Splenda el natreen?

[tess81]

Vet ikke helt hvor jeg skal plasere denne tråden men prøver meg her

Hva er best å bruke??

[Nille]

Det er smak og behag. Og hva du tåler.
Personlig foretrekker jeg Splenda. Men får jeg ikke tak i det bruker jeg gjerne Natreen.

Kunstig støtsoff er uansett ikke sunt i store mengder.....

[jeef-micro]

Jeg bruker bare splenda, for jeg får så innmari vondt i magen av å bruke natreen... men jeg tåler veldig lite kunstige stoffer

[bubavon]

Ingen av delene! Er ikke spesielt glad i søtt, men om jeg spiser noe søtt så bruker jeg de vanlige. Iskrem er jo godt da. Jeg har iallfall ingen problemer med det, så lenge det ikke blir mer enn max. en dag i uka. Det beste er jo å ikke spise verken søtningstoffer eller sukker.

[jeef-micro]

bubavon: hva er "de vanlige"? forstod ikke helt hva du mener med det jeg

[Karin]

Jeg bruker Splenda, med Natreen på andreplass dersom jeg ikke har Splenda (men det har jeg alltid )

Jeg bruker gjerne en Splenda-tablett i teen, men sånne tabletter er ikke å få i Norge (i hvert fall ikke ennå, såvidt jeg vet - har i alle fall ikke funnet det) så jeg bunkrer når jeg er i UK. Blir jeg fri, bruker jeg Natreen-tabletter.

[bubavon]

Opprinnelig lagt inn av jeef-micro, her.

bubavon: hva er "de vanlige"? forstod ikke helt hva du mener med det jeg

Jeg mente helt vanlig sukker. Det er ikke noe problem for meg å spise det en gang i uka, iallfall ikke nå, siden jeg prøver å legge på meg mere muskler og derfor spiser ganske mye for å klare det.

[Hege_]

I dag var jeg på den lokale Rimi`n og der hadde de Splenda. Pulver altså. Det er første gang jeg har sett det der.

[Agurk]

Hva med xylitol? Har noe på helsekoseten som hete bjørke-et eller annet. Noen som vet?

Hvor får man tak i splenda, forresten?

[Lemen]

xylitol vet jeg ikke, men Splenda selger de på alle matbutikkene her omkring vertfall.

[Agurk]

Jeg fant svaret i en annen tråd. Den som heter "ang. søtstoffer."

[stinasol]

jeg merket meg at når jeg har brukt splenda så har vekten vært 100% stabil mens den ene gangen jeg har brukt natreen så gikk jeg opp men dette kan jo sef. være tilfeldigheter (uansett så holder jeg meg til splenda her )

[Solan]

Artig at det ligger link til boka "Sukker - en snikende fare" i toppen av innlegget. De advarer mot Splenda og andre kunstige søtningsmidler, og lister opp bivirkninger ved hvert av søtningsmidlene. Selv synes jeg lønnesirup i små mengder er alt som trengs. Kunstige søtningsmidler gjør noe rart med blodsukkeret mitt, så jeg fort blir sulte igjen etter inntak; ex, etter en uke med Pepsi Light har jeg gått opp 1kg - det slår aldri feil.

[Georgine]

Jeg vil slå et slag for Sukrin! Bruker det nå i stedenfor både Splenda og natreen og foreløpig er jeg svært fornøyd

[jeef-micro]

hva er sukrin da? og hvor får man kjøpt det?

[Georgine]

www.sukrin.no

[Nille]

Har lest en del om Erythritol. Det har vært brukt i Japan i mange år, på linje med Stevia. Det er 70% søtere enn sucrose/sukker. Det har en kjølende effekt når det brukes alene, men har et lavt frysepunkt. Etter min mening (og de jeg kjenner som bruker det) er det uten tvil et bedre alternativ enn bl.a. Splenda om man bruker det kun som søtningstoff i te/kaffe/drikker og vanlig kald mat. Men de fleste bruker det i kombonasjon med et annet søtstoff, f.eks. Splenda. Jeg har kjøpt noen Hershey sjokolader i USA tidligere, de var søtet med Erythritol. Nå er de samme sjokoladene søtet med maltitol og Splenda. Vet ikke hvorfor. Syns det er litt rart, for de fleste tåler Erythritol bedre enn Maltitol.....

I teorien:
Det har ingen kjente "side effects" og det har enda ikke fremkommet noe skremselpropaganda slik det gjør om Splenda og Aspartame, det er å oppfatte som et naturlig søtstoff. Det har en GI på 0 og forårsaker ikke insulinubalanse. Det har lav vekt (som andre søtstoff) - 0.2kalorier pr gram, men man anbefaler allikevel å regne 1 karb pr 1 gram søtstoff (som Splenda). Det er lettere fordøyelig enn de andre "ol'ene", er bakteriehemmende og virker syrehemmende/godt for tennene (brukes i tannlegetyggegummi i USA), det har ingen kjent ettersmak. Det har samme mengde, utseende og konsistens som sukker - men er lettere i vekt.


I praksis/bruk:
Det gir mykere hjemmelaget iskrem enn med andre søtstoff, fordi det har et lavt frysepunkt. De som bruker det bruker 1/3 Erythritol. 1/3 Splenda og 1/3 PolyD i iskremen, det er fordi Erythritol i større mengder krystalliserer seg og der er ikke noe godt i iskrem.

Det sies at det ikke svir/brennes så lett som fruktose, men om man bruker det alene i bakverk (det smelter ved varme), vil det rekrystallisere når det avkjøles fort og på vanlig måte. Det gir ikke et godt resultat på baksten. De som bruker det i bakverk bruker det sammen med polydextrose OG PolyD som senker kjølingseffekten og gjør at det ikke rekrystalliseres. Det er altså heller ikke egnet i varmt bakverk om man bruker det alene.


Fra min en av mine kokkekamerater:

Opprinnelig lagt inn av kevin

Although it has a pleasant taste, it has a distinct cooling effect when used by itself. That is why in most appications it is never used by itself as a sweetener but rather in combination with other sugarfree sweeteners to create a synergy that closely matches that of sugar. My personal preferences of sweeteners to mix with it is sucralose(splenda or sweetzfree). As you become more familiar a third sweetener can be added for even a better blend. Although it would be nice to have a set ratio of how much of each to use, I have found that the ratio changes depending on the application where you are using it. I just try till I get it right.

Siden jeg bruker lite søtstoff har jeg ikke tenkt å bruke dette heller. Iallefall ikke foreløpig. Har en del poser Splenda også....... Men dukker det opp et behov ville jeg vel velge dette med de hensyn som er nevnt ovenfor.

[Nena]

Jeg er også veldig fornøyd med Sukrin - det ligner veldig på vanlig sukker i smak og konsistens, og er et stoff som finnes i naturen, i likhet med stevia (som jeg ikke er helt fortrolig med, synes det har en bismak ).

[tess81]

Men det var veldig dyrt da, 86kr for norgespakke pluss 50kr for sukkeret.
Da hadde det vært billigere å sende det i smart post....

Har veldig lyst til å prøve det, men det blir altfor dyrt...hadde man bare bodd i Oslo......sukk

[Photobscura]

Hei.
Et par spørsmål om sukkererstatning.
Jeg har i det siste brukt splenda (bortsett fra nå som jeg på induksjon, men jeg tenker altså framover i tid her)
*Hva er splenda laget av?
*Hva med stevia? Og kan man kjøpe det i Oslo, isf hvor?
*Når en teskje med splenda veier ca et halvt gram, om jeg ikke husker feil, hvor mange teskjeer tilsvarer det som i Atkins-kokkeboka står oppført som poser av sukkererstatning?
*Kan man bruke splenda og steiva i alt man vanligvis har brukt sukker i? Bakverk også?

På forhånd, thank ju!

[stinasol]

Hei vil bare si at jeg har bakt sara bernard i dag for annen gang
sist brukte jeg splenda og i dag natreen,de ble faktisk bedre med
natreen

[Nille]

Opprinnelig lagt inn av photobscura, her.

Jeg har i det siste brukt splenda (bortsett fra nå som jeg på induksjon, men jeg tenker altså framover i tid her)

*Hva er splenda laget av?
*Hva med stevia? Og kan man kjøpe det i Oslo, isf hvor?
*Når en teskje med splenda veier ca et halvt gram, om jeg ikke husker feil, hvor mange teskjeer tilsvarer det som i Atkins-kokkeboka står oppført som poser av sukkererstatning?
*Kan man bruke splenda og steiva i alt man vanligvis har brukt sukker i? Bakverk også?

På forhånd, thank ju!

• splenda er sucrose og laget av sukker. Gjennom en kloreringsprosess fjernes sukkermolekylene.

Sitat:

SPLENDA® is the brand name for the ingredient sucralose. It is made through a patented, multi-step process that starts with sugar and converts it to a no calorie, non-carbohydrate sweetener. The process selectively replaces three hydrogen-oxygen groups on the sugar molecule with three chlorine atoms. Chlorine is present naturally in many of the foods and beverages that we eat and drink every day ranging from lettuce, mushrooms and table salt. In the case of sucralose, its addition converts sucrose to sucralose, which is essentially inert. The result is an exceptionally stable sweetener that tastes like sugar, but without sugar's calories. After consumption, sucralose passes through the body without being broken down for energy, so it has no calories, and the body does not recognize it as a carbohydrate.

• Stevia kan kjøpes på utvalgte helsekoster. Men det er ikke lov å selge det til menneskeføde. Det er "dyrefor" . Lettest er det vel å kjøpe på nettet. Sjekk www.stevia.no for mer info.

• 1 pakke Splenda er tilsvarende 2 ts sukker eller 2 ts Splenda pulver. 1 pakke har 0.9 karber. 1 ts har 0.5 karber. Her er svaret jeg fikk da jeg engang i tiden sendte dem en mail og spurte:
  

Sitat:

SPLENDA(R) Granular
1 tsp (0.5 gm) = 0.5 gm carb = 2 calories
one half cup = 12 gm carb = 48 calories
1 cup = 24 gm carb = 96 calories

*1 tsp. = 1 serving

Packet of SPLENDA(R)
1 packet = .9 gm of carb = 4 calories

*1 packet has the sweetness of 2 tsp of sugar

Du kan ikke bytte ut sukker med Splenda i et hvilket som helst bakverk. Dette fordi sukker i mange kaker er med på heving og få frem en konsistens. Men ellers ka du bruke det til det meste !

Les mer her: http://www.splenda.com/page.jhtml?id...aking/main.inc

til høyre på siden står det en del råd og tips.

[tess81]

Stevia har en vondt bismak, så hvis du ikke har prøvd den før råder jeg deg heller til å kjøpe bjørkesøt, fåes i helsekost.

men det er noen som liker det, bare ingen jeg kjenner innklusiv meg selv

[Hyper]

Jeg kjøpte Stevia..hadde det i den mikro-sjokoladekaka...Smakte IKKE godt...Siden har jeg ikke brukt det...

[Distrea]

Sporer litt av, men lurer på om jeg skal regne noen karb i natreen sukettene? jeg får i meg ganske mange i teen iløpet av en dag