Spielberger "demeter" Sojamehl

[Anki1962]

Var innom en tur på Meny og kjøpte en pose med Spielberger "demeter" sojamehl ca kr. 29,- for 250 gram. Det ser ut som mel, men smaker ikke det, smaker godt, litt søtt. Har prøvd å finne tråder på Spielberger her, men finner bare flak, og det er ikke dette.

Den inneholder: 347 kcal, protein 37,3, carbo 3,1 og fett 20,6.

Er det noen som har prøvd dette før, og vet hva det kan brukes til?

[Alkazelters]

Det er sojamel, men meget mye bedre enn de fleste andre sojamel. Kan for det meste erstatte sojaprotein, eller vanlig mel. Spør du meg er det fortsatt litt bismak på det.

[Eilan]

Du kan bruke det som vanlig mel, mer eller mindre. Jeg har brukt det i tillegg til malte nøtter i brød og lignende. En gang bakte jeg med bare soyamel, det ble litt intens smak, er enig med Alkazelters mht bismaken. Men i små mengder, helt fint

Kan dette brukes til å jevne saus med? Jeg har en pose stående, men har enda ikke brukt det til noe.

[Anki1962]

Takk for tips, skal prøve å lage vafler av dette, kanskje det går

[Bee]

Oppskrift på pannekaker fra Anna Jacobssons blogg.


Mandelpannkaka
2 ägg
1 dl grädde
2 dl mandelmjöl. (Finnas att köpa färdigt på Lidl)
½ tsk vaniljpulver
2 msk soyamjöl
Vispa samman ingredienserna och låt stå en stund. Stek på medelvärme i väl smörad panna. Gör dem inte för stora, då blir de svåra att vända.