Poteter og karbohydrater

november5 · 09-02-11, 12:43

Jeg har hørt at hvis man koker potetene først og så steker de etterpå så forsvinner karbohydratene. Jeg synes det høres merkelig ut, men er det sant så er ingenting bedre enn det Noen som vet?

Kitt · 09-02-11, 13:00

Og hvor skulle de forsvinne hen?

Det er nok bare stivelsen som blir omdannet til litt mer letter fordøyelige karbohydrater. Som også i kokte gulrøtter eller kålrot!

***Aline*** · 09-02-11, 13:08

De forsvinner ikke, men har lest et par som mener at potetene får litt lavere GI?
Masse karbohydrater er det dessverre uansett

Kitt · 09-02-11, 13:44

Mener den litt lavere GIen kommer av spalting av stivelse ved høyere temperaturer. Men det er jo det samme som skjer når stoffer i spyttet gjør jobben sin!

Charlott · 09-02-11, 13:45

Har også hørt at det blir lavere GI i avkjølte, kokte poter..

Lissi80 · 09-02-11, 14:26

Og hvis man f.eks river poteten i strimler og har den i kjelen med vann, tar på lokk og rister og heller av vannet -så skiller man ut en god del av stivelsen. Men karbohydratene forsvinner vel ikke fordet

Yrla · 27-10-11, 19:22

Om man avkjøler potenene noen dager omdannes 20-30% av karbohydratene til resistent stivelse.

Nerthus · 27-10-11, 19:41

Opprinnelig lagt inn av Yrla, her.

Om man avkjøler potenene noen dager omdannes 20-30% av karbohydratene til resistent stivelse.

Lenabeatrice har blogget om akkurat dette her

Imse · 27-10-11, 20:05

Poteter er poteter, de påvirker blodsukkeret og insunlinutskillelse uansett.. Beste er å holde seg unna uansett.

09-02-11, 12:43	#1
november5 Juniormedlem Medlem siden: Nov 2008 Hvor: Oslo Alder: 66 Innlegg: 10	Poteter og karbohydrater Jeg har hørt at hvis man koker potetene først og så steker de etterpå så forsvinner karbohydratene. Jeg synes det høres merkelig ut, men er det sant så er ingenting bedre enn det Noen som vet? __________________
	Min kostholdsfilosofi: Foseid lavkarbo

09-02-11, 13:00	#2
Kitt Seniormedlem Medlem siden: Jan 2008 Hvor: Asker Alder: 56 Innlegg: 18.153	Sv: Poteter og karbohydrater Og hvor skulle de forsvinne hen? Det er nok bare stivelsen som blir omdannet til litt mer letter fordøyelige karbohydrater. Som også i kokte gulrøtter eller kålrot! __________________ Velkommen i min journal
	Min kostholdsfilosofi: Syns "Less carbs" høres fornuftig ut! ;)

09-02-11, 13:08	#3
*Aline* Admin Medlem siden: Nov 2004 Hvor: Bergen Alder: 42 Innlegg: 15.345	Sv: Poteter og karbohydrater De forsvinner ikke, men har lest et par som mener at potetene får litt lavere GI? Masse karbohydrater er det dessverre uansett __________________ Aline Nybegynnerinfo!
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

09-02-11, 13:44	#4
Kitt Seniormedlem Medlem siden: Jan 2008 Hvor: Asker Alder: 56 Innlegg: 18.153	Sv: Poteter og karbohydrater Mener den litt lavere GIen kommer av spalting av stivelse ved høyere temperaturer. Men det er jo det samme som skjer når stoffer i spyttet gjør jobben sin! __________________ Velkommen i min journal
	Min kostholdsfilosofi: Syns "Less carbs" høres fornuftig ut! ;)

09-02-11, 13:45	#5
Charlott Seniormedlem Medlem siden: Sep 2009 Hvor: Skreia, på sjølveste Toten ;) Alder: 57 Innlegg: 4.182	Sv: Poteter og karbohydrater Har også hørt at det blir lavere GI i avkjølte, kokte poter.. __________________ Vanligvis er jeg tynn og bedårende, men i dag har jeg fri!
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

09-02-11, 14:26	#6
Lissi80 Medlem Medlem siden: Oct 2010 Hvor: Østfold Alder: 43 Innlegg: 190	Sv: Poteter og karbohydrater Og hvis man f.eks river poteten i strimler og har den i kjelen med vann, tar på lokk og rister og heller av vannet -så skiller man ut en god del av stivelsen. Men karbohydratene forsvinner vel ikke fordet
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo

27-10-11, 19:22	#7
Yrla Seniormedlem Medlem siden: Jun 2011 Innlegg: 4.612	Sv: Poteter og karbohydrater Om man avkjøler potenene noen dager omdannes 20-30% av karbohydratene til resistent stivelse.
	Min kostholdsfilosofi: lavkarbo

27-10-11, 19:41	#8
Nerthus Seniormedlem Medlem siden: Aug 2009 Hvor: Østlandet Alder: 53 Innlegg: 6.244	Sv: Poteter og karbohydrater Opprinnelig lagt inn av Yrla, her. Om man avkjøler potenene noen dager omdannes 20-30% av karbohydratene til resistent stivelse. Lenabeatrice har blogget om akkurat dette her __________________ Arnakristins nybegynnertråd - obligatorisk lesning for alle newbies - garantert større sjanse for suksess!! Lavkarbo på 3 minutter
	Min kostholdsfilosofi: På sukkerkjøret etter røykeslutt :/

27-10-11, 20:05	#9
Imse Seniormedlem Medlem siden: Jun 2005 Hvor: Hedmark Innlegg: 9.680	Sv: Poteter og karbohydrater Poteter er poteter, de påvirker blodsukkeret og insunlinutskillelse uansett.. Beste er å holde seg unna uansett.
	Min kostholdsfilosofi: Ketogent 0-20

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Lignende tråder
Tråd	Trådstarter	Forum	Svar	Siste innlegg
Poteter	Lilli	Lavkarbo generelt	6	09-06-09 11:25
Barn og poteter	Andrine84	Barns kosthold	9	01-03-08 11:31
Koker poteter jeg	Solferino	Generell diskusjon	19	21-11-04 23:47
Og poteter med lite karbohydrater	MHM	Lavkarbo generelt	1	04-06-04 21:16
Poteter	deeluxe	Vedvarende vekttap	4	16-02-04 19:16

Poteter og karbohydrater

Poteter og karbohydrater

Sv: Poteter og karbohydrater

Sv: Poteter og karbohydrater

Sv: Poteter og karbohydrater

Sv: Poteter og karbohydrater

Sv: Poteter og karbohydrater

Sv: Poteter og karbohydrater

Sv: Poteter og karbohydrater

Sv: Poteter og karbohydrater