Glutenfritt hvetemel?

Kathrine · 09-01-09, 13:46

Kan man bruke det som erstaning for hvetemel?

Er helt fersk på dette og ikke kommet inn i alt ennå.

Iset · 09-01-09, 13:54

Er det noe som heter glutenfritt hvetemel? Mener du glutenmel (det er ikke glutenfritt), eller sånne melblandinger laget av bla. potetstivelse eller mais? Disse kan ikke brukes nei, de er vel om mulig enda mer rike på karber enn hvetemel. Glutenmel kan brukes, det er vel rent gluten.

Kathrine · 09-01-09, 14:08

Tusen takk

Carisma · 09-01-09, 14:10

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Er det noe som heter glutenfritt hvetemel? Mener du glutenmel (det er ikke glutenfritt), eller sånne melblandinger laget av bla. potetstivelse eller mais? Disse kan ikke brukes nei, de er vel om mulig enda mer rike på karber enn hvetemel. Glutenmel kan brukes, det er vel rent gluten.

i følge Lindberg-kurset hadde gluten-melet like stor påvirkning på blodsukkeret som vanlig mel...

Iset · 09-01-09, 14:15

Åh? Atkins har jo flere oppskrifter med glutenmel. Rart. Kanskje det går greit siden det bare brukes en ørliten mengde?

Carisma · 09-01-09, 14:32

Det kan være jeg som har blandet sammen... Men hvertfall, glutenfrie produkter ellers har samme påvirkning, men tror gluten mel er noe annet når jeg fikk tenkt meg om.. (skylder på mange år siden kurset... )

Iset · 09-01-09, 14:49

Glutenmel er ikke glutenfritt nei. Glutenfrie produkter er ofte laget av mais og potet, så det sier jo seg selv at det ikke er særlig lavkarbovennlig, hehe. Men glutenmel er bare rent gluten.

energibunten · 09-01-09, 21:30

Man får glutenfritt mel som inneholder endel hvetestivelse, men generelt er alle glutenfrie melblandinger veldig fine og lager søte brød. jeg kaller det kaker... gutten har det, men han liker min lavkarbo og mye fett veldig godt.

Men jeg lurer på om jeg skal lage proteinbrødet til ham uten klien, både lavkarb og glutenfritt

kamp · 28-01-09, 17:33

Glutenfri melblandiner har ofte høy GI og lite næringsinnhold. Derfor bør man alltid har mye korn, frø, havre (hvis man tåler) o.l. i brød deigen.

De siste årene har det kommet flere typer mel på markedet. Bland annet teff mel som er veldig næringsrikt

09-01-09, 13:46	#1
Kathrine Juniormedlem Medlem siden: Jan 2009 Innlegg: 12	Glutenfritt hvetemel? Kan man bruke det som erstaning for hvetemel? Er helt fersk på dette og ikke kommet inn i alt ennå.
	Min kostholdsfilosofi: Ketolyse

09-01-09, 13:54	#2
Iset Seniormedlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Sola Alder: 44 Innlegg: 10.031	Sv: Glutenfritt hvetemel? Er det noe som heter glutenfritt hvetemel? Mener du glutenmel (det er ikke glutenfritt), eller sånne melblandinger laget av bla. potetstivelse eller mais? Disse kan ikke brukes nei, de er vel om mulig enda mer rike på karber enn hvetemel. Glutenmel kan brukes, det er vel rent gluten. __________________ Endelig i mål: minus 77 kg! (Startvekt: 135 kg og 174 cm høy (bmi 44) - vekten i dag: 58 kg (bmi 19)
	Min kostholdsfilosofi: Vektoperert veganer

09-01-09, 14:08	#3
Kathrine Juniormedlem Medlem siden: Jan 2009 Innlegg: 12	Sv: Glutenfritt hvetemel? Tusen takk
	Min kostholdsfilosofi: Ketolyse

09-01-09, 14:10	#4
Carisma Seniormedlem Medlem siden: Oct 2004 Hvor: Harestua Alder: 47 Innlegg: 16.055	Sv: Glutenfritt hvetemel? Opprinnelig lagt inn av Iset, her. Er det noe som heter glutenfritt hvetemel? Mener du glutenmel (det er ikke glutenfritt), eller sånne melblandinger laget av bla. potetstivelse eller mais? Disse kan ikke brukes nei, de er vel om mulig enda mer rike på karber enn hvetemel. Glutenmel kan brukes, det er vel rent gluten. i følge Lindberg-kurset hadde gluten-melet like stor påvirkning på blodsukkeret som vanlig mel... __________________ Persistance pays!
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

09-01-09, 14:15	#5
Iset Seniormedlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Sola Alder: 44 Innlegg: 10.031	Sv: Glutenfritt hvetemel? Åh? Atkins har jo flere oppskrifter med glutenmel. Rart. Kanskje det går greit siden det bare brukes en ørliten mengde? __________________ Endelig i mål: minus 77 kg! (Startvekt: 135 kg og 174 cm høy (bmi 44) - vekten i dag: 58 kg (bmi 19)
	Min kostholdsfilosofi: Vektoperert veganer

09-01-09, 14:32	#6
Carisma Seniormedlem Medlem siden: Oct 2004 Hvor: Harestua Alder: 47 Innlegg: 16.055	Sv: Glutenfritt hvetemel? Det kan være jeg som har blandet sammen... Men hvertfall, glutenfrie produkter ellers har samme påvirkning, men tror gluten mel er noe annet når jeg fikk tenkt meg om.. (skylder på mange år siden kurset... ) __________________ Persistance pays!
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

09-01-09, 14:49	#7
Iset Seniormedlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Sola Alder: 44 Innlegg: 10.031	Sv: Glutenfritt hvetemel? Glutenmel er ikke glutenfritt nei. Glutenfrie produkter er ofte laget av mais og potet, så det sier jo seg selv at det ikke er særlig lavkarbovennlig, hehe. Men glutenmel er bare rent gluten. __________________ Endelig i mål: minus 77 kg! (Startvekt: 135 kg og 174 cm høy (bmi 44) - vekten i dag: 58 kg (bmi 19)
	Min kostholdsfilosofi: Vektoperert veganer

09-01-09, 21:30	#8
energibunten Seniormedlem Medlem siden: Dec 2007 Alder: 52 Innlegg: 648	Sv: Glutenfritt hvetemel? Man får glutenfritt mel som inneholder endel hvetestivelse, men generelt er alle glutenfrie melblandinger veldig fine og lager søte brød. jeg kaller det kaker... gutten har det, men han liker min lavkarbo og mye fett veldig godt. Men jeg lurer på om jeg skal lage proteinbrødet til ham uten klien, både lavkarb og glutenfritt
	Min kostholdsfilosofi: lavkarbo, hel sunn mat

28-01-09, 17:33	#9
kamp Seniormedlem Medlem siden: Sep 2008 Innlegg: 1.762	Sv: Glutenfritt hvetemel? Glutenfri melblandiner har ofte høy GI og lite næringsinnhold. Derfor bør man alltid har mye korn, frø, havre (hvis man tåler) o.l. i brød deigen. De siste årene har det kommet flere typer mel på markedet. Bland annet teff mel som er veldig næringsrikt
	Min kostholdsfilosofi: eat real food - paleo

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Lignende tråder
Tråd	Trådstarter	Forum	Svar	Siste innlegg
Glutenfritt brød?	Elizabeth	Spørsmål om matvarer og oppskrifter	4	05-11-08 11:25
Glutenfritt mel	Nette	Generell diskusjon	12	13-01-06 12:39
glutenfritt mel..	Helene	Generell ernæringsdebatt	6	20-10-05 22:31
Glutenfritt lavkarbobrød	nøtta	Lavkarbo generelt	4	19-09-05 22:01
Glutenfritt brød	elian	Lavkarbo generelt	3	05-09-04 15:34

Glutenfritt hvetemel?

Glutenfritt hvetemel?

Sv: Glutenfritt hvetemel?

Sv: Glutenfritt hvetemel?

Sv: Glutenfritt hvetemel?

Sv: Glutenfritt hvetemel?

Sv: Glutenfritt hvetemel?

Sv: Glutenfritt hvetemel?

Sv: Glutenfritt hvetemel?

Sv: Glutenfritt hvetemel?