Søk i lavkarbosidene:
Tilpasset søk
Gå tilbake   Lavkarbo.no :: Karbojunkie > Kosthold og helse > Lavkarbo generelt

Fett til matlaging

Lavkarbo generelt Generell diskusjon omkring lavkarbo, lavglykemisk og karbohydratkontrollert kosthold.

Sponsede koblinger:

Del denne siden:

Svar
 
Trådverktøy
Gammel 24-01-07, 11:40   #1
Calvin
Medlem
 
Calvin sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2007
Innlegg: 153
Calvin er ny på veien

Fett til matlaging

Hvilke typer fett (olje til steking, smør til brød) bør jeg foretrekke til ulike typer matlaging?

Har ikke helt funnet ut hvilken kostholdsfilosofi jeg vil følge ennå, men heller litt mot Atkins eller Dr- Lindberg.

__________________

Min journal
Calvin er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Generell lavkarbo Svar med sitat
Sponsede koblinger:
 
Gammel 24-01-07, 13:00   #2
tnutt
Medlem
 
Medlem siden: Dec 2006
Innlegg: 164
tnutt er på en erverdig vei

Sv: Fett til matlaging

Til steking:
1. Kokosfett, tåler høye temperaturer, er usikker på om det kan kjøpes i vanlig butikk eller må kjøpes på helsekostforretning.
2. Meierismør, tåler nesten like høye temperaturer som kokosfett, og tåler høyere temperaturer hvis en varmer opp smøret og siler vekk det hvite bunnfallet (?)
3. Olivenolje
4. Blanding av meierismør og olivenolje

Til annen mat
1. Meierismør
2. Olivenolje
3. Tran

tnutt er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Skaldeman, dr Lutz Svar med sitat
Gammel 24-01-07, 13:18   #3
Calvin
Medlem
 
Calvin sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2007
Innlegg: 153
Calvin er ny på veien

Sv: Fett til matlaging

Opprinnelig lagt inn av tnutt, her.

Til steking:
1. Kokosfett, tåler høye temperaturer, er usikker på om det kan kjøpes i vanlig butikk eller må kjøpes på helsekostforretning.
2. Meierismør, tåler nesten like høye temperaturer som kokosfett, og tåler høyere temperaturer hvis en varmer opp smøret og siler vekk det hvite bunnfallet (?)
3. Olivenolje
4. Blanding av meierismør og olivenolje

Til annen mat
1. Meierismør
2. Olivenolje
3. Tran

Tran???

Jaja, jeg tror vi hopper over tranen, men takk for de andre tipsene. Meierismør, ikke sant? Ikke margarin?

__________________

Min journal
Calvin er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Generell lavkarbo Svar med sitat
Gammel 24-01-07, 13:36   #4
tnutt
Medlem
 
Medlem siden: Dec 2006
Innlegg: 164
tnutt er på en erverdig vei

Sv: Fett til matlaging

Margarin er kunstig fett, og jeg har oppfattet det slik at margarin er verre enn ikke noe fett i det hele tatt.

tnutt er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Skaldeman, dr Lutz Svar med sitat
Gammel 25-01-07, 09:22   #5
Konkelimonke
Seniormedlem
 
Konkelimonke sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2007
Hvor: hordaland
Innlegg: 504
Konkelimonke er ny på veien

Sv: Fett til matlaging

Hei!

Eg brukar meierismør (såkalla "godt smør" i min familie!) og olje til steiking.

Elles... viss eg skal ha egg og bacon til frikost eller noko, steiker eg baconet litt før eg hiv egga i panna, så slepp eg å ha ekstra feitt i form av smør, i. Pluss at egga då får litt sånn baconsmak! Hehe!

Men det er vel greit å bruke det meste av oljer tenkjer eg...

__________________
Mamma, og livsnytar!
Startvekt 2006: 90 kg Minstevekt (motivasjon og mål): 64,2kg, 26/8-10 BMI: 24,16
Startvekt 25.12.13 79,7kg
Jobbar med somarkroppen 2014!!!
Konkelimonke er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Eigendefinert lavkarbo ved amming! Svar med sitat
Gammel 25-01-07, 09:47   #6
Solan
Medlem
 
Solan sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2007
Hvor: Grimstad
Alder: 51
Innlegg: 292
Solan er ny på veien

Sv: Fett til matlaging

1. Palmeolje
2. Kokosolje (IKKE Delfia-fett!)
3. Ghee
4. Smør

og det var det. Ikke bruk oljer til steking. Olivenoljer passer til sautering, men ikke til steking. Margarin bør du ikke bruke til noe som helst ... vel, unntatt å vaske henda med eter at du har fått seigt oljesøl på henda etter å ha mekka bilen.

Tran er bra for deg, og om du kjøper Nordic Naturals (som jeg er nyfrelst fan av) så vil du ikke kjenne fiskesmak i det hele tatt. Stol på meg, for jeg haaaater fisk, og drikker likevel den tranen.

__________________
--Solan


Sist redigert av Solan : 25-01-07 kl 10:08.
Solan er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Egen mix; utforsker Weston A Price / Mary Enig / Sally Fallon Svar med sitat
Gammel 25-01-07, 19:13   #7
Nille
Administrator
 
Nille sin avatar
 
Medlem siden: Feb 2004
Alder: 61
Innlegg: 16.064
Nille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastisk

Sv: Fett til matlaging

Jeg bruker Cocosa Pure til steking, evt. blanding av Cocosa og meierismør. Meierismør alene av og til (vanlig til steking, setersmør til noen retter og uten salt til baking). Jeg bruker også avocado olje i visse tilfeller, - den tåler varme bedre enn olivenolje. Rapsolje av og til. Olivenolje bruker jeg på svakere temperaturer. Det kommer alt an på hva slags mat jeg skal lage og hvordan den skal stekes/tilberedes. Og om det er kald eller varm mat.

Margarin har jeg ikke hatt i huset på mange år og tran er det mannen min som drikker, ville aldri steke i den iallefall....

Jeg har et godt utvalg i oljer og har helt forelska meg i Olivieros Basilikum olje. Den bruker jeg heslt på kalde retter/salat. For ikke å snakke om hvit trøffel olje. Noen dråper på egg/omelett gjør underverker.

Som kosttilskudd bruker jeg Cocosa Extra Virgin og/eller MCT olje. I det siste med en liten dæsj oregano olje oppi.

Sønnen til en venninde av meg stanset opp foran kjøkkenbenken min og kommenterte: "Oi, så mange oljer du har da, - vi har bare en vi".


Jeg heter Nille og jeg er en matsnobb......

__________________
Life is short ~ break the rules ~ forgive quickly ~ kiss slowly ~ love truly ~ laugh uncontrollably ~and never regret anything that made you smile
Nille er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Atkins Svar med sitat
Gammel 25-01-07, 22:17   #8
Solan
Medlem
 
Solan sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2007
Hvor: Grimstad
Alder: 51
Innlegg: 292
Solan er ny på veien

Sv: Fett til matlaging

Opprinnelig lagt inn av Nille, her.

Jeg heter Nille og jeg er en matsnobb......

Hei Nille, og velkommen til Anonyme Matsnobber. Vi er mange her som deg ...

__________________
--Solan

Solan er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Egen mix; utforsker Weston A Price / Mary Enig / Sally Fallon Svar med sitat
Sponsede koblinger:

Svar


Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)
 
Trådverktøy

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum

Lignende tråder
Tråd Trådstarter Forum Svar Siste innlegg
Årstidsbunden viktminskning ssskaldeman Lavkarbo generelt 11 04-12-06 19:30


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 12:20.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no