Søk i lavkarbosidene:
Tilpasset søk
Gå tilbake   Lavkarbo.no :: Karbojunkie > Oppskrifter, bøker og andre tema > Oppskrifter > Bakst

Nydelige mandelmuffins

Bakst Her finner du, og poster du oppskrifter på lavkarbovenlig bakst, som lavkarbo-brød, pannekaker, vafler, muffins, og andre gode ting du kommer på som kan bakes på et lavkarbokosthold.

Del denne siden:

Svar
 
Trådverktøy
Gammel 09-05-11, 23:10   #1
Nightweaver
Nytt Medlem
 
Medlem siden: Apr 2011
Hvor: Bor i Bærum
Innlegg: 1
Nightweaver er på en erverdig vei
Thumbs up

Nydelige mandelmuffins

Her tok jeg utgangspunkt i en vanlig muffinsoppskrift, og mikset meg frem til en lavkarbo-versjon. Hadde ikke stor tro på at de skulle bli noe særlig, men de ble faktisk helt supre! Har ikke laget muffins på lavkarbo før, men en gang måtte være den første Dette er også mitt første bidrag til forumet, føler meg litt stolt nå, håper andre kan få glede av disse!

Muffinsene har en herlig og lett konsistens, er litt "grynete" pga mandelmelet, men de er fantastisk gode og saftige. Til og med min skeptiske samboer har blitt glad i disse

Muffins (ca 20 stk i små former)

200 g meierismør
6-8 ts splenda (pulverform) mer kan tilsettes hvis de ikke blir søte nok!
180 g mandelmel (mer hvis røra blir tynn)
3 ts bakepro
2 ts pofiber
1 ts bakepulver
2 ss agavesirup
3 egg

1. Rør mykt smør og splenda luftig og hvitt med håndmikser.
2. Ha i mandelmelet, og sleng resten av det tørre oppi
3. Agavesirup og egg has i til slutt. Røra skal nå være luftig og tykk, hvis den er for tynn har du i mer mandelmel. Jeg hadde oppi noen få dråper vaniljeessens for litt vaniljesmak

Ha ca en spiseskje røre i hver form (jeg brukte doble, små muffinsformer, fikk da 20 stk ut av røra). Tilsett ønsket smakstilsetning (se tips lenger ned)

Stekes på 180 grader i ca 10-15 minutter. FØLG MED på steketiden, de skal være gyllenbrune på toppen. Ta dem om nødvendig ut og skjær i en med en kniv for å se om den fremdeles er "rørete" i midten.

TIPS:

Jeg prøvestekte to muffins først for å sjekke steketid og smak, hadde så i litt mer splenda i resten av røra for å få dem litt søtere. Her er det smak og behag

Smakstilsetning:

Jeg hadde i et par-tre dråper vanilje i røra tilslutt, for mild og god smak.

Hadde noen få, små biter 70% Freia Premium sjokolade i noen av mine, stakk dem bare oppi rett før steking. Jeg brukte også litt smoothiesrester fra samboers utskeielser i noen, og de ble enda bedre! Tips for samme gode smak er å blande bittelitt Fun Light sitron/lime med 1-2 ss moste bringebær, har en liten teskje i hver form før røra has oppi De ble supergode!

Vedlagte bilder
Filtype: jpg Snapshot_20110509.jpg (18,1 KB, 32 visninger)
Nightweaver er avlogget   Min kostholdsfilosofi: LCHF Svar med sitat
Gammel 18-06-12, 00:59   #2
Kanskje
Seniormedlem
 
Kanskje sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2011
Hvor: Hordaland
Innlegg: 1.046
Kanskje har en fantastisk aura rundt segKanskje har en fantastisk aura rundt seg

Re: Nydelige mandelmuffins

Hva er agave sirup og hvor selges det?
Hvor mye karber er det i disse?

__________________
Kanskje er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ikke noe akuratt nå Svar med sitat
Svar

Emneord
bakepro, bakverk, mandelmel, muffins, splenda


Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)
 
Trådverktøy

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum

Lignende tråder
Tråd Trådstarter Forum Svar Siste innlegg
Nydelige oppskrifter Gracella Nyheter / media 0 22-03-11 01:30
Nydelige kjøttkaker! mamma84 Middag 2 11-05-10 11:50
Disse nydelige vaflene matitt Lavkarbo generelt 6 21-06-09 10:08
Nydelige kjøttboller Enid Middag 4 30-10-06 23:36
Nydelige og kreative barnebøker Mum 4 2 Andre bøker 8 06-10-06 11:11


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 06:47.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no