Vaniljefudge (myke karameller)

[Supera]

Opprinnelig lagt inn av CosiFanTutta, her.

Ja, nå har jeg gjort et forsøk. Laget (desverre) dobbel porsjon
Røren både smakte og luktet nydelig, den stivnet derimot ikke. Kokte i 1 1/2 time, har stått 1 time i kjøleskap, men like rennende. Noen tips?

Det får bli iskonfekt da. Hvis det ikke stivner i fryseren, så har du virkelig gjort noe feil. Men det tar lengre tid enn en time for mine å bli harde. Mine måtte stå over natta.

[CosiFanTutta]

Opprinnelig lagt inn av Aeryth, her.

Det får bli iskonfekt da. Hvis det ikke stivner i fryseren, så har du virkelig gjort noe feil. Men det tar lengre tid enn en time for mine å bli harde. Mine måtte stå over natta.

Okey, da får jeg ha tålmodighet Takk for tilbakemelding!

[halkatlala]

har fått to runder med vellykka og tre med misslykka til nå. det virker som om det er når jeg rører mye at det går dårlig, så nå har jeg ny runde på komfyren og prøver så godt jeg kan å ikke røre får se hvordan det går. blir det bra så skal jeg ha i grovhakka paranøtter og pynte med litt mørk sjokolade

[kamp]

Jeg prøvde i dag og det skilte seg

Men det gjør sjokoladeglasuren jeg lager til kake også og den samler seg alltid ved å røre inn 1 ss iskaldt vann.

Så hvorfor prøve?

Tok den av platen, vispet som en gal mens jeg helte oppi 1 ss kaldt vann.

Og den samlet seg helt fint!

[mam]

Opprinnelig lagt inn av kamp, her.

Jeg prøvde i dag og det skilte seg

Men det gjør sjokoladeglasuren jeg lager til kake også og den samler seg alltid ved å røre inn 1 ss iskaldt vann.

Så hvorfor prøve?

Tok den av platen, vispet som en gal mens jeg helte oppi 1 ss kaldt vann.

Og den samlet seg helt fint!

DETTE tipset må dere skrive ned, ramme inn og henge over komfyren. Jeg har akkurat kokt en porsjon som skilte seg, gjorde dette og den samlet seg perfekt! Ingen mere bortkastete dyre ingredienser! Takktakktakk!

[Timiane]

Den stivner nok til slutt. Det går ann å legge den i fryseren. så blir de både kalde og gode. (Om de ikke stivner i kjøleskapet)
Harde skal de ikke være.

[Rin]

Hihi. Mitt første forsøk ble mislykket, for høy varme. På andre forsøk ble jeg litt paranoid og tok det muligens av platen liiitt for tidlig, men det ble i alle fall en fin masse, som nå står og stivner i kjøleskapet.... og jeg har spist opp det som hang igjen i kjelen. Ååå, så glad i vanilje! Må lage mer av dette!

[kamp]

De ble stive og fine her men falt dessverre ikke i smak

[Helene M]

Tomt for sukrin melis på helsekostene mine i dag...


MEN, jeg VILLE prøve. Så her står det en kjele å varmer seg med Splenda i i stedet. Håper det går greit. Røra ble iallefall god!

[mam]

Opprinnelig lagt inn av kamp, her.

De ble stive og fine her men falt dessverre ikke i smak

Smakte for kaldt eller for mye smørsmak? Jeg ble ikke så begeistret for den rene sukrin varianten jeg prøvde. Jeg forsøkte igjen med blanding av sukrin og natreen, og litt stevia. Jeg skal smake på de i morgen. Og jeg bruker ikke bare saltet meierismør, men tar halvparten usaltet. Det smaler bedre syns jeg.

[Helene M]

Mmmmmm! Deilige!

Jeg kokte de sikkert litt for kort tid, men de ble sånn halvfaste. Fint første forsøk, synes jeg

Ikke tror jeg har klikket eller noe nå. Men jeg synes nesten smaken var litt lik som fyllet som bruker å være på suksessterta. Eller gulkaka som jeg sier. Det er favortittkaken min! Ganske sikker på at denne fudgen er god på en sånn kake, bare den ikke blir kokt for lenge

[kamp]

Opprinnelig lagt inn av mam, her.

Smakte for kaldt eller for mye smørsmak? Jeg ble ikke så begeistret for den rene sukrin varianten jeg prøvde. Jeg forsøkte igjen med blanding av sukrin og natreen, og litt stevia. Jeg skal smake på de i morgen. Og jeg bruker ikke bare saltet meierismør, men tar halvparten usaltet. Det smaler bedre syns jeg.

alt for mye smør.. de mente det var en smør klump i munnen

[Rin]

Hehe, det var litt moro prøvesmake på en ferdig stivnet bit i går - jeg utbrøt "oi, det var nesten litt for søtt!", mens ikke-lavkarbo-familiemedlem stirret vantro på meg og mente de kaanskje kunne smake godteri hvis man hadde sukker oppi.

[Carisma]

Opprinnelig lagt inn av kamp, her.

alt for mye smør.. de mente det var en smør klump i munnen

Samme her, de smakte FRYKTELIG mye smør!! Ikke salt smør, bare smør.

[mam]

Jeg har lagd de 2 ganger. Første gang lot jeg de koke for kort tid. De var lyselyse gule, bare såvidt brune. Det må bli brunt for at karamellsmaken skal komme fram.

Å ha oppi mere sukrin, eller helst en mix av sukrin, splenda og natreen er bedre enn å knipe inn på søtstoffet. Jeg hadde peanøtter oppå røren før den stivnet, skar i biter og dyppet i smeltet mørk sjokolade. Da ble de livsfarlig gode. Denne bakehelga har fått meg til å gå opp i vekt, hehe. Jeg har fått i meg altfor mye fløte, peanøtter og mørk sjokolade.

[Anitave]

Har satt på to kjeler nå..
En med matfløte og en med kremfløte.
Den ene har jeg vanilje essens i.. Gadd ikke bruke 199 kr på pulveret.
Den andre røra skal jeg prøve meg litt frem med litt forskjellige smaker av div essenser og sjokolade.
Håper det smaker godt, da blir dette MITT julegodteri i tillegg til atkins sin endulge melke sjokolade som jeg er avhenig av.

Hjelpe meg, kommer til å stå ved grytene i kveld. Risgrøt til riskremen står på og ribba venter på sin tur til å få komme ut av skyllevannet for å bli kokt.

Resten av familien koser seg med film.

[noraa]

Holder på å lage denne nå, med lakrisrotpulver (smaker som hockeypulver) og litt kvernet chili (chili explosion fra Santa Maria).

Har prøvesmakt litt, og det smaker herlig!

[Fredrikke07]

Opprinnelig lagt inn av noraa, her.

Holder på å lage denne nå, med lakrisrotpulver (smaker som hockeypulver) og litt kvernet chili (chili explosion fra Santa Maria).

Har prøvesmakt litt, og det smaker herlig!

Herlig! Gleder meg til å høre resultatet!! Elsker lakris!
Kan man "maule" lakrisrotpulver?

[Idarull]

Blir disse sånn som de man får kjøpt i løsvekt fra candy king?

[cillesnuppa]

Idarull: nei, egentlig ikke. Men de er laget fordi jeg fyste sånn på de fra candy king Jeg pleier å ha nøtter og mørk sjokkis i de, og savner ikke de andre lenger

[Idarull]

okei

[nellie]

De smaker mer som smørbukk!

[Carisma]

Opprinnelig lagt inn av nellie, her.

De smaker mer som smørbukk!

De smaker smør ja, men ikke smørbukk!

[nellie]

Opprinnelig lagt inn av Carisma, her.

De smaker smør ja, men ikke smørbukk!

I min munn smaker de mer som smørbukk enn som vaniljefudge ala Candyking

[noraa]

Opprinnelig lagt inn av Fredrikke07, her.

Herlig! Gleder meg til å høre resultatet!! Elsker lakris!
Kan man "maule" lakrisrotpulver?

Det kan du nok! Jeg har iallefall gjort det.. (det står på boksen at anbefalt dagsdose er 25 mg, så det er nok lurt å holde seg innenfor dette) Smaker som hockeypulver, og jeg har bl.a laget lakrisrotkuler etter oppskrift fra Kjernesunn Familie.

Karamellene ble helt fantastiske. Jeg er mer glad i sterke/sure/salte enn søte ting, og som deg elsker jeg lakris. Disse ble derfor perfekte for meg. (Men neste gang skal jeg ha i mye mindre sukrinmelis, så de får enda mindre søtsmak.)