Søk i lavkarbosidene:
Tilpasset søk
Gå tilbake   Lavkarbo.no :: Karbojunkie > Oppskrifter, bøker og andre tema > Oppskrifter

Gresskar er lavkarbo

Oppskrifter Lurer du på hva du vil ha til middag idag?
Eller vet du om noe godt du vil dele med oss? Eller en oppskrift du trenger? Beskriv gjerne dine forsøk på å lage nye oppskrifter og forsøk på å konvertere vanlige oppskrifter til lavkarbo-oppskrifter.

Del denne siden:

Svar
 
Trådverktøy
Gammel 27-10-12, 18:21   #1
Hamster59
Medlem
 
Medlem siden: Jun 2010
Hvor: Tromsø
Innlegg: 425
Hamster59 er på en erverdig vei

Gresskar er lavkarbo

Jeg kjøpte et 5 kilos gresskar her om dagen. Kokte suppe av noe, resten ble til puré. Puréen kan søtes og brukes til syltetøy eller i pai, eller den kan saltes og krydres og brukes som tilbehør til middag.

Idag kjøpte jeg et nytt gresskar (det kosta bare kr 49 på Obs!), det blir mer puré og kanskje andre retter.

Hamster59 er avlogget   Min kostholdsfilosofi: lavkarbo Svar med sitat
Gammel 27-10-12, 18:33   #2
langaard
Seniormedlem
 
Medlem siden: Nov 2010
Innlegg: 6.428
langaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisk

Sv: Gresskar er lavkarbo

Opprinnelig lagt inn av Hamster59, her.

Jeg kjøpte et 5 kilos gresskar her om dagen. Kokte suppe av noe, resten ble til puré. Puréen kan søtes og brukes til syltetøy eller i pai, eller den kan saltes og krydres og brukes som tilbehør til middag.

Idag kjøpte jeg et nytt gresskar (det kosta bare kr 49 på Obs!), det blir mer puré og kanskje andre retter.

Hva smaker det egentlig, har aldri prøvd

langaard er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo Svar med sitat
Gammel 27-10-12, 22:17   #3
Hamster59
Medlem
 
Medlem siden: Jun 2010
Hvor: Tromsø
Innlegg: 425
Hamster59 er på en erverdig vei

Sv: Gresskar er lavkarbo

Litt vanskelig å forklare. På én måte er smaken litt nøytral, ved at man kan smaksette den både til salt og søtt. Likte godt suppa, laga den litt kremete. Brukte ei oppskrift fra bloggen Mat for sjelen og tilsatte både purre, gulrot og stangselleri. Hadde også litt safran oppi.

Skal lage paien etter div oppskrifter fra nettet, men bunnen skal lages med mandelmel og kokosmel. Skal bruke puréen, som er laga ved å mose kokte gresskarbiter. Dette skal tilsettes fløte og krydres med kanel, muskat og nellik.

Hamster59 er avlogget   Min kostholdsfilosofi: lavkarbo Svar med sitat
Gammel 27-10-12, 22:20   #4
langaard
Seniormedlem
 
Medlem siden: Nov 2010
Innlegg: 6.428
langaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisk

Sv: Gresskar er lavkarbo

Opprinnelig lagt inn av Hamster59, her.

Litt vanskelig å forklare. På én måte er smaken litt nøytral, ved at man kan smaksette den både til salt og søtt. Likte godt suppa, laga den litt kremete. Brukte ei oppskrift fra bloggen Mat for sjelen og tilsatte både purre, gulrot og stangselleri. Hadde også litt safran oppi.

Skal lage paien etter div oppskrifter fra nettet, men bunnen skal lages med mandelmel og kokosmel. Skal bruke puréen, som er laga ved å mose kokte gresskarbiter. Dette skal tilsettes fløte og krydres med kanel, muskat og nellik.

Da skal det handles gresskar på mandag

langaard er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo Svar med sitat
Gammel 27-10-12, 22:23   #5
smgj
Seniormedlem
 
smgj sin avatar
 
Medlem siden: Jun 2011
Hvor: Østfold
Alder: 50
Innlegg: 6.228
smgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisk

Sv: Gresskar er lavkarbo

Jeg vil vel si at gresskar litt er som en kryssning mellom vannmelon og gulrot i smak. Jeg er ikke glad i gresskarpai, men gresskarsuppe og formkaker med gresskar er nydelig. Gresskarsuppa smaksettes med kyllingbuljong og chilli, mens formkaken smaksettes i retning krydderkaker. (Kardemomme+ kanel er vesentlig.)

__________________
Fant (og mistet igjen) matchvekta under candida- og eliminasjonsdiett ifm. stoffskiftesykdom. Forsøker nå å finne den igjen med inspirasjon fra Primal Blueprint
smgj er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Primal Blueprint - tåler begrenset melk (lett laktoseintolerant) og glutenholdig mel enda dårligere. Svar med sitat
Gammel 27-10-12, 22:34   #6
langaard
Seniormedlem
 
Medlem siden: Nov 2010
Innlegg: 6.428
langaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisklangaard er bare helt fantastisk

Sv: Gresskar er lavkarbo

Opprinnelig lagt inn av smgj, her.

Jeg vil vel si at gresskar litt er som en kryssning mellom vannmelon og gulrot i smak. Jeg er ikke glad i gresskarpai, men gresskarsuppe og formkaker med gresskar er nydelig. Gresskarsuppa smaksettes med kyllingbuljong og chilli, mens formkaken smaksettes i retning krydderkaker. (Kardemomme+ kanel er vesentlig.)

Gleder meg til og prøve

langaard er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo Svar med sitat
Gammel 28-10-12, 15:09   #7
Moogie
Seniormedlem
 
Moogie sin avatar
 
Medlem siden: Aug 2010
Hvor: Finnmark
Alder: 45
Innlegg: 694
Moogie er virkelig snillMoogie er virkelig snillMoogie er virkelig snillMoogie er virkelig snill

Sv: Gresskar er lavkarbo

Ja!!! Gresskar er jo bare supert! Det er jo akkruat det jeg også snakket om her om dagan i en anen tråd Gresskar er jo samme familie med squash og den (i følge et tabel med næringsinnhold jeg fant på nett og lastet ned) inneholder bare 2,8 karbo pr. 100 gr. Så er det jo super lavkarbomat! Jeg har også spist masse gresskar når anledning byr seg. Bruker den i kaker, lapper, moser og bare sånn i kokt/bakt i biter. Og gresskarmos smaker mye mer som potetmos med riktig krydder enn f.eks. blomkålmos gjør.

__________________
Dagboken min Ny start august 2012. -20,2 kg totalt
Moogie er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ketogen LCHF Svar med sitat
Gammel 28-10-12, 17:17   #8
kamp
Seniormedlem
 
kamp sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2008
Innlegg: 1.762
kamp har veldig mye å være stolt avkamp har veldig mye å være stolt avkamp har veldig mye å være stolt avkamp har veldig mye å være stolt avkamp har veldig mye å være stolt avkamp har veldig mye å være stolt avkamp har veldig mye å være stolt avkamp har veldig mye å være stolt av

Sv: Gresskar er lavkarbo

Gresskar er høyere enn 2,8.. Det kommer litt an på hvilken type men eks butternut gresskar, også kalt flaske gresskar ligger på 5-7.

Gresskar deles inn i sommer og vinter gresskar. Sommer gresskar er den typiske grønne eller gule squashen mens vintergresskar er harde slik som Halloween gresskar of flaske gresskar.

__________________
Paleolitisk lav Oksalat kosthold
kamp er avlogget   Min kostholdsfilosofi: eat real food - paleo Svar med sitat
Gammel 28-10-12, 17:45   #9
Zillah
Seniormedlem
 
Zillah sin avatar
 
Medlem siden: May 2010
Hvor: sånn omtrent 62°47'7.85"N 7°31'26.92"Ø
Innlegg: 1.365
Zillah er veldig godt liktZillah er veldig godt liktZillah er veldig godt liktZillah er veldig godt liktZillah er veldig godt liktZillah er veldig godt liktZillah er veldig godt likt

Sv: Gresskar er lavkarbo

Graskar er kanskje ikkje det aller mest lavkarbo ein kan velje, det har også forholdsvis høg GI (for den som bryr seg om det meir enn totalt karbohydratinnhald), men i mitt liv er graskar ein av dei tinga eg vel å unne meg, uansett.

Eg har nettopp koset meg med pumpkin spiced latte (minus sukkeret - og vaniljeekstraktet for det gløymde eg), uti veka skal eg bake deilige pumpkin pie muffins som eg får vatn i munnen av å tenke på frå i fjor haust.

Skal også prøve denne nye oppskrifta av året: pumpkin butter cups til konfekt og denne veldig innbydande graskarpaien m valnøttbunn til Thanksgiving om ikkje før. Jau... eg trur før. Til bursdagen min, tenker eg.

Mmmmm eg rett og slett elskar graskar. Eg vil nok prøve meg på suppe igjen også. Om eg finn ei god oppskrift utan (for mykje) potet.

__________________

Zillah er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Mitt ideal: jeger- og sankerlivsstil. I praksis: det eg har råd til på butikken for å overleve. Svar med sitat
Gammel 27-11-12, 15:01   #10
Echo
Seniormedlem
 
Echo sin avatar
 
Medlem siden: May 2010
Hvor: Østfold
Innlegg: 940
Echo er en juvelEcho er en juvelEcho er en juvel

Sv: Gresskar er lavkarbo

Jeg er mer enn gjennomsnittelig interessert i gresskar og vintersquash og dyrker mine egne.
Forskjellen på vinter og sommer gresskar/squash pleier rett og slett å være når du spiser den. Vinterfrukten modner på høsten og kan som regel oppbevares leeenge. Sommer frukten må spises raskt.
Det er mange "gresskar" som rett og slett egentlig er vintersquash og vi bruker betegnelsen om hverandre.
Når jeg kjøper inn frø for å så butternut, så heter det butternut squash.
I Norge kaller man butternut ofte gresskar, det er et muskatgresskar (i følge mine kilder) ikke et flaskegresskar (kallebass, som har frukter med hardt skall og som stort sett ikke dyrkes som mat.)

Jeg lager ofte pure av gresskaret. Hvis man bruker butternut, kan man bare dele den i to, skrape ut frøene og bake dem i ovnen til de er myke. Jeg graver ut kjøttet med skje, moser det og smaker til med smør, muskat og litt fløte. Så rister jeg litt mandelmel i panna med smør og blander dette inn rett før servering. Kjempegodt.

Jeg lager også suffle med gresskar, det er også kjempegodt.

I det siste har jeg laget en skikkelig hot suppe med kokosmelk, den er også utrolig god, men man må jo like kokossmaken.

Jeg sylter den med eddik og ingefær også, men har foreløpig brukt sukker i. Må eksperimentere litt mer der.

Woket gresskar er godt, bakt er deilig, du kan bruke det i pannekake røra. Det kan i grunnen brukes til det meste.

I og med at fruktene smaker så forskjellig så er det jo spennende å prøve seg frem til hva som passer til hva. Min familie har kommet frem til at vi syns det smaker som en blanding av søtpotet, kålrot og muligens litt artisjokk når den ikke er krydret på noen måte.
Jeg har kjøpt inn små "pyntegresskar" også og driver og manner meg opp til å se om dette blir godt. De hadde vært veldig søte som "bakte poteter" på tallerken

__________________




Dagbok
Echo er avlogget   Min kostholdsfilosofi: LCHF Svar med sitat
Gammel 27-11-12, 18:14   #11
smgj
Seniormedlem
 
smgj sin avatar
 
Medlem siden: Jun 2011
Hvor: Østfold
Alder: 50
Innlegg: 6.228
smgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisk

Sv: Gresskar er lavkarbo

Blir butternut moden på friland her i Norge?

Jeg pleier å ha 1-2 planter av Baby Bear (en liten variant av det klassiske haloweengresskaret med frukter på 1-3kg). Jeg er veldig glad i gresskarsuppe og så bruker jeg gresskar ii en formkake som da blir veldig saftig og god. Gresskar som tilbehør har jeg ennå ikke helt "skjønt".

__________________
Fant (og mistet igjen) matchvekta under candida- og eliminasjonsdiett ifm. stoffskiftesykdom. Forsøker nå å finne den igjen med inspirasjon fra Primal Blueprint
smgj er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Primal Blueprint - tåler begrenset melk (lett laktoseintolerant) og glutenholdig mel enda dårligere. Svar med sitat
Gammel 27-11-12, 19:59   #12
Zillah
Seniormedlem
 
Zillah sin avatar
 
Medlem siden: May 2010
Hvor: sånn omtrent 62°47'7.85"N 7°31'26.92"Ø
Innlegg: 1.365
Zillah er veldig godt liktZillah er veldig godt liktZillah er veldig godt liktZillah er veldig godt liktZillah er veldig godt liktZillah er veldig godt liktZillah er veldig godt likt

Sv: Gresskar er lavkarbo

Opprinnelig lagt inn av smgj, her.

Gresskar som tilbehør har jeg ennå ikke helt "skjønt".

Mmmmm hangi. Eller steikt gresskar til roast lamb som ramlar frå kvarandre.

__________________

Zillah er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Mitt ideal: jeger- og sankerlivsstil. I praksis: det eg har råd til på butikken for å overleve. Svar med sitat
Gammel 28-11-12, 09:24   #13
Echo
Seniormedlem
 
Echo sin avatar
 
Medlem siden: May 2010
Hvor: Østfold
Innlegg: 940
Echo er en juvelEcho er en juvelEcho er en juvel

Sv: Gresskar er lavkarbo

Opprinnelig lagt inn av smgj, her.

Blir butternut moden på friland her i Norge?

Jeg pleier å ha 1-2 planter av Baby Bear (en liten variant av det klassiske haloweengresskaret med frukter på 1-3kg). Jeg er veldig glad i gresskarsuppe og så bruker jeg gresskar ii en formkake som da blir veldig saftig og god. Gresskar som tilbehør har jeg ennå ikke helt "skjønt".

Jeg pleier å så frøene inne, to tre uker før utplanting. Det er noe som heter early butternut som ikke tar mer enn 85/110 dager, den er tidligere enn de andre. Det kommer jo an på hvor du bor om du får det til. Jeg bor i Østfold og bruker opphøyde bed som jeg skjermer mot vinden. (hjemmelagde "pallekrager). Jeg har ikke prøvd Baby Bear, hvor har du fått tak i frøene? Og sparer du dem til neste år? Jeg gleder meg til neste sesong.

__________________




Dagbok
Echo er avlogget   Min kostholdsfilosofi: LCHF Svar med sitat
Gammel 28-11-12, 10:28   #14
smgj
Seniormedlem
 
smgj sin avatar
 
Medlem siden: Jun 2011
Hvor: Østfold
Alder: 50
Innlegg: 6.228
smgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisk

Sv: Gresskar er lavkarbo

Opprinnelig lagt inn av Echo, her.

Jeg pleier å så frøene inne, to tre uker før utplanting. Det er noe som heter early butternut som ikke tar mer enn 85/110 dager, den er tidligere enn de andre. Det kommer jo an på hvor du bor om du får det til. Jeg bor i Østfold og bruker opphøyde bed som jeg skjermer mot vinden. (hjemmelagde "pallekrager). Jeg har ikke prøvd Baby Bear, hvor har du fått tak i frøene? Og sparer du dem til neste år? Jeg gleder meg til neste sesong.

Da skal jeg se om jeg finner den typen. Jeg bor også i Østfold, i sone 3-4.

Baby Bear er ganske vanlig. Du finner den hos mange internasjonale forhandlere. F.eks her http://www.mr-fothergills.co.uk/cata...e/33/range/all

Jeg sparer frø, ja. Men i år ble sesongen for kort for meg, så jeg er ikke så sikker på at disse frøene ble modne.

__________________
Fant (og mistet igjen) matchvekta under candida- og eliminasjonsdiett ifm. stoffskiftesykdom. Forsøker nå å finne den igjen med inspirasjon fra Primal Blueprint
smgj er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Primal Blueprint - tåler begrenset melk (lett laktoseintolerant) og glutenholdig mel enda dårligere. Svar med sitat
Gammel 28-11-12, 12:07   #15
Idarull
Seniormedlem
 
Idarull sin avatar
 
Medlem siden: Jun 2010
Hvor: Jevnaker
Alder: 36
Innlegg: 1.123
Idarull har en fantastisk aura rundt segIdarull har en fantastisk aura rundt seg

Sv: Gresskar er lavkarbo

Jeg tror de minste gresskarene smaker best også, sånn til informasjon har hørt de store smaker gress.

__________________
Mål: -10 kilo
Startvekt: 68 kg
Vekt: 66 kg
Ønske-vekt: 58 kg
Idarull er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo - max 20 gram karbo om dagen Svar med sitat
Gammel 28-11-12, 12:33   #16
smgj
Seniormedlem
 
smgj sin avatar
 
Medlem siden: Jun 2011
Hvor: Østfold
Alder: 50
Innlegg: 6.228
smgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisk

Sv: Gresskar er lavkarbo

Opprinnelig lagt inn av Idarull, her.

Jeg tror de minste gresskarene smaker best også, sånn til informasjon har hørt de store smaker gress.

Baby Bear smaker godt, butternut squash smaker godt. Store KAN smake godt, men da må man finne frø til en type som er ment (mest) for mat, ikke (bare) til dekorative gresskarlykter. Uanett hvilken sort man dyrker så blir de "mest vann og lite smak" om man overgjødsler. Gresskar skal ha mye gjødsel, men med for mye blir de som "agurktomatene" man får til visse tider av året...

__________________
Fant (og mistet igjen) matchvekta under candida- og eliminasjonsdiett ifm. stoffskiftesykdom. Forsøker nå å finne den igjen med inspirasjon fra Primal Blueprint

Sist redigert av smgj : 28-11-12 kl 12:42.
smgj er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Primal Blueprint - tåler begrenset melk (lett laktoseintolerant) og glutenholdig mel enda dårligere. Svar med sitat
Svar


Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)
 
Trådverktøy

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum

Lignende tråder
Tråd Trådstarter Forum Svar Siste innlegg
Gresskar i Bergen Laelli Spørsmål om matvarer og oppskrifter 8 19-10-12 09:38
Syltet gresskar? halkatlala Spørsmål om matvarer og oppskrifter 8 15-12-11 18:29
Gresskar-frø mot hjertebank Biggie Small Annen mat 7 04-10-11 08:33
Gresskar hjelp anirak Middag 3 29-10-10 09:31


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 15:44.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no