Søk i lavkarbosidene:
Tilpasset søk
Gå tilbake   Lavkarbo.no :: Karbojunkie > Oppskrifter, bøker og andre tema > Oppskrifter

"Oversette" oppskrifter til lavkarbo

Oppskrifter Lurer du på hva du vil ha til middag idag?
Eller vet du om noe godt du vil dele med oss? Eller en oppskrift du trenger? Beskriv gjerne dine forsøk på å lage nye oppskrifter og forsøk på å konvertere vanlige oppskrifter til lavkarbo-oppskrifter.

Del denne siden:

Svar
 
Trådverktøy
Gammel 19-10-04, 15:05   #1
Marianne
Livsdesigner
 
Marianne sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2004
Hvor: Østlandet
Innlegg: 4.596
Marianne er bare helt fantastiskMarianne er bare helt fantastiskMarianne er bare helt fantastiskMarianne er bare helt fantastiskMarianne er bare helt fantastiskMarianne er bare helt fantastiskMarianne er bare helt fantastiskMarianne er bare helt fantastiskMarianne er bare helt fantastiskMarianne er bare helt fantastiskMarianne er bare helt fantastisk

"Oversette" oppskrifter til lavkarbo

Jeg har hundrevis av kokebøker og veldig mange permer med utklipp av GODE oppskrifter fra mange år tilbake. Jeg skal, når jeg får tid, "oversette" disse oppskriftene til lavkarbo-mat. (Ikke alle oppskriftene, da!) Det er jo masse jobb, men verden er full av god mat, og jeg er sikker på at alt kan omgjøres til lavkarbo. Det er kombinasjonen av smaker og ingredienser som "gjør" retten. Brødet, risen eller pastaen lager jo ingen smak.

Man kan egentlig bare tenke på en favorittoppskrift og så bruke de samme ingrediensene, ikke sant?

For eksempel:

Gresk smak: man kan ta ingrediensene fra gresk salat: agurk, fetaost, rødløk, salatblader, sorte oliven, paprika, tomat og putte i en gryte med kalkunkjøtt, servere ved siden av kyllingfilet, putte oppå en omelett, lage matmuffins av hvetemelerstatningen: 1/3 soyamel, 1/3 sammalt spelt og 1/3 finhakkede mandler.
Tacosmak: Bruke tacoingrediensene rømme, kjøtt, revet ost, mais?, tacosaus, salatblad og lage tacosuppe med av tomatboks, tacosaus, litt kjøttdeig med tacokrydder og toppe med revet ost og en rømmeklatt. Man kan lage ovnsgrateng, tacosalat med kaldt kyllingkjøtt og putte i matboksen og ta med jobben.

Gulrotkake-smak : kanel, smør, revet gulrot, smøreost, grovhakkede hasselnøtter, rosiner? Kan lage en alternativ sunn kake med hvetemelerstatningen, bare bruke hovedingrediensene som gjør gulrotkaken så god. Kanskje bare blande smøreost med kanel, grovhakkede hasselnøtter, smør og drysse bittelitt revet gulrot over???

Cæsar-smak: parmesan, hvitløk, kylling, salatblader, olivenolje. Dette kan jo bli varme og kalde retter, ovnsretter eller suppe. Suppe av kyllingkraft, med olivenolje, hvitløk, kyllingbiter + noen grønnsaker. Dryss over parmesan.

Waldorf: valnøttkjerner, epler, ananas, yoghurt naturell. Nå spiser kanskje ikke så mange her ananas, men lage salat eller middagstilbehør av blandet: rømme, yoghurt naturell, stangselleri, valnøttkjerner, epler for eksempel.

Indisk smak: kylling, yoghurt, løk, kanel, nellik, koriander og kanskje karripasta. Kan lages som suppe, som matmuffins, salat, ovnsrett osv.

Kinesisk smak: kjøtt (kokt skinke?), ananas, soyasaus, ingefær, løk, bønnespirer, kinakål. Samme her: lag en suppe, salat eller gryterett.

For eksempel kan man ta hovedingrediensene fra hva som helst og lage nye retter.
Dette er noe jeg synes er kjempegøy - å jobbe kreativt med å lage nye matretter. Kunne forsåvidt ha tenkt meg å lage kokebok.

Skal selvsagt legge inn flere oppskrifter her etterhvert.

Masse godt i vente, venner, bare tiden strekker til!
marianne

__________________
Marianne

I expand my life to include the possibilities of miracles!
Marianne er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lindberg m/egne tilpasninger Svar med sitat
Gammel 19-10-04, 15:12   #2
Iset
Seniormedlem
 
Iset sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2004
Hvor: Sola
Alder: 38
Innlegg: 10.031
Iset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastisk

Ja verre er det ikke. Tusen tak for endel tips forresten. Jeg "oversetter" alltid oppskrifter, sitter tilogmed og leser i Grete Roede kokebøkene mine og oversetter til til å bli mer lavkarbovennlige.

__________________
Endelig i mål: minus 77 kg!
(Startvekt: 135 kg og 174 cm høy (bmi 44) - vekten i dag: 58 kg (bmi 19)
Iset er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Vektoperert veganer Svar med sitat
Gammel 20-10-04, 11:51   #3
Albertine
Gjest
 
Innlegg: n/a

Det er en del av gamet det, synes jeg, å finne gode erstatninger for diggbare karbobomber. Gleder meg til du kommer med masse godbiter til oss!

  Svar med sitat
Gammel 20-10-04, 13:08   #4
guro
Sterk og fri!
 
guro sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2004
Alder: 53
Innlegg: 9.453
guro er bare helt fantastiskguro er bare helt fantastiskguro er bare helt fantastiskguro er bare helt fantastiskguro er bare helt fantastiskguro er bare helt fantastiskguro er bare helt fantastiskguro er bare helt fantastiskguro er bare helt fantastiskguro er bare helt fantastiskguro er bare helt fantastisk

Det er bra vi er mange kolleger i oppskriftsbransjen . Jeg jobber også masse med oppskrifter. Lager meg min egen nye kokebok. Oversetter gamle favoritter og samler nye. Det blir endel nytt nå som jeg forsøker å gjøre alt fra bunnen av - spise ren og hjemmelaget mat. Utrulig mye spennede å lære. Ikke minst fra dere! Takk!

__________________
-lig hilsen Guro
guro er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Rent og naturlig, uten melk, hvete, sukker, gjær, svin og sånt Svar med sitat
Gammel 20-10-04, 16:57   #5
Zoë
Medlem
 
Zoë sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2004
Alder: 47
Innlegg: 415
Zoë har veldig mye å være stolt avZoë har veldig mye å være stolt avZoë har veldig mye å være stolt avZoë har veldig mye å være stolt avZoë har veldig mye å være stolt avZoë har veldig mye å være stolt avZoë har veldig mye å være stolt avZoë har veldig mye å være stolt avZoë har veldig mye å være stolt avZoë har veldig mye å være stolt av

You go girl!

Gleder meg til å lese dine "oversatte" oppskrifter!
Har noen selv også, som jeg aldri får somlet meg til å legge inn....

Zoë er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo Svar med sitat
Svar


Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)
 
Trådverktøy

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum

Lignende tråder
Tråd Trådstarter Forum Svar Siste innlegg
Fakta og feiloppfatinger om Atkins Ernæringsmessige Tilnærming HP Atkins kosthold 22 24-06-08 16:56
PCO noen med erfaring eller kunnskap? Maz PCOS og karbohydratkontroll 10 08-04-08 11:34
Melk Kristian Generell ernæringsdebatt 39 06-06-05 04:52
Bli med i 21-klubben! nalana Trening 66 10-03-05 15:30


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 11:38.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no