt liktsenorita er veldig godt liktsenorita er veldig godt liktsenorita er veldig godt likt

Sv: Lovende test av pizzabunn

smakte hverken svamp eller egg?? OOh må testes :P

__________________
Nytt mål fra 30.07.13:

senorita er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo ala EAT Svar med sitat
Gammel 22-01-11, 20:08   #7
raskall
Medlem
 
Medlem siden: Nov 2009
Alder: 52
Innlegg: 136
raskall er ny på veien

Sv: Lovende test av pizzabunn

Opprinnelig lagt inn av senorita, her.

smakte hverken svamp eller egg?? OOh må testes :P

Det smakte rett og slett tynnbunnet hvetebasert pizza. Uten hveten.

__________________




Les om min prosess i Krympebloggen
raskall er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert? Svar med sitat
Gammel 22-01-11, 20:31   #8
raskall
Medlem
 
Medlem siden: Nov 2009
Alder: 52
Innlegg: 136
raskall er ny på veien

Sv: Lovende test av pizzabunn

Det beste av alt med dette? Hele pizzabunnen inneholder mindre enn 3 karber. Spielbergers sojamel har 3.1 gram pr. 100 gram. Glutenmelet har 20/100. Resten er null.

Med biff på toppen så er det da bare tomatsausen (hakkede tomater, tomatpure og krydder) som har noen få karber i tillegg. Anslagsvis brukte jeg kanskje 50 gram tomatsaus. Noe som skulle tilsi 6 gram karber.

Altså: hele denne pizzaen inneholder under 10 karber.

__________________




Les om min prosess i Krympebloggen
raskall er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert? Svar med sitat
Gammel 22-01-11, 20:52   #9
ninasov
Medlem
 
Medlem siden: Feb 2010
Hvor: Bergen
Alder: 44
Innlegg: 408
ninasov er på en erverdig vei

Sv: Lovende test av pizzabunn

kan man bruke soyaprotein istedenfor soyamel?

__________________
min journal: http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=33720

[url=http://www.TickerFactory.com/weight-loss/w5acq58/]
ninasov er avlogget   Min kostholdsfilosofi: LCHF Svar med sitat
Gammel 22-01-11, 20:53   #10
ninasov
Medlem
 
Medlem siden: Feb 2010
Hvor: Bergen
Alder: 44
Innlegg: 408
ninasov er på en erverdig vei

Sv: Lovende test av pizzabunn

ser forresten at jeg har jo ikke glutenmel heller, så... ingen pizza på meg i dag.. men får vel skrive ned denne oppskriften til en annen gang da...

__________________
min journal: http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=33720

[url=http://www.TickerFactory.com/weight-loss/w5acq58/]
ninasov er avlogget   Min kostholdsfilosofi: LCHF Svar med sitat
Gammel 22-01-11, 21:04   #11
Gerd
Jeg kan og jeg vil!
 
Medlem siden: Jan 2007
Hvor: 1
Innlegg: 55.254
Gerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastisk

Sv: Lovende test av pizzabunn

Opprinnelig lagt inn av ninasov, her.

ser forresten at jeg har jo ikke glutenmel heller, så... ingen pizza på meg i dag.. men får vel skrive ned denne oppskriften til en annen gang da...

Denne u/ bunn har jeg hatt i kveld : http://forum.lavkarbo.no/album.php?a...pictureid=1089

Gerd er avlogget   Min kostholdsfilosofi: 1 Svar med sitat
Gammel 22-01-11, 21:05   #12
raskall
Medlem
 
Medlem siden: Nov 2009
Alder: 52
Innlegg: 136
raskall er ny på veien

Sv: Lovende test av pizzabunn

Opprinnelig lagt inn av ninasov, her.

kan man bruke soyaprotein istedenfor soyamel?

Vet ikke. Har aldri brukt soyaprotein. Men er ikke det ganske dyrt da? Spielberger har lite soyasmak i seg og jeg kjente ikke noe soyasmak i denne pizzaen i det hele tatt.

__________________




Les om min prosess i Krympebloggen
raskall er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert? Svar med sitat
Gammel 22-01-11, 21:10   #13
raskall
Medlem
 
Medlem siden: Nov 2009
Alder: 52
Innlegg: 136
raskall er ny på veien

Sv: Lovende test av pizzabunn

Opprinnelig lagt inn av Gerd, her.

Denne u/ bunn har jeg hatt i kveld : http://forum.lavkarbo.no/album.php?a...pictureid=1089

Er ikke pizza uten bunn gryterett da?

Jeg har funnet masse oppskrifter på pizza uten bunn. Men jeg mener at det blir feil å kalle det pizza. Det er sikkert godt, for all del, men pizza skal ha noe under fyllet.

__________________




Les om min prosess i Krympebloggen
raskall er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert? Svar med sitat
Gammel 22-01-11, 21:14   #14
Gerd
Jeg kan og jeg vil!
 
Medlem siden: Jan 2007
Hvor: 1
Innlegg: 55.254
Gerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastisk

Sv: Lovende test av pizzabunn

Opprinnelig lagt inn av raskall, her.

Er ikke pizza uten bunn gryterett da?

Jeg har funnet masse oppskrifter på pizza uten bunn. Men jeg mener at det blir feil å kalle det pizza. Det er sikkert godt, for all del, men pizza skal ha noe under fyllet.

Gryterett er noe helt annet det Konsistens , smak osv...

Kaller det pizza uten bunn fordi det er pizza uten bunn...

Har ikke til dags dato smakt en "erstatningsbunn" som minner om pizzabunn

Gerd er avlogget   Min kostholdsfilosofi: 1 Svar med sitat
Gammel 22-01-11, 21:18   #15
raskall
Medlem
 
Medlem siden: Nov 2009
Alder: 52
Innlegg: 136
raskall er ny på veien

Sv: Lovende test av pizzabunn

Opprinnelig lagt inn av Gerd, her.

Gryterett er noe helt annet det Konsistens , smak osv...

Kaller det pizza uten bunn fordi det er pizza uten bunn...

Har ikke til dags dato smakt en "erstatningsbunn" som minner om pizzabunn

Prøv oppskriften i første innlegg i denne tråden. Jeg ropte halleluja da jeg tok den første biten.

__________________




Les om min prosess i Krympebloggen
raskall er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert? Svar med sitat
Gammel 22-01-11, 21:23   #16
Gerd
Jeg kan og jeg vil!
 
Medlem siden: Jan 2007
Hvor: 1
Innlegg: 55.254
Gerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastisk

Sv: Lovende test av pizzabunn

Opprinnelig lagt inn av raskall, her.

Prøv oppskriften i første innlegg i denne tråden. Jeg ropte halleluja da jeg tok den første biten.

Hvor mange karber er den i den da?

Gerd er avlogget   Min kostholdsfilosofi: 1 Svar med sitat
Gammel 22-01-11, 21:31   #17
raskall
Medlem
 
Medlem siden: Nov 2009
Alder: 52
Innlegg: 136
raskall er ny på veien

Sv: Lovende test av pizzabunn

Opprinnelig lagt inn av Gerd, her.

Hvor mange karber er den i den da?

I bunnen er det mindre enn 3 karber. Jeg brukte ca. 50 gram tomatsaus. Dette blir vel ca. 6 karber. Så hele pizzaen inneholder da mindre enn 10 karber. Biff og ost har ingen.

__________________




Les om min prosess i Krympebloggen
raskall er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert? Svar med sitat
Gammel 22-01-11, 21:37   #18
Gerd
Jeg kan og jeg vil!
 
Medlem siden: Jan 2007
Hvor: 1
Innlegg: 55.254
Gerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastisk

Sv: Lovende test av pizzabunn

Men du skriver at den blir en tynn sprø lefse som smaker wasa knekkebrød?

Det blir ikke pizzabunn som hever altså? ( tenker på gjæren du bruker)
Smaker det ikke som pizzabunn?

Gerd er avlogget   Min kostholdsfilosofi: 1 Svar med sitat
Gammel 22-01-11, 21:50   #19
raskall
Medlem
 
Medlem siden: Nov 2009
Alder: 52
Innlegg: 136
raskall er ny på veien

Sv: Lovende test av pizzabunn

Opprinnelig lagt inn av Gerd, her.

Men du skriver at den blir en tynn sprø lefse som smaker wasa knekkebrød?

Det blir ikke pizzabunn som hever altså? ( tenker på gjæren du bruker)
Smaker det ikke som pizzabunn?

Uten fyll på var det en svak fornemmelse av wasa knekkebrød. Med fyll forsvant denne smaken og den smaker som vanlig pizzabunn. Den hever også og blir litt luftig. Men jeg kjevlet den veldig, veldig tynn for å få den i riktig størrelse. Skorpa rundt ble sprø og luftig så jeg er ganske sikker på at ved dobling av oppskriften og tykkere bunn så blir den luftig og fin. Mulig det også hjelper å ha litt mer gjær oppi. Eventuelt bruke fersk gjær og blande ut i vannet i stedet for i det tørre.

Min ble pizza "italian style". Med tykkere bunn så blir det nok mer amerikansk preg på den.

__________________




Les om min prosess i Krympebloggen
raskall er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert? Svar med sitat
Gammel 24-01-11, 15:10   #20
maynard
Medlem
 
maynard sin avatar
 
Medlem siden: Jul 2009
Hvor: Trondheim
Alder: 40
Innlegg: 133
maynard har en fantastisk aura rundt segmaynard har en fantastisk aura rundt seg

Sv: Lovende test av pizzabunn

Jeg prøvde denne, og det ble kjempegodt! Vrikelig pizza

maynard er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo-jevnt blodsukker Svar med sitat
Gammel 24-01-11, 16:56   #21
Furine
Supermoderator
 
Furine sin avatar
 
Medlem siden: Aug 2009
Hvor: Heime på berget, ved havet
Innlegg: 4.044
Furine er en virkelig god ressursFurine er en virkelig god ressursFurine er en virkelig god ressursFurine er en virkelig god ressursFurine er en virkelig god ressursFurine er en virkelig god ressursFurine er en virkelig god ressursFurine er en virkelig god ressursFurine er en virkelig god ressursFurine er en virkelig god ressursFurine er en virkelig god ressurs

Sv: Lovende test av pizzabunn

...og for oss som ikkje kan ete soyamjøl, kva kan vi erstatte det med skal tru. Verkar jo spennande!

Furine er avlogget   Min kostholdsfilosofi: LCHF Svar med sitat
Gammel 24-01-11, 18:19   #22
marjusen
Seniormedlem
 
marjusen sin avatar
 
Medlem siden: Jun 2010
Hvor: Gjøvik
Alder: 40
Innlegg: 1.461
marjusen begynner å bli godt kjentmarjusen begynner å bli godt kjentmarjusen begynner å bli godt kjentmarjusen begynner å bli godt kjentmarjusen begynner å bli godt kjentmarjusen begynner å bli godt kjent

Sv: Lovende test av pizzabunn

Oj oj oj. Denne her må jo nesten testes da. Ble det virkelig så bra som du sier her? Må da være flere pizza elskere som kaster seg rundt for å lage denne hehe.

Selv mangler jeg bare soja mel. Kanskje jeg skal prøve å lage denne i morra.

__________________


marjusen er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Ketogent Svar med sitat
Gammel 24-01-11, 18:58   #23
Mellon
Seniormedlem
 
Mellon sin avatar
 
Medlem siden: Nov 2008
Hvor: Jæren
Innlegg: 925
Mellon har en fantastisk aura rundt segMellon har en fantastisk aura rundt seg

Sv: Lovende test av pizzabunn

Må testes ja. Ut å kjøpe glutenmel

__________________



Startvekt
76,7- 15.08.13 Første delmål: 70 kg Endelig mål: 65 kg
Min journal Min mat
Mellon er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert Svar med sitat
Gammel 24-01-11, 22:17   #24
Fredrikke07
Medlem
 
Medlem siden: Feb 2008
Alder: 43
Innlegg: 282
Fredrikke07 har en fantastisk aura rundt segFredrikke07 har en fantastisk aura rundt seg

Sv: Lovende test av pizzabunn

Så enkel og grei oppskrift! Må prøves i morgen!
Hvor stor ble bunnen?

Fredrikke07 er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo Svar med sitat
Gammel 24-01-11, 22:28   #25
marjusen
Seniormedlem
 
marjusen sin avatar
 
Medlem siden: Jun 2010
Hvor: Gjøvik
Alder: 40
Innlegg: 1.461
marjusen begynner å bli godt kjentmarjusen begynner å bli godt kjentmarjusen begynner å bli godt kjentmarjusen begynner å bli godt kjentmarjusen begynner å bli godt kjentmarjusen begynner å bli godt kjent

Sv: Lovende test av pizzabunn

Opprinnelig lagt inn av Fredrikke07, her.

Så enkel og grei oppskrift! Må prøves i morgen!
Hvor stor ble bunnen?

Lurer på hvor stor denne er jeg også. Ser man på vanlige oppskrifter med hvetemel er det jo 7 dl mel som brukes. 7 dl mel er ca 385 gram.
I denne oppskriften kommer jeg fram til ca 1 dl "melblanding" som er ca 50-55 gram. Dvs 1 / 7 av vanlig pizzadeig oppskrift

Men, hvor stor fikk du den? Må vel bli syltynn, og det er greit det, for jeg liker det og jeg. Nam nam

__________________


marjusen er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Ketogent Svar med sitat
Svar


Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)
 
Trådverktøy

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum

Lignende tråder
Tråd Trådstarter Forum Svar Siste innlegg
Pizzabunn Musti Bakst 32 12-04-12 14:48
Pizzabunn? bærrgen Spørsmål om matvarer og oppskrifter 6 13-05-11 22:34
Pizzabunn Lindabtn Middag 31 01-05-08 13:47
Pizzabunn? cilemora Dr Lindbergs 11 07-11-07 21:21
Pizzabunn rsy Spørsmål om matvarer og oppskrifter 5 24-03-05 13:06


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 22:00.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no