Søk i lavkarbosidene:
Tilpasset søk
Gå tilbake   Lavkarbo.no :: Karbojunkie > Oppskrifter, bøker og andre tema > Oppskrifter > Bakst

Kokosloff

Bakst Her finner du, og poster du oppskrifter på lavkarbovenlig bakst, som lavkarbo-brød, pannekaker, vafler, muffins, og andre gode ting du kommer på som kan bakes på et lavkarbokosthold.

Del denne siden:

Svar
 
Trådverktøy
Gammel 22-03-13, 14:46   #1
Dilly
Seniormedlem
 
Dilly sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2007
Innlegg: 1.886
Dilly er en virkelig god ressursDilly er en virkelig god ressursDilly er en virkelig god ressursDilly er en virkelig god ressursDilly er en virkelig god ressursDilly er en virkelig god ressursDilly er en virkelig god ressursDilly er en virkelig god ressursDilly er en virkelig god ressursDilly er en virkelig god ressursDilly er en virkelig god ressurs

Kokosloff

Jeg har fått litt dilla på kokosloff i det siste. Godt mulig at det allerede ligger oppskrifter på det her inne, og da beklager jeg for å gjenta det.

Oppskriften fant jeg her og det heter Cornelias Lavkarboloff. I går hadde jeg ikke smør i hus, men brukte i stedet en boks med creme fraiche til dobbel porsjon.

Dobbel porsjon, altså med tilsammen 12 egg! Det passet flott i en 2 liters brødform. (bakepapir i bunnen og valmuefrø på toppen)

Originaloppskrften:
Cornelias lavkarboloff
6 egg
100 g smeltet smør
2 ss Sukrin
1/2 ts salt
90 g kokosmel
1 ts bakepulver
2 ts fiberhusk

Bland alt sammen til en "potetstappe-aktig" deig.
Stek i brödform på 180 grader i ca. 50 min.

__________________

Dilly er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Generell lavkarbo Svar med sitat
Gammel 22-03-13, 14:52   #2
Rin
Seniormedlem
 
Rin sin avatar
 
Medlem siden: Jun 2009
Hvor: Oslo
Alder: 38
Innlegg: 6.608
Rin er bare helt fantastiskRin er bare helt fantastiskRin er bare helt fantastiskRin er bare helt fantastiskRin er bare helt fantastiskRin er bare helt fantastiskRin er bare helt fantastiskRin er bare helt fantastiskRin er bare helt fantastiskRin er bare helt fantastiskRin er bare helt fantastisk

Sv: Kokosloff

Opprinnelig lagt inn av Dilly, her.

Jeg har fått litt dilla på kokosloff i det siste. Godt mulig at det allerede ligger oppskrifter på det her inne, og da beklager jeg for å gjenta det.

Oppskriften fant jeg her og det heter Cornelias Lavkarboloff. I går hadde jeg ikke smør i hus, men brukte i stedet en boks med creme fraiche til dobbel porsjon.

Dobbel porsjon, altså med tilsammen 12 egg! Det passet flott i en 2 liters brødform. (bakepapir i bunnen og valmuefrø på toppen)

Originaloppskrften:
Cornelias lavkarboloff
6 egg
100 g smeltet smør
2 ss Sukrin
1/2 ts salt
90 g kokosmel
1 ts bakepulver
2 ts fiberhusk

Bland alt sammen til en "potetstappe-aktig" deig.
Stek i brödform på 180 grader i ca. 50 min.

Hmm, hmm. Jeg har ikke testet denne ennå, men tror du ikke den danner et ganske godt utgangspunkt for julebrød/vørterbrød? Med kardemomme, bittelitt ekstra søtt, og eventuelle andre "biter" - er ikke noe glad i rosiner selv, men jeg har en pose med små biter av valnøtter og fiken her. Kanskje feil sesong å tenke på sånt, men, tja, research for neste jul!

__________________
Min krympedagbok & Lavkarbosaurus!
-33 kg med ketogen LCHF. Vedlikeholder normalvekta.


Rin er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo-høyfett-nullkorn-passemett Svar med sitat
Gammel 22-03-13, 15:13   #3
senka
Seniormedlem
 
senka sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2011
Hvor: Sandvika Bærum
Alder: 64
Innlegg: 2.580
senka har veldig mye å være stolt avsenka har veldig mye å være stolt avsenka har veldig mye å være stolt avsenka har veldig mye å være stolt avsenka har veldig mye å være stolt avsenka har veldig mye å være stolt avsenka har veldig mye å være stolt avsenka har veldig mye å være stolt avsenka har veldig mye å være stolt avsenka har veldig mye å være stolt av

Sv: Kokosloff

Opprinnelig lagt inn av Rin, her.

Hmm, hmm. Jeg har ikke testet denne ennå, men tror du ikke den danner et ganske godt utgangspunkt for julebrød/vørterbrød? Med kardemomme, bittelitt ekstra søtt, og eventuelle andre "biter" - er ikke noe glad i rosiner selv, men jeg har en pose med små biter av valnøtter og fiken her. Kanskje feil sesong å tenke på sånt, men, tja, research for neste jul!

Flott forslag Rin,det må prøves .
Kanskje også noen biter med mørk sjokolade,hakkede mandler,små biter av epler...bruke bare fantasi

senka er avlogget   Min kostholdsfilosofi: lavkarbo Svar med sitat
Gammel 24-03-13, 11:31   #4
Rin
Seniormedlem
 
Rin sin avatar
 
Medlem siden: Jun 2009
Hvor: Oslo
Alder: 38
Innlegg: 6.608
Rin er bare helt fantastiskRin er bare helt fantastiskRin er bare helt fantastiskRin er bare helt fantastiskRin er bare helt fantastiskRin er bare helt fantastiskRin er bare helt fantastiskRin er bare helt fantastiskRin er bare helt fantastiskRin er bare helt fantastiskRin er bare helt fantastisk

Sv: Kokosloff

Nå har jeg laget kokosloff. (Enkel porsjon) - Jeg tror 90g kokosmel var litt mer enn nødvendig, både deigen og det ferdige brødet ble ganske smuldretørt (med "aman prana"-kokosmel og store egg) - jeg tror dette kan reduseres med ca 20 gram. Smaken, som følge av konsistensen, er på en måte mer "usøtet kake" enn "loff", synes jeg, så jeg tror kanskje at jeg ville gjort enda en endring og testet å bytte en tredjedel av kokosmelet med sesammel, feks - fortsatt hvitt og lyst, men kanskje mer nøytralt.

Men loffen etter originaloppskriften blir spist opp den, altså! Forslagene ovenfor er bare det jeg vil eksperimentere med om jeg lager denne igjen.

__________________
Min krympedagbok & Lavkarbosaurus!
-33 kg med ketogen LCHF. Vedlikeholder normalvekta.


Rin er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo-høyfett-nullkorn-passemett Svar med sitat
Gammel 24-03-13, 14:30   #5
fiffi
Medlem
 
fiffi sin avatar
 
Medlem siden: Aug 2009
Hvor: Østlandet
Alder: 70
Innlegg: 145
fiffi har en fantastisk aura rundt segfiffi har en fantastisk aura rundt seg

Sv: Kokosloff

Har akkurat spist et stykke med smør, vossafår og jarlsbergost. Godt. Fint å ha med en kokosloff på påskefjellet Ser også at her er det rom for eksperimentering når jeg kommer hjem igjen

fiffi er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Generell lavkarbo Svar med sitat
Gammel 24-03-13, 15:35   #6
Ziltoidia
Seniormedlem
 
Ziltoidia sin avatar
 
Medlem siden: Aug 2010
Hvor: London
Alder: 34
Innlegg: 1.080
Ziltoidia har veldig mye å være stolt avZiltoidia har veldig mye å være stolt avZiltoidia har veldig mye å være stolt avZiltoidia har veldig mye å være stolt avZiltoidia har veldig mye å være stolt avZiltoidia har veldig mye å være stolt avZiltoidia har veldig mye å være stolt avZiltoidia har veldig mye å være stolt av

Sv: Kokosloff

Kan ikke der som har lagd den ta bilde?
Jeg har voldsomt mye koksmel her som har gått ut på dato. Burde vel gi det et forsøk uansett.
Tror dere at det går an å lage i andre formater enn brødform? Bakeplate, klatter, muffins etc? Vi har litt traust kjøkkenutstyr her i kollektivet.

__________________

Min kokebok // Ravelry // Min journal // Strikkeblogg
Ziltoidia er avlogget   Min kostholdsfilosofi: 2010-12 ketogent, siden mer liberal med frukt, belgfrukter og mer grønnsaker Svar med sitat
Gammel 24-03-13, 15:43   #7
Rin
Seniormedlem
 
Rin sin avatar
 
Medlem siden: Jun 2009
Hvor: Oslo
Alder: 38
Innlegg: 6.608
Rin er bare helt fantastiskRin er bare helt fantastiskRin er bare helt fantastiskRin er bare helt fantastiskRin er bare helt fantastiskRin er bare helt fantastiskRin er bare helt fantastiskRin er bare helt fantastiskRin er bare helt fantastiskRin er bare helt fantastiskRin er bare helt fantastisk

Sv: Kokosloff

Opprinnelig lagt inn av Ziltoidia, her.

Kan ikke der som har lagd den ta bilde?
Jeg har voldsomt mye koksmel her som har gått ut på dato. Burde vel gi det et forsøk uansett.
Tror dere at det går an å lage i andre formater enn brødform? Bakeplate, klatter, muffins etc? Vi har litt traust kjøkkenutstyr her i kollektivet.

Ligger et loffebilde på instagramkontoen min, vaffal. Der er også en avbildet blåbærmuffins av denne oppskrifta med kokosmel, hvor jeg bytter ut fløte med kokosmelk - kan smakssettes i det uendelige, og er en utmerket måte å bruke kokosmel på.


Angående kokosloffen så holder jeg fast ved min aller første impuls, nemlig at den er et utmerket grunnlag for julebrød/julekake. (Og jeg tipper at du kan lage den i "flatt" format i en stor form, men justér steketiden deretter)

__________________
Min krympedagbok & Lavkarbosaurus!
-33 kg med ketogen LCHF. Vedlikeholder normalvekta.


Rin er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo-høyfett-nullkorn-passemett Svar med sitat
Gammel 24-03-13, 16:45   #8
senka
Seniormedlem
 
senka sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2011
Hvor: Sandvika Bærum
Alder: 64
Innlegg: 2.580
senka har veldig mye å være stolt avsenka har veldig mye å være stolt avsenka har veldig mye å være stolt avsenka har veldig mye å være stolt avsenka har veldig mye å være stolt avsenka har veldig mye å være stolt avsenka har veldig mye å være stolt avsenka har veldig mye å være stolt avsenka har veldig mye å være stolt avsenka har veldig mye å være stolt av

Sv: Kokosloff

Lagde loff for 2 dager siden,og hadde oppi hakkede mandler og appelsinskall.
Ikke så verst som formkake.Enig med Rin,ikke nødvendig med 90 gr.kokosmel,og neste gang skal jeg ha mer sukkrin

senka er avlogget   Min kostholdsfilosofi: lavkarbo Svar med sitat
Gammel 24-03-13, 17:17   #9
Ziltoidia
Seniormedlem
 
Ziltoidia sin avatar
 
Medlem siden: Aug 2010
Hvor: London
Alder: 34
Innlegg: 1.080
Ziltoidia har veldig mye å være stolt avZiltoidia har veldig mye å være stolt avZiltoidia har veldig mye å være stolt avZiltoidia har veldig mye å være stolt avZiltoidia har veldig mye å være stolt avZiltoidia har veldig mye å være stolt avZiltoidia har veldig mye å være stolt avZiltoidia har veldig mye å være stolt av

Sv: Kokosloff

Opprinnelig lagt inn av Rin, her.

Ligger et loffebilde på instagramkontoen min, vaffal. Der er også en avbildet blåbærmuffins av denne oppskrifta med kokosmel, hvor jeg bytter ut fløte med kokosmelk - kan smakssettes i det uendelige, og er en utmerket måte å bruke kokosmel på.

Oh, den hadde jeg greid å overse gitt! Ser godt ut. Jeg prøvde å lage et kokosbrød for sikkert to år siden en gang, og det falt bare fra hverandre, så skal merke meg at mindre kokosmel trengs hvertfall.

__________________

Min kokebok // Ravelry // Min journal // Strikkeblogg
Ziltoidia er avlogget   Min kostholdsfilosofi: 2010-12 ketogent, siden mer liberal med frukt, belgfrukter og mer grønnsaker Svar med sitat
Gammel 25-03-13, 13:19   #10
Lillemy71
Seniormedlem
 
Lillemy71 sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2010
Innlegg: 2.372
Lillemy71 er bare helt fantastiskLillemy71 er bare helt fantastiskLillemy71 er bare helt fantastiskLillemy71 er bare helt fantastiskLillemy71 er bare helt fantastiskLillemy71 er bare helt fantastiskLillemy71 er bare helt fantastiskLillemy71 er bare helt fantastiskLillemy71 er bare helt fantastiskLillemy71 er bare helt fantastiskLillemy71 er bare helt fantastisk

Sv: Kokosloff

Opprinnelig lagt inn av Rin, her.

Nå har jeg laget kokosloff. (Enkel porsjon) - Jeg tror 90g kokosmel var litt mer enn nødvendig, både deigen og det ferdige brødet ble ganske smuldretørt (med "aman prana"-kokosmel og store egg) - jeg tror dette kan reduseres med ca 20 gram. Smaken, som følge av konsistensen, er på en måte mer "usøtet kake" enn "loff", synes jeg, så jeg tror kanskje at jeg ville gjort enda en endring og testet å bytte en tredjedel av kokosmelet med sesammel, feks - fortsatt hvitt og lyst, men kanskje mer nøytralt.

Men loffen etter originaloppskriften blir spist opp den, altså! Forslagene ovenfor er bare det jeg vil eksperimentere med om jeg lager denne igjen.

Kjøpte meg nettopp sesammel for å teste ut i litt kjeks og slikt. Har du noen erfaring med hvor mye sesammel man trenger ifht til kokosmel? Er ikke så veldig begeistret for kokosmel nemlig og vil prøve noen oppskrifter der jeg bytter litt om.

__________________
Easy isn't always simple
Keep an open mind, but not so open that your brain falls out


Lillemy71 er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Ketose Svar med sitat
Gammel 25-03-13, 21:09   #11
Dilly
Seniormedlem
 
Dilly sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2007
Innlegg: 1.886
Dilly er en virkelig god ressursDilly er en virkelig god ressursDilly er en virkelig god ressursDilly er en virkelig god ressursDilly er en virkelig god ressursDilly er en virkelig god ressursDilly er en virkelig god ressursDilly er en virkelig god ressursDilly er en virkelig god ressursDilly er en virkelig god ressursDilly er en virkelig god ressurs

Sv: Kokosloff

Her er bilde av en av mine kokosloffer Neste gang vil jeg også bytte ut litt av kokosen med sesam eller andre ting + diverse kardemomme/krydder

Vedlagte bilder
Filtype: jpg 210320131156.jpg (78,1 KB, 51 visninger)
__________________

Dilly er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Generell lavkarbo Svar med sitat
Gammel 02-04-13, 14:45   #12
Camomilla
Seniormedlem
 
Camomilla sin avatar
 
Medlem siden: Nov 2010
Hvor: Lier, Buskerud
Alder: 51
Innlegg: 5.448
Camomilla har veldig mye å være stolt avCamomilla har veldig mye å være stolt avCamomilla har veldig mye å være stolt avCamomilla har veldig mye å være stolt avCamomilla har veldig mye å være stolt avCamomilla har veldig mye å være stolt avCamomilla har veldig mye å være stolt avCamomilla har veldig mye å være stolt avCamomilla har veldig mye å være stolt avCamomilla har veldig mye å være stolt av

Sv: Kokosloff

Opprinnelig lagt inn av Lillemy71, her.

Kjøpte meg nettopp sesammel for å teste ut i litt kjeks og slikt. Har du noen erfaring med hvor mye sesammel man trenger ifht til kokosmel? Er ikke så veldig begeistret for kokosmel nemlig og vil prøve noen oppskrifter der jeg bytter litt om.

Jeg ville prøvd meg med en tredjedel kanskje? Altså 60g kokosmel og 30g sesam-mel. Sesammelet suger ikke sååå mye væske som kokosmel, så da blir det kanskje ikke nødvendig å holde tilbake på kokosmelet. Vil tro at sesam-melet har omtrent samme egenskaper som mandelmel

__________________
Gått ned ca. 19 kilo fra 73-54 i løpet av 2011.
Nå vedlikeholder jeg og har et vektvindu fra 53-58 kg.


Min journal
Camomilla er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Paleo-inspirert :) Svar med sitat
Gammel 02-04-13, 14:46   #13
Camomilla
Seniormedlem
 
Camomilla sin avatar
 
Medlem siden: Nov 2010
Hvor: Lier, Buskerud
Alder: 51
Innlegg: 5.448
Camomilla har veldig mye å være stolt avCamomilla har veldig mye å være stolt avCamomilla har veldig mye å være stolt avCamomilla har veldig mye å være stolt avCamomilla har veldig mye å være stolt avCamomilla har veldig mye å være stolt avCamomilla har veldig mye å være stolt avCamomilla har veldig mye å være stolt avCamomilla har veldig mye å være stolt avCamomilla har veldig mye å være stolt av

Sv: Kokosloff

Opprinnelig lagt inn av Dilly, her.

Her er bilde av en av mine kokosloffer Neste gang vil jeg også bytte ut litt av kokosen med sesam eller andre ting + diverse kardemomme/krydder

Åh, det så godt ut!

__________________
Gått ned ca. 19 kilo fra 73-54 i løpet av 2011.
Nå vedlikeholder jeg og har et vektvindu fra 53-58 kg.


Min journal
Camomilla er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Paleo-inspirert :) Svar med sitat
Svar


Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)
 
Trådverktøy

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 01:02.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no