Grønnsaker - hvor viktige??

[Bigmamma]

Skal ha i meg ca. 2o g karb pr. dag i intro Atkins.
Hvor stor del av dette bør komme fra salater og grønnsaker?
Dersom størstedelen kommer fra salater vil jeg da merke raskere vektnedgang?
Pr. dd består våre middag av rent kjøtt enten av svin, okse eller fugl, eller fra fisk sammen med litt grønn kinakål et par båter tomat og fett fra stekingen som dressing sammen med sæterrømme.
Frokost er enten sunshine bar eller egg i en eller annen versjon eller stekt kjøttdeig da dette er enkelt å håndtere på jobben.
På kvelden har vi kost oss med litt bakconsvor og slangagurk med majones.
Vet ikke om dette er helt på jordet - stiksen viser ketose men vekta står bom fast.
Antar vel at jeg bør få i meg mer grøntfor - har jeg rett??
Hva gjør vi galt?

[Nille]

Grønnsaker er ekstremt viktige. Om du går på Atkins Induksjon skal du spise 20 karber pr dag og hoveddelen av disse SKAL bestå av grønnsaker. Bruk denne lista som pekepinn; Tillatte matvarer på Atkins Induksjon . Du vil sannsynligvis merke større vektnedgang med grønnsaker enn uten. Men issalat, agurk og reddiker er ikke særlig næringsholdige, inneholder stort sett vann. Bruk heller salatgrønnsaker med farge, - dess grønnere dess bedre ! Kinakål nneholder også en del vann, men er bedre enn issalat. Bruk brokkoli og lag gjerne blomkålmos eller "jukseris" (stekt blomkål) eller andre grønnsakoppksrifter fra oppskriftsforumet her (mange ligger under "Middager" !

Alle måltider skal i tillegg til grønt inneholde proteiner (kjøtt, fisk, kylling, skalldyr, ost, egg) og en fettkilde. Fett er også viktig. Lavfett Atkins funker IKKE. De beste fettkildene er oliven eller rapsolje, avocado eller macadamia olje, eller selve avocadoen (senere også nøtter og frø), kokosfett som Cocosa eller MCT olje. Creme Fraische og rømme er greitt også. Men vær forsiktig med fløten. For mye av den er ikke bra.

Atkins sine bar'er bør du iallefall ligge unna om du har problemer med vekttapet. De er faktisk kjent for å hemme vekttap. Og å spise dem hver dag er ikke lurt. De kan brukes som krisemat, men det er absolutt krisemat ! Når du ikke har mulighet til noe annet.

Baconsvor er det også mange som har sluttet med. Det hemmer ikke vekttap akkurat, men salt/krydder kan virke vannansamlende på noen. Og da står vekta stille. Særlig næringsverdi har det ikke. Så kveldsmaten din er ikke mat men vomfyll !

[Siljevanilje]

ingen over, ingen ved siden, Nille er best

[Bigmamma]

Nille du er et unikum
Takk for et svært utfyllende svar - virker som om du har boka i "hodet".
Skal justere foret etter dine opplysninger så får vi se om ikke vekta begynner å peke den rette veien!

[Nille]

Takk !
Joda, og Atkins bøkene mine må fornyes ved jevne mellomrom - ikke bare fordi de er utdatert, men fordi det bare er filler igjen etter bla´ingen og lesingen. Men så har jeg fulgt filosofien stort sett siden 1982 og har fått med meg alle endringene underveis. Om det ikke festa seg noe som helst i hjernen etterhvert hadde det vært ille !