Fedons Franske Sjokoladekake (helt uten mel)

[MiniMe74]

Dette ser kjempe godt ut, men jeg tror jeg begynner å miste litt oversikten på hva oppskriften er etter denne lange tråden
Hadde blitt kjempe takknemlig om noen kan hjelpe meg med en oppskrift på denne kaken som gir minst karber?

[Stineplinepløne]

Den var god ja
Men jeg likte ikke glasuren. Altfor sterk kokesjokoladesmak.
Men ellers veldig god

[somaya]

Jeg har smakt vanlig fransk sjokoladekake før (da med noen spiseskjeer mel og vanlig sukker) og den er bare dr*tgod. SKal lage meg en lavkarbovariant en dag jeg har skikkelig søtbehov

[Imp]

Jeg må si at denne kaken smaker aller best når den er avkjølt, og kanskje helst etter en eller to dager i kjøleskapet. Og sammen med litt vispet krem.

[Stineplinepløne]

Opprinnelig lagt inn av Imp, her.

Jeg må si at denne kaken smaker aller best når den er avkjølt, og kanskje helst etter en eller to dager i kjøleskapet. Og sammen med litt vispet krem.

Det tror jeg på...

[only]

Om vi bytter ut fruktose mes sukrin, og sjokolade med sukkerfri sjokolade? evt kakaopulver?? Kan man da spise denne på ketolysekuren??

[Millsi]

Vi Skal ha bursdagsfeiring her i helgen. kanskje jeg skal lage denne da. tenkte på noe ala brownisbunn med fromasj oppå. Satser på det og håper det går ned ,)

[nellie]

lage i dag

[nellie]

Jeg brukte 1 1/2 plate Cloetta og 1 plate 70 % sjokolade, 70 gram fruktose (i eggedosisen), og 2 pakker Steiva i røra..

Også 1 plate cloetta i glasuren.

MMMMMMMMMMM!! kjempegodt!

[widowmaker]

Opprinnelig lagt inn av Fjonken, her.

Denne oppskriften står i Kokeboken naturlig slank. Det bildet som følger oppskriften får i allefall tenna mine til å løpe i vann. Ingen tvil om at dette må prøves.. Enn så lenge legger jeg bare oppskriften ut her så alle som vil kan få tilgang til den..


2 plater a 125 g mørk kokesjokolade
150 g smør
5 store egg
125 g fruktose
2 ts vaniljesukker

Springform 24 cm i diameter
Stekes i oven ved 160 grader i 50-60 min.

Smør formen og dekk bunnen med bakepapir
Brekk opp sjokoladen og smelt den sammen med smøret på svak varme. Rør kraftig til sjokolade og smør blir til en jevn masse. Avkjøl til romtemperatur.
Skill eggene. Pisk en tykk og lys eggedosis av eggeplommene, og halvparten av fruktosen og vaniljesukkeret. Pisk eggehvitene stive og pisk inn resten av gruktosen til tykk marengs. Rør sammen sjokoladen og eggedosis og vend i de stivpiskede eggehvitene. Fyll røren i formen og stek kaken på nederste rille i ovnen. Sett formen på en rist og avkjøl kaken i formen. Klem ned det sprøe skallet på kaken når den er kald og glaser den med sjokoladeglasur

Sjokoladeglasur:
1 dl kremfløte eller soyafløte
1 plate a 125 g mørk kokesjokolade

Kok opp fløten. Brekk sjokoladen i små stykker og rør den i den kokende fløten så sjokoladen smelter. Gell den over kaken og glatt den forsiktig til. Sett kaken kjørlig så glasuren stivner.

Jeg er på ketolyse om dagen, og tenkte å prøve en litt mere vennlig versjon av nevnte oppskrift. Her er hva jeg lagde den med igår:

3x75 grams plater sukkerfri kokesjokolade
150 gram smør
5 egg
8 strøkne spiseskjeer splenda
2 strøkne skjeer vaniljesukker.

Fulgte fremgangsmåten til punkt og prikke, og droppet glasuren!

Kaka ble en kjempesuksess, og smaker identisk med fransk sjokoladekake. Aner ikke hvor mange karber det ble i hele kaka, men ihvertfall en god del mindre enn i orginal oppskrift! Anbefales!

[Silva31]

Jeg har laget en variant av denne kaka med veldig få karber. Både jeg og mannnen er fornøyde med resultatet.

Jeg brukte
6 egg (1,8g karb),
150g smør
36g 70% sjokolade (0,8g karb)
30g kakao (0,5g karb)
Splenda 15g (6,2g karb)
8 dråper vanilje essens
Totalt 9,3g karb

Jeg har brukt samme fremgangsmåte som i orginal oppskrifta. Steketiden blr 25 min

Glasur
1dl kremfløte (2,9g karb)
44g 70% sjokolade (0,7g karb)
4 dråper vanilje essens

Tilsammen 3,8 karber

kake med glassur gir 13,1 karber

jeg lagde mufins og fikk 18 stk i små former. En mufin med glasur gir 0,7 karber og uten glasur er det bare 0,5!

Denne kaken skal jeg garantert lage igjen.

[Nurk]

Lagde kaken første gang som det står i oppskriften - men med splenda, ikka sukrose. Syns den var skikkelig pyton VARM...men dagen etter, kald, var den betraktelig (les: en annen dimensjon) mye bedre! Det er det rareste jeg har opplevd.

Kaka gikk ned, men var i tvil på om jeg ville ha den igjen.

Lagde den igjen i går. Med sukrin der det skal være søtning....og med cloetta (en lys og en mørk) sjokolade i stedet for alt det litt bitre, veldig mørke. Lagde også glasur med fløte, cloettasjokolade OG litt sukrinMEKLIS! DET var søren meg en knallgod kake!!! NAM, NAM - ny favoritt - denne og Gerds ostekake ruler!

[katrine89]

Lagde kaka idag jeg også, og syns den smakte godt! Smakte bare på skorper før jeg la på glasur, så hvordan sluttresultatet blir vet jeg ikke helt enda!

[Victory]

Hei!

Nå har jeg lest gjennom og lett og lett, så beklager om jeg har oversett, men er det noen som vet hvor mye sukrin man kan bruke her? Har det samme vekt/søthetsgrad om fruktose?

Håper noen vet!

[jeanette:)]

Naaammm!! denne kaken må jo bare være god

[Victory]

Opprinnelig lagt inn av Nurk, her.

Lagde kaken første gang som det står i oppskriften - men med splenda, ikka sukrose. Syns den var skikkelig pyton VARM...men dagen etter, kald, var den betraktelig (les: en annen dimensjon) mye bedre! Det er det rareste jeg har opplevd.

Kaka gikk ned, men var i tvil på om jeg ville ha den igjen.

Lagde den igjen i går. Med sukrin der det skal være søtning....og med cloetta (en lys og en mørk) sjokolade i stedet for alt det litt bitre, veldig mørke. Lagde også glasur med fløte, cloettasjokolade OG litt sukrinMEKLIS! DET var søren meg en knallgod kake!!! NAM, NAM - ny favoritt - denne og Gerds ostekake ruler!

Hvor mye sukrin brukte du?

[Bindi]

Nam- denne skal jeg lage i kveld til besøket i morgen. Lager den med Sukerin, Stevia med vanilije og litt yacon.
Pisket krem til.

[Nurk]

Opprinnelig lagt inn av Victory, her.

Hvor mye sukrin brukte du?

Å hjelpe meg, dette spørsmålet var jo til meg og jeg har ikke sett det før nå...Sorry!

Jeg brukte ca 1,5 - 2 dl sukrin. Smak deg frem. Lag røren litt søtere enn du ville hatt den med vanlig sukker. Da blir det bra

[Hyper]

Denne står i ovnen as we speak! Skal ha med i "selskap" i morra!

[wonderwoman]

Jeg har lagd denne i dag på følgende måte:
1,5 plate cloetta melkesjokolade
1 plate freia premium 86%
150 g sukrin og sukrinmelis (halvt om halvt)
5 egg

glasur:
1 dl fløte
125 g cloetta melkesjokolade
noen sråper vaniljeessens
1-2 ss whiskey

Hele kaka med glasur blir 60 karber. NAM!!

[Momse]

Jeg har laget denne kaken mange ganger - eeelsker den
(Bruker splenda og sukkerfri sjokolade)

I dag laget jeg den som muffins med gul krem (som på suksessterte, også med splenda) under glasuren; NAMMENAM!!!!!

Skal ha med meg et par stk til kakelunsj på jobben i morgen

[Yrla]

Opprinnelig lagt inn av Summer, her.

http://forum.lavkarbo.no/showthread....hlight=franske

der var det ikke noen svar.

[Huldr]

Jeg vet ikke hva du ville ha svar på, Yrla, men artig at du dyttet opp denne tråden nå, jeg lagde den nemlig i går. (For første gang faktisk, det er årevis siden jeg har orket å bake noe særlig )

Skriver ned min erfaring til nytte for meg selv ved senere anledninger og evt andre:

Jeg lagde nok litt av en jukseversjon, der målet ikke var minst mulig karbohydrater, men å lage en skikkelig god sjokoladekake slik jeg husker den fra barndommen, med masse sjokolade i, god og fyldig glasur og Nonstop oppå. Men i og med at jeg ikke tåler hvete noe særlig måtte det bli en uten. Jeg er ikke så glad i veldig mørk sjokolade, så jeg brukte vanlig Dronningsjokolade, som har mer sukker og derfor kuttet jeg søtningsmengden til 100 gram. Det ble mer enn søtt nok. Denne gangen ble det half and half med rårørsukker og sukrin/erythritol, var redd for å ødelegge kaka med sukrinsmak. Merker overhodet ikke noe til at det er halvparten sukrin i denne, så skal eksperimentere med mengden og bruke større andel av den neste gang.

Stekte i ca 45 minutter, da var den på nippet til å begynne å svi seg på toppen, og det hang ikke fast noe røre på strikkepinnen, så tok den ut, og klemte den litt sammen etterhvert slik Carisma anbefaler lenger oppe. Satte den i kjøleskapet og ventet tålmodig til i dag. Pga at jeg hadde for lite sjokolade igjen til glasuren (Dronningsjokoladen er bare 100 g pr plate fant jeg ut ... ) tok jeg en bit uten, og NAM! Den var helt nydelig!!

Den var nok kanskje litt ustekt inni, men egentlig gjorde det ikke så mye, i og med at det ikke er noe mel i den. Den litt bløte konsistensen var faktisk veldig god, og jeg trengte ikke noe glasur oppå denne. Jeg kunne nok vært mindre forsiktig når jeg blandet eggedosisen, marengsen og sjokoladeblandingen, kaka var ikke helt homogen inni. Men alt i alt, veldig god! Denne kan jeg servere til de fleste tror jeg

[Yrla]

Jeg tenkte lage halv posjon og ha i muffinsformer og bruke de som konfektbiter siden de er så kaloririke. Jeg er ikke redd sukrin skal gi dårlig smak, det har det aldri gitt når jeg har bakt tidligere, så jeg skal bruke kun det.
Tenkte bruke tagatessesjokoladen, den mørkeste, 125 g,
75 g smør,
3 små egg,
65g sukrin
3 g vaniljepulver

og ikke ha noe oppå

[Alynna]

Opprinnelig lagt inn av Nurk, her.

Lagde kaken første gang som det står i oppskriften - men med splenda, ikka sukrose. Syns den var skikkelig pyton VARM...men dagen etter, kald, var den betraktelig (les: en annen dimensjon) mye bedre! Det er det rareste jeg har opplevd.

Kaka gikk ned, men var i tvil på om jeg ville ha den igjen.

Lagde den igjen i går. Med sukrin der det skal være søtning....og med cloetta (en lys og en mørk) sjokolade i stedet for alt det litt bitre, veldig mørke. Lagde også glasur med fløte, cloettasjokolade OG litt sukrinMEKLIS! DET var søren meg en knallgod kake!!! NAM, NAM - ny favoritt - denne og Gerds ostekake ruler!

Helt enig i at sjokoladekaker (pga bitterheten) som har litt beske søtningsmidler, smaker pyton når de er varme. Den beskheten blir rett og slett enormt fremhevet. Synes også at kuldesmaken fra sukrin blir fremhevet, siden kaken faktisk er VARM og da smaker det rarere, enn om kaken er kjøleskapskald.