Søk i lavkarbosidene:
Tilpasset søk
Gå tilbake   Lavkarbo.no :: Karbojunkie > Oppskrifter, bøker og andre tema > Oppskrifter > Spørsmål om matvarer og oppskrifter

Lammelår/lammestek - noen spørsmål

Spørsmål om matvarer og oppskrifter Her kan du stille og finne svar på spørsmål om matvarer, produkter og oppskrifter.

Del denne siden:

Svar
 
Trådverktøy
Gammel 02-04-10, 00:15   #1
Maja
Medlem
 
Maja sin avatar
 
Medlem siden: Dec 2007
Hvor: Østlandet
Alder: 52
Innlegg: 211
Maja er ny på veien

Lammelår/lammestek - noen spørsmål

Hei!

Jeg tenkte jeg skulle prøve meg på lammelår eller lammestek i påsken. Jeg har aldri spist det før, så jeg har ikke peiling på hvordan jeg skal tilberede det, hvordan det skal smake eller hva jeg skal ha til. Trenger noen tips. Hva gjør jeg i forhold til saus? Hvilket tilbehør smaker best til?

Jeg har gjort et søk her inne, men fant ingen tråder om dette. Legg gjerne ut en link hvis slike tråder finnes allerede.

__________________
Klem fra Maja

88 87 86 85 84 83 82 81 80 79 78 77 76 75 74 73 72 71 70 69 68 67 66 65 64 63 62 61 60 59 58
Maja er avlogget   Min kostholdsfilosofi: For tiden generell lavkarbo Svar med sitat
Gammel 02-04-10, 00:38   #2
Kitt
Seniormedlem
 
Kitt sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2008
Hvor: Asker
Alder: 56
Innlegg: 18.153
Kitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastisk

Sv: Lammelår/lammestek - noen spørsmål

Jeg brukte denne oppskriften fra Matprat.no i fjor og kommer til å gjøre det i år igjen!

Mens lammet hvilte, kokte jeg opp skyen med fløte og litt philadelphiaost og fikk saus.

Hadde løk, poteter, gulrot, blomkål, hvitløk i langpanna sammen med lammet. Ble litt plukk for å få det jeg skulle ha, men så er jeg ikke hysterisk heller. Fikk vel med meg en potetbit og muligens litt gulrot, men....
Kjørte også litt løk/hvitløk i stavmikseren og hadde i sausen! Alt for å lure i familien mest mulig grønnsaker!

__________________
Kitt er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Syns "Less carbs" høres fornuftig ut! ;) Svar med sitat
Gammel 02-04-10, 16:06   #3
Budeia
Medlem
 
Budeia sin avatar
 
Medlem siden: Feb 2008
Hvor: Østfold
Alder: 43
Innlegg: 171
Budeia har en fantastisk aura rundt segBudeia har en fantastisk aura rundt seg

Sv: Lammelår/lammestek - noen spørsmål

Matpratoppskrifta er omtrent sånn jeg har gjort det og, men ifjor prøvde jeg noe annet.
Vi satte låret inn i ovnen dagen før på laaav varme. (husker desverre ikke nøyaktig, fikk "oppskrift" av en slaktermann som kan sakene sine)
Etter noen timer tok vi den ut og satte den kjølig til dagen etter.
Da stekte vi det ferdig, fortsatt på lav varme. Lammet ble utrolig saftig øg mørt av slik langsteking. Det bare datt fra hverandre i munnen, og alle elsket det. Anbefales å prøve seg på langsteking, altså.

__________________
Ketolysekuren, oppstart 18/1-16


Budeia er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Ketolyse Svar med sitat
Gammel 03-04-10, 12:17   #4
Maja
Medlem
 
Maja sin avatar
 
Medlem siden: Dec 2007
Hvor: Østlandet
Alder: 52
Innlegg: 211
Maja er ny på veien

Sv: Lammelår/lammestek - noen spørsmål

Tusen takk for tips!

Lurer på et par ting: Skal gulerøtter og løk være i stekeovnen i 2-3 timer sammen med lammesteken? Blir ikke det veldig lenge for grønnsakene?

Stekesjyen, er det det som blir igjen av den literen med vann man heller over, sammen med fettet som renner av kjøttet?

Kan jeg bruke Tine kremost naturell istedet for philadelphiaost?

__________________
Klem fra Maja

88 87 86 85 84 83 82 81 80 79 78 77 76 75 74 73 72 71 70 69 68 67 66 65 64 63 62 61 60 59 58
Maja er avlogget   Min kostholdsfilosofi: For tiden generell lavkarbo Svar med sitat
Gammel 03-04-10, 14:26   #5
Kitt
Seniormedlem
 
Kitt sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2008
Hvor: Asker
Alder: 56
Innlegg: 18.153
Kitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastiskKitt er bare helt fantastisk

Sv: Lammelår/lammestek - noen spørsmål

Jeg har alt oppi formen med den gang, jeg da. Litt lat, må vite!
Jo, de blir ganske bløte, så om du kun har dem oppi den siste timen eller så, går nok det greit også!

Ja, sjyen er all væske som er i panna!

Sikkert samme hvilken smøreost du bruker, jeg digger smaken av phialdelphia!

Håper det smaker!

__________________
Kitt er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Syns "Less carbs" høres fornuftig ut! ;) Svar med sitat
Svar


Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)
 
Trådverktøy

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum

Lignende tråder
Tråd Trådstarter Forum Svar Siste innlegg
Kan noen være så snill å svare på noen spørsmål? bobbla Dr Lindbergs 4 18-01-09 20:57
Tilbehør til lammelår Nynne Lavkarbo generelt 4 18-03-08 22:29
Noen spørsmål Forlani Ketolysekuren 2 12-05-05 20:43
Noen spørsmål - noen som kan svare? Mokia Lavkarbo generelt 3 08-01-05 14:25


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 13:49.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no