Våre fantastiske lavkarbosauser

[toppsimor]

Opprinnelig lagt inn av Filakia, her.

Jeg har prøvd å finne bearnaiseessens både på Meny og Obs, uten resultat. Dette i Drammensområdet, dersom det har noe å si. Noen som har konkrete tips om hvilke butikker som fører bearnaiseessens? Ica Maxi kanskje?

Hvis du ikke har funnet det ennå så har de det hvertfall på Meny i Åmot.. selv om det er langt, så kan det kanskje hende du er i nærheten

[nøstis]

Jeg har veldig lyst til å lage Bernaisesausen, men finner ikke Bernaiseekstrakten? Vi har ikke meny her jeg bor, kun Rema 1000, Bunnpris og Kiwi..

[Photobscura]

Opprinnelig lagt inn av nøstis, her.

Jeg har veldig lyst til å lage Bernaisesausen, men finner ikke Bernaiseekstrakten? Vi har ikke meny her jeg bor, kun Rema 1000, Bunnpris og Kiwi..

Trenger ikke det. Det holder lenge med noen dråper sitron og estragon. Eventuelt en liiiten skvett hvitvinseddik.

[Taran]

Min favorittsaus til fisk og gratenger:

Monas snaddersaus:

Like deler med creme fraiche og kremfløte kokes inn til ca. 2/3 igjen i kjelen - tilsett Knorr kjøtt og grillkrydder (det må være dette krydderet for å få til smaken) til sausen er gul (ganske skarp i smaken) Pisk inn meierismør til passe saltsmak. Smakes til med litt søtningstoff og litt pepper.
Denne er knallgod på skinke/broccoli grateng, fiskegrateng, stekt og kokt fisk.

[tvillingmamma2010]

Supergod tomatsaus;
Tomatpure
Fløte
Buljongpulver
Salt & Pepper

[Jabba]

Noen som har tips til saus med 0 karber?

[Supera]

Opprinnelig lagt inn av Jabba, her.

Noen som har tips til saus med 0 karber?

0 karber? Olje eller smeltet ghee f.eks. Hvis du løsner bittelitt på karbokravet, så åpnes det en hel verden av muligheter.

[RockAngel]

Hvor i butikken står denne essensen? Jeg finner den ikke på meny, rema eller ultra

[Photobscura]

Opprinnelig lagt inn av RockAngel, her.

Hvor i butikken står denne essensen? Jeg finner den ikke på meny, rema eller ultra

Hvilken essens?

[kirami]

Opprinnelig lagt inn av Photobscura, her.

Hvilken essens?

Tror rockangel tenker på bearnaiseessens

[Photobscura]

Opprinnelig lagt inn av kirami, her.

Tror rockangel tenker på bearnaiseessens

Åh, haha. Men det trenger du ikke. Så lenge du har estragon og sitron, og kanskje også litt hvitvinsedikk så er essensen fullstendig overflødig!

[TrineG]

I dag skal jeg lage saus til lammefile, jeg gruer meg Jeg er så utrolig dårlig på sauser enda, jeg trenger trening. Toro har ødelagt livet mitt

Jeg har lest alle oppskriftene,(tror jeg ) men finner ingen jeg syntes passer.Trenger en god fløtesaus. Noen som har et bra tips å komme med ?

[prøvermegfram]

Litt sterk peppersaus:

Ca 1 dl helmelk, en halv boks Tine urteost, ca 3 ss seter rømme. Varmes opp og blandes godt sammen. Så tilsatte jeg ca 1 ss rosa helpepper og 1 ts sambal oelek. Lot det hele småputre ett par minutter, før jeg smakte det hele til med ca 1 ts soyasaus.... Silte av helpepperen før jeg serverte

Denne blir bittelitt hot, for en enda hottere saus, smak til med litt ekstra sambal oelek....

[lingje84]

Opprinnelig lagt inn av Nannah, her.

Enkel hvit saus.

3dl grønnsaksbuljong
2 dl kremfløte
noen smørklatter
2 ts JBK
salt og noen dråper flytende natren.

Visp alt sammen i en kjele og kok opp...smak til.
Flott basis til alle slags lyse sauser

hva stå JBK for????

[aurorawilma]

Tenkte å tipse om en peppersaus fra Christopher Sjuve. Denne er RÅGOD og de eneste ingrediensene er fløte, smør, pepper, salt og litt cognac har alltid vært glad i rosépeppersaus og savnet det nå, men synes denne er bedre!
Vi har pleid å doble pepperinnholdet i oppskriften.

INGREDIENSER

15 stk svarte pepperkorn, eventuelt noen grønne og noen hvite også
5 ss cognac
2 dl fløte
salt
2 ss smør

FREMGANGSMÅTE

Knus pepperkornene grovt i en morter (har ikke morter? Legg pepperkorn i et rent kjøkkenhåndkle og knus dem med en stekepanne).

Ha pepperkornene i en tørr stekepanne på middels varme til det begynner å dufte livlig. Ha i cognacen. Nå det begynner å dampe, sett fyr på den med en lang fyrstikk. La det brenne ut.

OBS! Det er lurt å trekke platen vekk fra vifta, for å unngå at flammene setter fyr på fettet.Og ikke mer enn én kork - det blir fort høy flamme!

Ha i fløte og la det koke inn til det blir tykt. Smak til med salt.

Sausen kan gjøres klar i forveien. Rett før servering koker du den opp, trekker til siden og rører inn smøret.

Her er artikkelen til Sjuve om sausen: http://www.klikk.no/mat/spise/article676450.ece

[Supera]

Opprinnelig lagt inn av aurorawilma, her.

Tenkte å tipse om en peppersaus fra Christopher Sjuve. Denne er RÅGOD og de eneste ingrediensene er fløte, smør, pepper, salt og litt cognac

Takk for tips, den hørtes god ut.

[Aline]

Jeg finner bernaiseessens på min lokale ICA

[Småspiseren]

i dag lagde jeg min første hjemmelagde saus takket være alle de gode oppskriftene her!

[Yrla]

har ikke prøvd denne men http://www.yummly.com/recipe/Carolina-Style-Low-Carb-Barbecue-Sauce-Allrecipes?columns=5&position=3/36

[Nemo78]

Tusen takk :-)

[Moogie]

Her var det mange gode oppskrifter! Kan ikke denne tråden klistres så den blir lettere å finne?