Gode sjokolademuffins

[Bindi]

Jeg prøvde meg på en oppskrift i dag, og synes de var veldig gode (egentlig de beste jeg har prøvd).

50g 70 % mørk sjokolade fra Freia
1 egg
1 eggehvitte
2 ss smør
1 ts yaconsirup (iherb)
5-8 dråper Stevia med vanilje (iherb)
30g mandelmel
bitte litt bakepulver

Smelt sjokolade og smør i sammen. Pisk eggehvitten stiv, og pisk yacon, stevia og egg sammen. Bland de øvrige ingrediensene. Rør eggehvitten forsiktig inn.
Helles i muffins former.

Jeg synes ofte det blir litt tørt med mandelmel, har prøvd å røre inn både skyr og kesam i røra. Det går veldig bra, denne gangen hadde jeg ikke det. Jeg glemte også bakepro, gikk litt fort i svingene. Skal prøve på nytt igjen neste uke.

Stekes på 180-200g i cirka 5 min.

Jeg fikk 8 muffins, dvs. 2.2 karb per muffins.
For mer fett bland inn kremfløte.

Energi: 685 Fett: 56.54 Karbohydrat: 17.61 Protein: 25.85

[ned35]

er det 17 karber i en eller er det alle tilsammen ?

[Bindi]

Til sammen, er 2,2 karber i per muffins.
de var faktisk bedre dagen etterpå.