Marengs, -Trenger hjelp fort!

HP · 30-03-04, 15:06

Hvor lenge skal marengs steke? Og hvor høy temperatur?

Prøver å lage med splenda... (hadde noen eggehviter til overs etter å ha laget is...

Iset · 30-03-04, 16:12

Jeg har sett så mye forskjellig. Fant en oppskrift der de skulle steke på 100 grader i 1-2 timer. (veldig variasjon da, 1 eller 2 timer????). Jeg stekte dem i en time, brukte natreen. FYSJ de ble ikke gode, og var helt hule inni, var bare et tynt sprøtt skall utenpå. måtte kaste alle sammen.
Men splenda blir det vel bra med.
jeg har bestilt 2 pakker med marengs fra Atkins shop, med sjokolade og HVIT sjokolade

Lykke til, håper de blir gode, for da vil jeg også lage

Maz · 31-03-04, 16:43

Mener å ha lest en oppskrift fra Fedon men finner den ikke igjen. Denne var med fruktose. Fruktose karamelliseres ved lavere tempratur en sukker så dette var vanskelig

Har pakket vekk mye kokebøker men Schønberg Erken har et par oppskrifter. Der presiseres at en pisker hvitten og vender sukker inn med gaffel når hvitten er stivpisket.

Nå opereres det jo ikke med grader i denne boken men svak varme og minst 25 minutter.

Si fra hvordan det gikk da.

***Summer*** · 31-03-04, 20:54

Hvordan det gikk....

De ble..... Hva skal jeg si... artige.....

Men de gikk ned på høykant av allemann i huset de var veldig sprøe og gode...- crispy..

De sank liksom sammen og ble flate.... og måtte skrapes av platen...
Men, gode, det var de...

Slik ble de:

Iset · 31-03-04, 22:30

Hehehehe det var slik mine ble også, jeg brukte natreen. men de smakte ikke godt, vet ikke hvorfor mine smakte så j****, så jeg kastet alle sammen.. godt dere likte dem da :P

HP · 31-03-04, 22:44

De var veldig gode faktisk! Utseende er ikke alt vettu...

Brukte 20 splendapakker til 3 eggeviter

Iset · 31-03-04, 22:53

nei utseendet er ikke alt, det burde jeg vite, som har laget millioner av retter ala Atkins som ser ut som om noen har spist dem, tygget dem ihjel og spytta det ut igjen, og det har smakt godt mesteparten. men disse smakte DRITT!!!
Mulig splenda gir en bedre smak

***Summer*** · 22-04-04, 11:45

Opprinnelig lagt inn av Iset

nei utseendet er ikke alt, det burde jeg vite, som har laget millioner av retter ala Atkins som ser ut som om noen har spist dem, tygget dem ihjel og spytta det ut igjen, og det har smakt godt mesteparten.

*ler* Ser din mat slik ut også??? *ler enda mer*

.......

30-03-04, 15:06	#1
HP Systemutvikler Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Bergen Alder: 47 Innlegg: 7.502	Marengs, -Trenger hjelp fort! Hvor lenge skal marengs steke? Og hvor høy temperatur? Prøver å lage med splenda... (hadde noen eggehviter til overs etter å ha laget is... __________________ Noe du lurer på? Sjekk FAQen."Kommunikasjon har ikke bare med offentlig transport å gjøre".
	Min kostholdsfilosofi: Keto

30-03-04, 16:12	#2
Iset Seniormedlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Sola Alder: 44 Innlegg: 10.031	Jeg har sett så mye forskjellig. Fant en oppskrift der de skulle steke på 100 grader i 1-2 timer. (veldig variasjon da, 1 eller 2 timer????). Jeg stekte dem i en time, brukte natreen. FYSJ de ble ikke gode, og var helt hule inni, var bare et tynt sprøtt skall utenpå. måtte kaste alle sammen. Men splenda blir det vel bra med. jeg har bestilt 2 pakker med marengs fra Atkins shop, med sjokolade og HVIT sjokolade Lykke til, håper de blir gode, for da vil jeg også lage __________________ Endelig i mål: minus 77 kg! (Startvekt: 135 kg og 174 cm høy (bmi 44) - vekten i dag: 58 kg (bmi 19)
	Min kostholdsfilosofi: Vektoperert veganer

31-03-04, 16:43	#3
Maz Medlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Trondheim Alder: 58 Innlegg: 370	Mener å ha lest en oppskrift fra Fedon men finner den ikke igjen. Denne var med fruktose. Fruktose karamelliseres ved lavere tempratur en sukker så dette var vanskelig Har pakket vekk mye kokebøker men Schønberg Erken har et par oppskrifter. Der presiseres at en pisker hvitten og vender sukker inn med gaffel når hvitten er stivpisket. Nå opereres det jo ikke med grader i denne boken men svak varme og minst 25 minutter. Si fra hvordan det gikk da.
	Min kostholdsfilosofi: Lindberg of sorts....

31-03-04, 22:30	#5
Iset Seniormedlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Sola Alder: 44 Innlegg: 10.031	Hehehehe det var slik mine ble også, jeg brukte natreen. men de smakte ikke godt, vet ikke hvorfor mine smakte så j**, så jeg kastet alle sammen.. godt dere likte dem da :P __________________ Endelig i mål: minus 77 kg! (Startvekt: 135 kg og 174 cm høy (bmi 44) - vekten i dag: 58 kg (bmi 19)**
	Min kostholdsfilosofi: Vektoperert veganer

31-03-04, 22:44	#6
HP Systemutvikler Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Bergen Alder: 47 Innlegg: 7.502	De var veldig gode faktisk! Utseende er ikke alt vettu... Brukte 20 splendapakker til 3 eggeviter __________________ Noe du lurer på? Sjekk FAQen."Kommunikasjon har ikke bare med offentlig transport å gjøre".
	Min kostholdsfilosofi: Keto

31-03-04, 22:53	#7
Iset Seniormedlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Sola Alder: 44 Innlegg: 10.031	nei utseendet er ikke alt, det burde jeg vite, som har laget millioner av retter ala Atkins som ser ut som om noen har spist dem, tygget dem ihjel og spytta det ut igjen, og det har smakt godt mesteparten. men disse smakte DRITT!!! Mulig splenda gir en bedre smak __________________ Endelig i mål: minus 77 kg! (Startvekt: 135 kg og 174 cm høy (bmi 44) - vekten i dag: 58 kg (bmi 19)
	Min kostholdsfilosofi: Vektoperert veganer

22-04-04, 11:45	#8
*Summer* Klar for nytt år! Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Mer sentralt Innlegg: 12.767	Opprinnelig lagt inn av Iset nei utseendet er ikke alt, det burde jeg vite, som har laget millioner av retter ala Atkins som ser ut som om noen har spist dem, tygget dem ihjel og spytta det ut igjen, og det har smakt godt mesteparten. ler Ser din mat slik ut også??? ler enda mer ....... __________________ Fremgang er umulig om du gjør ting slik du alltid har gjort ...
	Min kostholdsfilosofi: Lavglykemisk lavkarbodiett fordi det gjør godt

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Lignende tråder
Tråd	Trådstarter	Forum	Svar	Siste innlegg
Utenfor tema - hjelp til mailkontoer Outlook	Mocca	Generell diskusjon	8	14-03-04 11:34
Trenger hjelp!	Fleskepølsa	Induksjonen	3	07-02-04 18:35