Blomkål

[Charlott]

Opprinnelig lagt inn av Alkazelters, her.

En annen fin ting du kan lage av blomkål er pizzabunn:

Smart!! Denne skal helt klart testes

[Serenio]

Pizza av blomkål høres kjempegodt ut, men blir ikke Mozarella rimelig dyrt? Kan man bruke vanlig ost tro?

[agurken]

Kanskje et dumt spørsmål, men jeg må bare... Er det meningen at blomkålmosen skal serveres kald? Den blir jo varm av kokingen, men når man tilsetter fløte og jobber litt med den etterpå, blir den vel kald igjen..? Kanskje man kan varme den i mikro?
Skal prøve meg på den til middag i dag

[Kitt]

Som regel er det så fort gjort at den ikke rekker å bli kald!
Du trenger veldig lite fløte altså. Jeg bruker bare smør, jeg. Syns den blir bedre og myk nok av det.
Om du bare skrur av plata, men lar kjelen stå der mens du jobber med mosen, blir den heller ikke kald!

Jeg lager det i mikro, tar ut, putter opp i smør etc, kjører kjapt med stavmikser og serverer. Rekker ikke bli kald!

[agurken]

Ok, takk for kjapt svar
Nå ligger den og koker i kjelen, så det blir spennende å se hvordan dette blir. Tror aldri jeg har smakt blomkålmos før faktisk! Deilig med et nytt lavkarbo-liv

[Alkazelters]

Opprinnelig lagt inn av Serenio, her.

Pizza av blomkål høres kjempegodt ut, men blir ikke Mozarella rimelig dyrt? Kan man bruke vanlig ost tro?

Du kan fint bruke vanlig ost, men det blir desidert best med mozerella. Jeg bruker arla sin revne (ca 28,-), og det holder som regel med to tredeler av posen i bunnen. Resten av posen tar jeg på toppen, og det er også nok.

[Alkazelters]

Og det er helt riktig at det smaker utrolig godt med blomkålspizza. Jeg har servert det til vanlige mennesker, men har da valgt å juge på det et annet navn en pizza, og de blir alltid like imponert.

[Serenio]

Prøvde å lage blomkålpizza i går. Det ble ikke akkurat som jeg håpet (bl.a. har jeg nok saltet litt vel heftig). Men det er mulig jeg ikke har skjønt oppskriften helt. Skulle man først lage "blomkålris", dvs. raspe og steke som vanlig? I såfall, skal det da kjøles ned igjen først? Jeg kjølte ikke ned, men blandet i egg og ost, og det ble liksom straks en seig omelettaktig greie. Det så forøvrig "riktig" ut etter å ha stekt bunnen, men den ble ikke sterk nok til å kunne spises håndholdt som pizza, selv ikke som kald.

Men jeg må teste dette litt mer, for ideen er god!

[Fluke]

Jeg bruker microen (og sånn Tupperware sin micro-koke-kanne) til å lage blomkålstappe:
Skjærer opp blomkålen i "dusker" og koker den i micoren i 3-7 minutter (kommer an på størrelsen på duskene).
Moser og putter oppi masse hvitløk og pepper og smør. Og koker i microen i 1-2 minutter til.
Rører og har oppi en fløteskvett.
Kokes igjen i microen i 1 minutt.

Det er litt ut-og-inn, men absolutt verdt det. :nam:

[Imse]

Opprinnelig lagt inn av Alkazelters, her.

Du kan fint bruke vanlig ost, men det blir desidert best med mozerella. Jeg bruker arla sin revne (ca 28,-), og det holder som regel med to tredeler av posen i bunnen. Resten av posen tar jeg på toppen, og det er også nok.

Eh, er det ekte 0st da? Tr0dde Arla sin ikke var ekte 0st jeg, men vegetabilsk0ljeblanding..

[Kitt]

Opprinnelig lagt inn av Imse, her.

Eh, er det ekte 0st da? Tr0dde Arla sin ikke var ekte 0st jeg, men vegetabilsk0ljeblanding..

Vel, det står at den er laget av kumelk!

Se under Les mer!

[Imse]

Opprinnelig lagt inn av Kitt, her.

Vel, det står at den er laget av kumelk!

Se under Les mer!

Takk! Jeg prøvde å lete, men fant ikke n0e. Men jeg mener f0rtsatt å huske at Arla hadde revet s0m ikke var 0st. Jeg har ikke helt peil på dette, f0r revet 0st er n0e vi veldig sjelden kjøper.. Synes den er tørr 0g rar.

[Kanutten]

Opprinnelig lagt inn av Imse, her.

Takk! Jeg prøvde å lete, men fant ikke n0e. Men jeg mener f0rtsatt å huske at Arla hadde revet s0m ikke var 0st. Jeg har ikke helt peil på dette, f0r revet 0st er n0e vi veldig sjelden kjøper.. Synes den er tørr 0g rar.

Husker jeg skulle kjøpe Arla en gang og den hadde endel karber og var tilsatt potetflak...Tror at endel Arla går som ikke-ost....

Sitat:

Arla Finello® Mozzarella
Ingredienser:
Pasteurisert melk,salt, melkesyrekultur, osteløpe (mikrobiell), antiklumpemiddel: Potetmel.

Næringsinnhold per 100 gr:
Energi 1251,9 kJ / 300,8 kcal. Protein 25,0 g, Karbohydrater 2,5 g, Fett 21,2 g.

[Kanutten]

Denne av Arla har færrest karber:

Sitat:

Arla Finello® Mozzarella - skivet

Ingredienser:
Pasteurisert melk,salt, melkesyrekultur og osteløpe (mikrobiell).

Næringsinnhold per 100 gr:
Energi 1244,9 kJ / 299,3 kcal. Protein 25,0 gr, Karbohydrater 1,0 gr, Fett 21,7 gr.

[Kitt]

Opprinnelig lagt inn av Kanutten, her.

Denne av Arla har færrest karber:

Og den er utrolig snadder sammen med spekeskinke!

[Kanutten]

Opprinnelig lagt inn av Kitt, her.

Og den er utrolig snadder sammen med spekeskinke!

Vet

[Alkazelters]

Opprinnelig lagt inn av Imse, her.

Eh, er det ekte 0st da? Tr0dde Arla sin ikke var ekte 0st jeg, men vegetabilsk0ljeblanding..

Eh. Ja, det er ekte ost, men den er tilsatt litt potetmel. Det er heller ikke vegetabilsk olje i den. Det er klart om 2 % prosent potetmel er et problem for noen, bør de selvsagt la være å spise akkurat denne osten.

[Inton]

Blomkålsmos er nå herved min favoritt, og jeg som ikke er så glad i blomkål- trodde jeg.