Det PERFEKTE ketolysebrødet! 2,24 g karbo per 100 g!

[MorStine]

:rivermegihåret: Så hadde jeg bare 50 gr. linfrø igjen. Har ei hel bøtte med sesamfrø, men linfrøboksen var jo nesten tom... er visst ikke meninga at jeg skal få laget dette brødet...

[SkinnyToBe]

Nå har jeg bakt brødet. Det var kjempegodt!
Saftig og godt, og med nyyyyydelig smak.
Dette blir fast frokostbrød nå ja.

[linnipinni]

Opprinnelig lagt inn av KrissiFontaine, her.

Da har jeg bakt dette brødet igjen i dag, med en liten endring:

7 egg - 350 gr = 3,6 kb
1 boks cc = 4,5 kb
100 gr Ketolyse bakemix = 8 kb
100 gr sesam = 4,5 kb
200 gr linfrø
1/2 dl olje
1 ts salt

Brødet hevet mye mer enn første gang jeg bakte det. Denne gangen kjørte jeg egg, cc og olje skikkelig med stavmikser før jeg blandet inn tørrvarene. Så byttet jeg ut kruskaklien med bakemixen.

Brødet er akkurat tatt ut av ovnen, ble fast og fint og smakte kjempegodt! Måtte ha en varm skive med meirismør på!!
Ble 1 kg tungt, og tilsammen 20,6 kb for hele brødet!

Krissi

Jeg gjorde det samme som deg siden jeg hadde bakemixen tilgjenglig. Og brødet ble godt Nå er jo dette det første brødet jeg prøver meg på da, så vet jo ikke hvordan andre lavkarbobrød smaker. Men koser meg med det her! Begynte å bake midt på natta faktisk :P Fordi jeg så gjerne ville ha brødmat til frokost. Så nå har det blitt salami og majones<3 Kjempe deilig å kunne kose seg med det uten å få dårlig samvittighet! Takk, Lollypop og Krissi

[Lollypop!]

Beklager at jeg ikke gjorde det før (viste ikke at det gikk ann), men nå er hovedinnlegget redigert slik at de to tingene som manglet kar kommet på plass.

Enjoy!!! :-)

[KrissiFontaine]

Oi, oi!! Jeg er som sagt i bakemodus for tiden, og jobber videre med det gode grunnlaget Lollypop har laget i dette brødet....

Dagens oppskrift ble:

1 boks cc - 4,5 kb
7 egg - 3,6 kb
0,5 dl olje (jeg bruker MCT)
100 gr sesamfrø - 4,5 kb
100 gr valnøtter - 6,2 kb
200 gr linfrø
1 ts salt

Jeg kjørte først egg/cc/olje/salt godt sammen med stavmikser.
Valnøttene knuste jeg i ei kaffekvern. Det samme gjorde jeg med sesamfrøene.
Blandet de knuste valnøttene og sesamfrøene sammen med egg/cc/olje/salt med stavmikser. Kjørte en god stund for å få knust resten av valnøttene som ikke var helt pulverisert og for å få blandet at godt sammen.
Toppet alt med linfrø som jeg blandet godt inn (brukte gaffel).

Helte det i brødform og stekte som vanlig.

NAM-NAM!!! Dette brødet ble saftigere, men fast og fint likevel. Bare "vanlige" ingredienser og enda mindre karber!
Brødet ble ca. 970 gram tungt, og bare 18,8 karber tilsammen. Me like!!!

Jeg har brødformer som er belagt med ett eller annet belegg som gjør at jeg ikke har noen problemer med å få brødene ut. De skvetter ut så snart jeg tipper forma. Veldig praktisk.

Krissi

[SkinnyToBe]

Det er da mye MER karber.
Lollypop-oppskriften er nesten 2000 gram...

[KrissiFontaine]

Ja, du har rett i det - siden brødene mine (med bakemix = 1000 gr, valnøtter = 970 gr) er lettere.

Men jeg har brukt samme forma til alle, og får et brød som gir meg ca. 15 skiver. Det siste brødet vil da gi ca. 1,2 kb pr brødskive (hver skive i overkant av 50 gr).

Det synes jeg er helt OK.

Tillegg: Dessuten blir det ekstra fett fra valnøttene... sammen med MCT olja... og det er jo fint!

[safran]

Legg gjerne til i hovedinnlegget at man må bruke papir i formene også. Det er veldig surt når man glemmer det, nemlig.

[Lollypop!]

Jeg brukte ikke papir sist da. Men det kommer nok litt ann på forma. Jeg legger det inn for sikkerhets skyld.

[Fnutte]

Hei. Har akkurat lagt linfrø i vann for å prøve Lollypop-brødet. Men så har jeg Axa go green linfrø og på esken står det anbefalt døgndose på 1-2 ss linfrø og at det ikke er bra å spise store mengder. I dette brødet er det jo veldig mye linfrø..... Er det noen som vet noe om dette????

[MorStine]

Fikk omsider bakt brødet, men jeg synes det ble FOR saftig, kjennes nesten uferdig ut, men det er ikke det.Så neste gang tror jeg jeg skal prøve uten å bløtlegge frøene...
Men ellers smakte det greit med ei skive brød med pålegg og jeg føler ikke at jeg gjør noe galt i forholdt til å spise annen mat enn ungene, for det har jeg sklitt endel med, at dette er mammas mat liksom... Ofte vil de ha det jeg spiser, typisk...

[*Mette*]

Opprinnelig lagt inn av Lollypop!, her.

Er nå født. Hehe. Jeg tok utgangspunkt i det nabobrødet og bearbeidet det en del. Fjernet noe, og la til noe.
Dette er et brød som ikke inneholder de spesialingrediensene som er dyre/vanskelige å få tak i.
Bare vanlig matbutikkingredienser. Billig og bra.
Brødet henger godt sammen, og smaker supert.
Det ser ut, kjennes og smaker som vanlig grøvbrød.

Lollypops Ketolysegrøvbrød:

3 dl (en boks) Cottage Cheese
7 egg
½ ts salt
100 g kruskakli
100 g sesamfrø
200 g linfrø
1/2 dl matolje

Linfrøene legges i bløt i 2-3 timer. Avrennes godt i sikt. Skyll gjerne frøene i sikta mens du rører rundt for å "vaske bort" litt av guggen.

Ta egg og CC i en bolle, og mos det mes stavmikser, kjøkkenmaskin el.l.
Bland så alle ingrediensene godt, og hell dem i brødform(er).
Brødet hever bittelitt, men ikke mye.

Må stekes leeeenge. Ca to timer på 190 grader.
Når brødet er ferdigstekt må det legges til avkjøling på rist over natten (hele dagen om du steker det på morgenen).
Det ikke får avkjøles luftig/stekes lenge nok blir det lett klissete.
Husk å smør forma godt, eller med fordel bruke bakepapir i forma.


HERLIG brød. Faller ikke sammen når det er avkjølt heller.
Det inneholder i underkant av 3 g karbo g karbo per 100 gram, litt avhengig av merket på ingrediensene, så man kan tillate seg å spise litt av det også. Jeg vil gjerne høre hva dere syns. :-)

da skal jeg ENDELIG få prøvd meg på oppskrifta de Lollypopp, men siden jeg har bakemixen i hus så tar jeg å bytter ut kruskaklien ut med den... Har lagt linfrøene i vann nå så om et par timer er jeg klar Gleder meg!!!

[Fnutte]

Nå er Lollypop-brødet mitt ferdig. Var greit men syntes ikke det var så innmari godt. Tror jeg skal prøve med på ziggylappene neste gang

[MorStine]

Opprinnelig lagt inn av Fnutte, her.

Nå er Lollypop-brødet mitt ferdig. Var greit men syntes ikke det var så innmari godt. Tror jeg skal prøve med på ziggylappene neste gang

Jeg er stooooor Ziggylapp-fan... digger de!

[Nett]

Dette brødet er perfekt dersom man IKKE legger linfrø i bløt først!!

Har bakt det flere ganger nå - og har faktisk blitt avhengig.

[*Mette*]

Nå har jeg bakt det og jeg syntes også det var altfor mye linfrø i det... det smakte "sånn passe - det går ann"... Å kaste det er ikke siden det er det nærmeste brødet jeg kommer Og fordi ketolyse bakemix er så sinsyyyykt dyr (!!!)

Kanskje jeg prøver uten linfrø neste gang og heller tar kruskaklien

[MorStine]

Som Nett skriver, så skal ikke jeg heller legge i bløt linfrøene...

[prilla]

Opprinnelig lagt inn av Fnutte, her.

Hei. Har akkurat lagt linfrø i vann for å prøve Lollypop-brødet. Men så har jeg Axa go green linfrø og på esken står det anbefalt døgndose på 1-2 ss linfrø og at det ikke er bra å spise store mengder. I dette brødet er det jo veldig mye linfrø..... Er det noen som vet noe om dette????

Man spiser jo ikke hele brødet på en gang

Er visst noen stoffer i linfrø som omdannes til blåsyre i kroppen, men det skal veldig store doser til før dette er noe problem og dessuten skjer visst ikke dette om linfrøene varmebehandles først. Brødet stekes jo temmelig lenge og da går jeg ut fra at dette ikke er noe problem.

[Lollypop!]

Opprinnelig lagt inn av prilla, her.

Man spiser jo ikke hele brødet på en gang

Er visst noen stoffer i linfrø som omdannes til blåsyre i kroppen, men det skal veldig store doser til før dette er noe problem og dessuten skjer visst ikke dette om linfrøene varmebehandles først. Brødet stekes jo temmelig lenge og da går jeg ut fra at dette ikke er noe problem.

Ja brødet er varmebehandlet lenge nok det.
Og man spiser jo som du sier ikke hele på en dag.
OG, det er ikke et problem lenger når frøene har ligget i bløt.
Ikke et problem om man ikke bløter linfrøene heller da. :-)

[Veggpryd]

Dette brødet høres veldig godt ut! Begynner å bli veldig lei nøtte-brødet nå.

Kruskakli, er det det samme som hvetekli? 18,5 karber pr. 100 g. blir jo egentlig ikke så mye pr. brødskive, når jeg tenker meg om. Har hatt et litt anstrengt forhold til korn- og melprodukter må jeg innrømme. Tror jeg skal bake dette i morgen.

[Lollypop!]

Ja det er det samme. Møllerens kruskakli har minst karber.
Jeg liker ikke nøtter i det hele tatt, så jeg mikset min egen oppskrift.
Brødet er kjempegodt, men det er viktig at du steker lenge nok og avkjøler over natten på rist. Og bløter du linfrøene (jeg annbefaler det) så rør gjerne rundt i dem med en sleiv mens du skyller de i rennede vann mens de ligger i dørslaget. Da får du bort mye av den seige gugga som kommer ut av frøene, og brødet er lettere å få til bra. Lykke til. :-)

[Veggpryd]

Da er brødet i ovnen. Jeg tok litt bakepulver i - så vi får se hvordan det går...

"Deigen" så jo ut som et skikkelig godt grovbrød! Gleder meg til det er ferdig!

[Toots]

Lagde brødet nå i kveld, og det ble ganske godt!!
La ikke linfrøene i vann.
Det er to timer siden jeg tok det ut av ovnen og konsistensen er helt topp, har spist tre skiver

Mitt brød hevet seg så og si ikke i det hele tatt, lurer på hvorfor?
Jeg var påpasselig og miksa eggene og CC GODT med stavmikseren, blandingen ble helt flytende og ikke en klump igjen tror jeg.
Var jeg for hard kanskje?

Det var så deilig å få spise noe brød igjen, og det vil bli så enkelt og greit for meg å ha med på jobben.
Tusen takk Lollypop for oppskriften

[Lollypop!]

Ingen årsak. Det var så kjekt med et brød som faktisk er brød (syns så mye annet på bakstsiden smaker omelett), så jeg la det ut i tilfelle noen andre også kom til å like det. :-)
Jeg tror ikke miksingen skal ha noe å si for hevingen.
Det er jo bare eggene som hever, så mye er det jo ikke.
1-1,5 cm hevet det hos meg ca. Kanskje har det hevet bittelitt uten at du merker det?

[SusieBlues]

Jeg lagde dette for et par dager siden og ble VELDIG fornøyd. Det ble ikke et brød som metter så veldig, men det er deilig å ha et brød som nesten ikke har karb og som smaker skikkelig grovbrød. Utrolig deilig med hjemmelaget jordbærsyltetøy!

Takk for oppskriften!