Hvilke grønnsaker?

[TrillTrall]

Det hyles stadig vekk her inne om at salat ikke er grønnsaker og at man må spise mer ordentlige grønnsaker. Men hva er det egentlig? Man bør jo ikke trø nedpå for mye av gulrot og kålrot f.eks. Blomkål og brokkoli er greie saker, men hva så? Alle rotgrønnsakene er vel på kanten? Som sellerirot, persillerot osv.

Løk spiser jeg en del av for det er kjempegodt, men hvis verken tomater, agurk, salat, paprika eller avokado regnes som grønnsaker så vet jeg sannelig ikke... Hodekål da, men hva mer? Synes liksom jeg har vært gjennom hele grønnsaksdisken på butikken omtrent!

[langaard]

Opprinnelig lagt inn av TrillTrall, her.

Det hyles stadig vekk her inne om at salat ikke er grønnsaker og at man må spise mer ordentlige grønnsaker. Men hva er det egentlig? Man bør jo ikke trø nedpå for mye av gulrot og kålrot f.eks. Blomkål og brokkoli er greie saker, men hva så? Alle rotgrønnsakene er vel på kanten? Som sellerirot, persillerot osv.

Løk spiser jeg en del av for det er kjempegodt, men hvis verken tomater, agurk, salat, paprika eller avokado regnes som grønnsaker så vet jeg sannelig ikke... Hodekål da, men hva mer? Synes liksom jeg har vært gjennom hele grønnsaksdisken på butikken omtrent!

Tomater, paprika,salat, avokado, er grønnsaker for meg iallfall

[Mithila]

Opprinnelig lagt inn av TrillTrall, her.

Det hyles stadig vekk her inne om at salat ikke er grønnsaker og at man må spise mer ordentlige grønnsaker. Men hva er det egentlig? Man bør jo ikke trø nedpå for mye av gulrot og kålrot f.eks. Blomkål og brokkoli er greie saker, men hva så? Alle rotgrønnsakene er vel på kanten? Som sellerirot, persillerot osv.

Løk spiser jeg en del av for det er kjempegodt, men hvis verken tomater, agurk, salat, paprika eller avokado regnes som grønnsaker så vet jeg sannelig ikke... Hodekål da, men hva mer? Synes liksom jeg har vært gjennom hele grønnsaksdisken på butikken omtrent!

Eg et ein del sellerirot, matevaretabellen seier 2,8g kbh per 100g. Eg et også både agurk, tomat, salat, avokado og paprika, kvifor trur du at du ikkje kan ete dette?

[nellie]

Squash, stilkselleri, sellerirot(er ikke på kanten), paprika (minst karber i grønn, middels i gul og mest i rød), aubergine, asparges, sopp, babymais, salater med mye farge (Lollo, spinat, hjertesalat, ruccola.)

[teleslynga]

Sellerirot er ikke egentlig en rotgrønnsak faktisk, så den er trygg. Også så godt!

[nellie]

Ooog. Rosenkål og brokkolini.

[langaard]

Opprinnelig lagt inn av nellie, her.

Ooog. Rosenkål og brokkolini.

Brokkolini, ny type brokkoli

[Kitt]

Når man sier at man ikke bør spise salat, menes det bladsalat som issalat. Den inneholder så og si bare vann og ingen næringsstoffer!
Finnes jo andre typer salathoder som er bedre, hjertesalat feks, og alle de andre med farger som Nellie sier!

[nellie]

Oooog purre og vårløk. Her ruller det inn fra underbevisstheten.

[nellie]

Brokkolini. Ikke prøvd, men høres jo ille bra ut da!

Og hva heter den brokkoliblomkålen? Romanesco?

[TrillTrall]

Opprinnelig lagt inn av Mithila, her.

Eg et ein del sellerirot, matevaretabellen seier 2,8g kbh per 100g. Eg et også både agurk, tomat, salat, avokado og paprika, kvifor trur du at du ikkje kan ete dette?

Jeg spiser masse av det jeg, men det er flere her inne som sier at "salat er ikke grønnsaker, spis noe annet!" til nybegynnere som ramser opp det de spiser og bl.a. spiser salat hver dag.

Opprinnelig lagt inn av nellie, her.

Squash, stilkselleri, sellerirot(er ikke på kanten), paprika (minst karber i grønn, middels i gul og mest i rød), aubergine, asparges, sopp, babymais, salater med mye farge (Lollo, spinat, hjertesalat, ruccola.)

Squash hadde jeg glemt ja, merkelig nok ettersom jeg senest i går satt og noterte det på lista over ting jeg skal prøve å dyrke til sommeren... Men det er ikke mye næring i squash? Auberginer kommer jeg ingen vei med, smaker og har konsistens som skumgummi, men babymais og asparges er godt. Jeg har aldri laget asparges selv, men det kan vel ikke være sååå vanskelig? Å kjøpe egen aspargeskjele kommer ikke på tale.

Opprinnelig lagt inn av nellie, her.

Ooog. Rosenkål og brokkolini.

Rosenkål spiser jeg innimellom. Hva er brokkolini?!

[langaard]

Opprinnelig lagt inn av nellie, her.

Brokkolini. Ikke prøvd, men høres jo ille bra ut da!

Og hva heter den brokkoliblomkålen? Romanesco?

Lærer noe nytt hver dag

[TrillTrall]

Opprinnelig lagt inn av Kitt, her.

Når man sier at man ikke bør spise salat, menes det bladsalat som issalat. Den inneholder så og si bare vann og ingen næringsstoffer!
Finnes jo andre typer salathoder som er bedre, hjertesalat feks, og alle de andre med farger som Nellie sier!

Aha - det er altså bare de grønne "salatbladene" som menes? Jeg forsto det som at hele salaten var "feil", altså både salatbladene og alt det andre man har oppi. Snakker om å misforstå...

[TrillTrall]

Opprinnelig lagt inn av nellie, her.

Brokkolini. Ikke prøvd, men høres jo ille bra ut da!

Og hva heter den brokkoliblomkålen? Romanesco?

Romanesco er godt! Morsom å se på er den også!

Hvor får man tak i brokkolini da tro? Kan ikke huske å ha sett det i noen av de butikkene jeg handler i til vanlig.

Kanskje nyttårsforsettet for 2012 skal være å bli flinkere til å prøve nye grønnsaker?

[nellie]

Jeg steker asparges i panna bare Enten i eller uten smør. Eller trekker dem i vann.

Det er vel ingen grønnsaker som inneholder MYE næring, tror jeg? Det er jo veldig mye vann i alle grønnsaker. Men f.eks kinakål, isberg, agurk er VELDIG lite næringsrike. På f.eks ketolyse teller jo hver gram man spiser, så der bør man vel sørge for at det man spiser av grønnsaker faktisk er næringsrikt.

Jeg spiser mye isberg jeg. Blander isberg og frisk spinat. Gjerne før middagen, men da er det andre "bedre" grønnsaker til middag.

[nellie]

Har hørt at folk har kjøpt det på Meny.. Men har ikke sett det selv. Kanskje de bare tar inn i spesielle deler av sesongen eller noe sånt.

Finnes det ikke en fantastisk grønnsakstråd med hundrevis av oppskrifter her inne? Den går det sikkert ann å finne endel inspo i.

[Kitt]

Opprinnelig lagt inn av Kitt, her.

Når man sier at man ikke bør spise salat, menes det bladsalat som issalat. Den inneholder så og si bare vann og ingen næringsstoffer!
Finnes jo andre typer salathoder som er bedre, hjertesalat feks, og alle de andre med farger som Nellie sier!

Opprinnelig lagt inn av TrillTrall, her.

Aha - det er altså bare de grønne "salatbladene" som menes? Jeg forsto det som at hele salaten var "feil", altså både salatbladene og alt det andre man har oppi. Snakker om å misforstå...

Poenget er vel at når nybegynnere sier at de jo har spist masse grønnsaker, de har spist salat med isberg og agurk og litt skinke oppi, så er ikke salatblader og agurk for "lavkarbovennelige" grønnsaker å regne!
Masse grønnsaker med mye ost, noe kjøtt og en feit dressing derimot, er så lavkarbo som det kan få blitt, om man velger noe annet enn isberg!

[langaard]

Kjøpte lilla blomkål, jeg og den smakte blomkål
Asparges stekt i smør er godt da! Og lite kh

[TrillTrall]

Opprinnelig lagt inn av nellie, her.

Har hørt at folk har kjøpt det på Meny.. Men har ikke sett det selv. Kanskje de bare tar inn i spesielle deler av sesongen eller noe sånt.

Finnes det ikke en fantastisk grønnsakstråd med hundrevis av oppskrifter her inne? Den går det sikkert ann å finne endel inspo i.

*host* Har et vagt minne om at jeg satt og skrev ut en kjempelang oversikt noen hadde laget her inne om massevis av grønnsaker og deres bruksområder...

[nellie]

Jeg har som mål å spise mer grønnsaker i 2012! Og frukt da.. (tør nesten ikke si det)

F.eks kål er noe jeg aldri bruker, men hodekål kan jo brukes til så mangt. Enkel og grei smørstekt kål er godt, så kan man jo lage kåldormar, crack slaw ++++. Men aldri i verden om jeg klarer finne på noe å bruke saker og ting til selv.. Må få inspo et annet sted.

[TrillTrall]

Opprinnelig lagt inn av nellie, her.

Jeg har som mål å spise mer grønnsaker i 2012! Og frukt da.. (tør nesten ikke si det)

F.eks kål er noe jeg aldri bruker, men hodekål kan jo brukes til så mangt. Enkel og grei smørstekt kål er godt, så kan man jo lage kåldormar, crack slaw ++++. Men aldri i verden om jeg klarer finne på noe å bruke saker og ting til selv.. Må få inspo et annet sted.

*hihi* Jeg er glad i hodekål, men rekker jo aldri å spise opp et helt hode før det blir ødelagt! Selv om jeg kjøper de minste jeg finner omtrent, heldigvis koster de som regel ikke så mye da.
Jeg spiser også litt frukt, det er godt og inneholder en del fine stoffer selv om de kanskje ikke strutter av vitaminer slik mange liker å tro.

[Mithila]

men når det gjeld isbergsalat, eg et det, men aldri KUN isbergsalat. Blandar i agurk, paparika, tomat, avokado, løk og kanskje andre salatblader, og så har eg ein eller annan dressing over (olje- eller rømmebasert). Dersom det er hovudrett så har eg i skinke, ost eller anna kjøt/fisk. Er det eit problem å bruke isberg når det ikkje er hovudingrediensen?

[langaard]

Opprinnelig lagt inn av Mithila, her.

men når det gjeld isbergsalat, eg et det, men aldri KUN isbergsalat. Blandar i agurk, paparika, tomat, avokado, løk og kanskje andre salatblader, og så har eg ein eller annan dressing over (olje- eller rømmebasert). Dersom det er hovudrett så har eg i skinke, ost eller anna kjøt/fisk. Er det eit problem å bruke isberg når det ikkje er hovudingrediensen?

Nei, det er ikke et problem

[Fedona]

Kan man spise babymais da?? Trodde ikke det jeg.

[langaard]

Opprinnelig lagt inn av Fedona, her.

Kan man spise babymais da?? Trodde ikke det jeg.

Babymais kan du fint spise