Pizza med mandelmel

[Vanii]

Opprinnelig lagt inn av Imse, her.

Jeg har laget pizza i dag, den mest vellykkede jeg noensinne har laget.
Den ble litt mindre enn en plate, manglet noen cm ut til hver side, men det ble 16biter av den. Bunnen blir tynn, men kan uten problemer spises med fingrene, den blir sprø og stiv og får ingen bismak.

2egg
3ss olje
1.5dl vann
2dl mandelmel( mandelel, ikke malte mandler)
1ts bakepulver
1klype salt
2ss fiberhusk

Bland det våte og ha i det tørre. La deigen svelle noen minutter slik at det blir en deig.
Legg ut et bakepapir og smør olje på et annet, legg på deigen og legg den med oljen på over. Kjevle ut bunnen og dra av papiret. Forstek oca 10 minutter på 180 grader.
Ha på fyll og ost og etterstek i ca 20 min på 200g.

I dag lagde jeg denne! Og jeg ELSKET den ikke noe svampaktig bunn, men god,fast og sprø takker for denne oppskriften! Endelig noe som kan erstatte den "vanlige" pizzabunnen

Btw: brukte litt oregano i deigen også vet ikke om dt utgjorde noe forskjell, men godt bled det

[Karrbis]

Da jeg stod og skulle kjevle ut denne til min 90 cm langpanne ( ikke enkelt ) tenkte jeg at dette kunne da ikke bli noe særlig..

Jeg brukte mørkt mandelmel og det så ikke spesielt delikat ut..

Men, det ble veldig, veldig godt

Takk, Imse!

[ninaheg]

Da har jeg fått prøvd ut bunnen også, jeg synes den var helt ok, men ingen andre i familien likte den så veldig, de spiste et lite stykke og da sa det stopp.
Men ikke svampete eller eggesmak, så beste jeg har testet ut til nå.

[saeria]

Da tenker jeg at vi tester denne i dag!

[senka]

Testet den på fredag,nydelig
Tusen takk Imse

[Camomilla]

Opprinnelig lagt inn av ninaheg, her.

Da har jeg fått prøvd ut bunnen også, jeg synes den var helt ok, men ingen andre i familien likte den så veldig, de spiste et lite stykke og da sa det stopp.
Men ikke svampete eller eggesmak, så beste jeg har testet ut til nå.

Sist jeg lagde byttet jeg ut 1/3 av mandelmelet med sesam-mel (avfettet). Dette ble om mulig enda bedre og mer smaksnøytralt. Kjevler bunnene supertynne, og alle i familien spiser dem

[Chamomilla]

Opprinnelig lagt inn av Camomilla, her.

og alle i familien spiser dem

Sånt kan man like!

Sikkert lurt å være i forkant med å lage bunnene så man ikke står der (som jeg) - lørdag ettermiddag - og gir etter for å spise hvetemelsbunnen, som resten av familien...

[ninaheg]

Skal teste ut sesam mel og mandelmel en gang

[nellie]

Synes den var helt grei! Min ble ikke sprø, men pytt pytt. Det er det jo ingen andre lavkarbobunner som blir heller. Smakte all right.

[Lott]

Jeg og mannen prøvde denne akkurat nå, med det beste fyllet (og masse av det) vi vet av+. Vi er begge lite kresen og elsker mat. Dessverre så ble det ikke etter vår smak, var sterk mandel/marsipan/kake smak på deigen, så jeg må bytte ut mandelmelet med noe annet. Blir en deilig ostebunn neste gang Smaken er som baken. Vi spist rett og slett pizza uten bunn

[Imse]

Opprinnelig lagt inn av Lott, her.

Jeg og mannen prøvde denne akkurat nå, med det beste fyllet (og masse av det) vi vet av+. Vi er begge lite kresen og elsker mat. Dessverre så ble det ikke etter vår smak, var sterk mandel/marsipan/kake smak på deigen, så jeg må bytte ut mandelmelet med noe annet. Blir en deilig ostebunn neste gang Smaken er som baken. Vi spist rett og slett pizza uten bunn

Og du brukte ekte mandelmel og ikke malte mandler? Selv føler jeg at mandelmel smaker lite mandler.

[Lott]

Opprinnelig lagt inn av Imse, her.

Og du brukte ekte mandelmel og ikke malte mandler? Selv føler jeg at mandelmel smaker lite mandler.

Ja jeg brukte selvsagt ekte mandelmel Skal prøve med bakepro neste gang, leter fortsatt etter en mest mulig nøytral variant. Da er det bare å prøve seg fram

[Spinnerette]

Opprinnelig lagt inn av Lott, her.

Ja jeg brukte selvsagt ekte mandelmel Skal prøve med bakepro neste gang, leter fortsatt etter en mest mulig nøytral variant. Da er det bare å prøve seg fram

Jeg brukte kokosmel, og det ble ingen sterk bismak, kanskje kjøre 50/50? Det er iallefall planen min neste gang jeg vil ha pizza

[Imse]

Opprinnelig lagt inn av Lott, her.

Ja jeg brukte selvsagt ekte mandelmel Skal prøve med bakepro neste gang, leter fortsatt etter en mest mulig nøytral variant. Da er det bare å prøve seg fram

Smaken er nok delt som baken. Jeg har kanskje vendt meg til smaken på mandelmel og slikt også? For 3 år siden syntes jeg ikke noe av lavkarbo melerstatninger var noe godt, nå spiser jeg gjerne lavkarbobrød nå og da og liker det.

[Lott]

Ja det er helt klart. Jeg har spist lavkarbo lenge men sliter litt med brød og deiger enda merker jeg. Målet er å finne noe som min ikkelavkarbo samboer også liker og kan leve med. Skal prøve ostebunn også, det må da være supert? Blir nok å prøver denne igjen senere også, kanskje med 50/50 fordelingen som ble foreslått her over, tusen takk for tips

[Imse]

Opprinnelig lagt inn av Lott, her.

Ja det er helt klart. Jeg har spist lavkarbo lenge men sliter litt med brød og deiger enda merker jeg. Målet er å finne noe som min ikkelavkarbo samboer også liker og kan leve med. Skal prøve ostebunn også, det må da være supert? Blir nok å prøver denne igjen senere også, kanskje med 50/50 fordelingen som ble foreslått her over, tusen takk for tips

Prøv lage pizzabunn av den oppskriften på verdens beste rundstykker. Den er veldig god som bunn synes min mann.

[Lott]

Opprinnelig lagt inn av Imse, her.

Prøv lage pizzabunn av den oppskriften på verdens beste rundstykker. Den er veldig god som bunn synes min mann.

Åhh, takk for tips, det var en veldig god idè! Det skal jeg teste ut både som rundstykker og bunn Sliter med alle deiger og liker ingen av lavkarbodeigene brød/pizza osv jeg har smakt. Håper dette vil gjøre susen )

[frkmarita]

kan man bruke melet til ketolyse istedenfor?

[frkmarita]

og hva er fiberhusk?? helt ny her jeg

[Camomilla]

De siste posene jeg har kjøpt med avfettet mandelmel har smakt MYE mer mandel enn tidligere. Lurer på om de har forandret noe i produksjonsprosessen hos Funksjonell Mat? Personlig plages jeg ikke av at en tynn bunn kan ha hint av mandelsmak, men resten av familien er ikke så begeistret. Jeg synes også rent sesammel fort blir litt for bittert å basere en hel deig på. Her må det nok eksperimenteres mer! Samtidig som det er deilig å få lov å ha de hjemmebakte bunnene selv også

[Imse]

Jeg har testet denne med kokosmel fra iherb nå. Det kokosmelet inneholder nok litt mere fett og mindre fiber enn det fra aman prana som fås på helsekost her til lands, men jeg har brukt slikt kokosmel i et halvt år nå og er fornøyd.

Uansett: Jeg halverte mengden til 1dl og det funket fint, MEN bunnen blir enda litt mindre. Så til familiepizza ville jeg doblet til 4 egg, 3dl vann, osv.

Jeg synes det smaker helt OK.

Tusen takk for en fantastisk god oppskrift!! Vi brukte den igår, meget fornøyd
Den ble sprø og fast, og smakte lite mandler (Dynket den med litt vann på toppen)

[Imse]

Opprinnelig lagt inn av SunLight, her.

Tusen takk for en fantastisk god oppskrift!! Vi brukte den igår, meget fornøyd
Den ble sprø og fast, og smakte lite mandler (Dynket den med litt vann på toppen)

Så fint at du likte den!

[Lullen]

Skal prøves på fredag

[Camomilla]

Lagde en full langpanne igjen med 50/50 sesammel og mørkt mandelmel - ble veldig bra! Det mørke mandelmelet ga bunnen en veldig mørk farge, men smaken var nøytral og fin Fremdeles veldig begeistret for denne oppskriften