Rundstykker/brød

[c@th68]

Etter å ha prøvd ut forskjellig oppskrifter, har jeg satt sammen litt av flere som jeg synes har en bra konsitens og smaker godt.

Rundstykker/brød
5 egg
2 First Price/Landlord smøreost naturel (150g)
Kjør osten og eggene sammen i stavmixeren til en fin røre og tilsett:

7 ss Fibrex (Sukkeroefiber, fåes kjøpt på Ica Maxi i Sverige)
1 ss glutenmel
2 ss Spielberger soyamel
4 ss linfrø
4 ss sesamfrø
4 ss solsikkekjerner
2 ss kruskakli
2 ts bakepulver
3 ss fløte
3 ss olivenolje
4ss fiberhusk

Røres godt sammen og la svelle i 5 min.


Nå skal røren være såpass tykk at du kan forme til runde rundstykker (tilsett evt. mer fiberhusk hvis røren er for tynn). Et tips er å ta godt med olje på hendene før du former de - litt klissete vil de jo alltid være. Jeg strødde over sesamfrø og formet kryss på toppen av rundstykkene før jeg satt de i ovnen. Stek på 200 grader i 25-30 min.
Jeg får 12 middels store rundstykker
Kan lages som brød også:
Ta bakepapir i en brødform, hell over røren og stek på nederste rille i ca. 40 min på 175 grader.

Enjoy