Søk i lavkarbosidene:
Tilpasset søk
Gå tilbake   Lavkarbo.no :: Karbojunkie > Oppskrifter, bøker og andre tema > Oppskrifter > Spørsmål om matvarer og oppskrifter

Oppskrift på brød...

Spørsmål om matvarer og oppskrifter Her kan du stille og finne svar på spørsmål om matvarer, produkter og oppskrifter.

Del denne siden:

Svar
 
Trådverktøy
Gammel 06-09-09, 00:21   #1
annama
Medlem
 
annama sin avatar
 
Medlem siden: Jul 2009
Hvor: Akershus
Innlegg: 134
annama er på en erverdig vei

Oppskrift på brød...

...som kan brukes på Lindberg's ønsker jeg meg!
Noen som baker et brød man kan bruke her?

__________________
annama






annama er avlogget   Min kostholdsfilosofi: spiser mindre karbohydrater mens jeg leter... Svar med sitat
Gammel 06-09-09, 00:24   #2
Gerd
Jeg kan og jeg vil!
 
Medlem siden: Jan 2007
Hvor: 1
Innlegg: 55.254
Gerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastiskGerd er bare helt fantastisk

Sv: Oppskrift på brød...

Her er den stor brødlenketråden http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=8144

Ligger under bakst

Gerd er avlogget   Min kostholdsfilosofi: 1 Svar med sitat
Gammel 06-09-09, 09:26   #3
Fnutte
Medlem
 
Fnutte sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2007
Hvor: Akershus
Alder: 49
Innlegg: 411
Fnutte er virkelig snillFnutte er virkelig snillFnutte er virkelig snillFnutte er virkelig snill

Sv: Oppskrift på brød...

Her er et par oppskrifter som jeg har hentet på nettet et eller annet sted tidligere:

Dr. Lindbergs 8 korn brød
Til 2 brød
Ingredienser
2tstørrgjær
7dllunket vann
2ssolivenolje eller rapsolje
1ssfruktose
5dlsammalt hvete, grov
0,80dlbyggmel
0,80dlbokhvetemel
0,80dlspelt
0,80dlfin sammalt rug
0,80dlhavregryn
0,80dlsesamfrø
0,50dlfint durumhvetemel(pastamel)
1dlgluten
2tsjohannesbrødkjernemel
2tsnatriumredusert salt



Ha gjær, olje og fruktose i det lunkne vannet (ca 30 grader). Ha i resten av ingrediensene og elt deigen (bruk helst kjøkkenmaskin) til den er passe fast og elastisk. Sett deigen til heving på et lunt sted til den er blitt dobbelt så stor. Elt deigen på ny og form den som brød eller rundstykker.
Dekk med et klede og la den etterheve i 30–40 minutter.
Sett brødene i stekeovnen ved 180 ˚C og la dem steke i ca 40 minutter (ca 15–20 minutter for rundstykker). Legg brødene på en rist til avkjøling når de er ferdig stekt.


Dr.Lindbergs Solsikkerugbrød uten hvete
2 brød

Saftig rugbrød med mye godt i. Er uten hvetemel.

25 g gjær
7 dl lunkent vann
1 1/2 ss extra virgin olivenolje eller rapsolje
1 ss melasse (helsekost)
1 ss fruktose
8 dl grov sammalt rug
3 dl fint rugmel
1/2 dl speltflak (helsekost)
1 dl solsikkekjerner
1 dl linfrø - helst grovknust
1 dl rugflak (helsekost)
1 sl havregryn
1 ss johannesbrødmel
(helsekost, heter også carobpulver)
5 ss glutenmel
1 ss salt (LoSalt eller seltin)



Rør gjæren ut i vannet, tilsett oje og melasse. Bland alt det tørre og rør det sammen med gjærvæsken. Elt deigen godt så den blir blank og smidig. Den skal ha tykk, grøtaktig konsistens. Fordeles i to godt smurte former.

dekkes med plast og la dem heve til dobbelt størrelse, ca 1 time.

Stek brødene nederst i ovnen til de er gjennomstekte (200 grader, i ca 45-60 minutter)

Avkjøles på rist.

__________________




til alle fra Fnutte
Fnutte er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo Svar med sitat
Gammel 06-09-09, 21:11   #4
annama
Medlem
 
annama sin avatar
 
Medlem siden: Jul 2009
Hvor: Akershus
Innlegg: 134
annama er på en erverdig vei

Sv: Oppskrift på brød...

Takk for oppskrifter!!
De fleste ingrediensene har jeg allerede i hus.

__________________
annama






annama er avlogget   Min kostholdsfilosofi: spiser mindre karbohydrater mens jeg leter... Svar med sitat
Gammel 06-09-09, 21:14   #5
annama
Medlem
 
annama sin avatar
 
Medlem siden: Jul 2009
Hvor: Akershus
Innlegg: 134
annama er på en erverdig vei

Sv: Oppskrift på brød...

Kan jeg bruke "Karins beste brød"?


Basis:
1 beger cottage cheese
5 store egg
ca 1/2 dl olje (Raps, oliven - hva du måtte ønske!)

Blitzes med stavmikser eller noe lignende.

Nå skulle jeg sagt melblanding, men det er jo ikke det - bare en blanding!

Så nå blander man følgende:

3 ts bakepulver
3 ts splenda (eller tilsvarende - litt mye søtt, for å legge inn den smaken vi mister ved at vi ikke har mel)
2 ts salt (igjen for smaken)
2 ts fiber husk (eller om du har det som heter psyllium husks - anyway får du fiber husk på ICA, f eks - andre også, sikkert!)
2 ts johannesbrødkjernemel (helsekost - kan sikkert også bruke Nestargel, som jeg egentlig ikke vet noe om i det hele tatt.)
60 g kruskakli
4 ss glutenmel (helsekost)
En liten håndfull ( ca 3-4 ss?) linfrø

I tillegg til det, enten -

Alt 1:
75 g valnøtter
40 g solsikkefrø

Alt 2:
70 g solsikkefrø
40 g sesamfrø

__________________
annama






annama er avlogget   Min kostholdsfilosofi: spiser mindre karbohydrater mens jeg leter... Svar med sitat
Gammel 06-09-09, 21:39   #6
Fnutte
Medlem
 
Fnutte sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2007
Hvor: Akershus
Alder: 49
Innlegg: 411
Fnutte er virkelig snillFnutte er virkelig snillFnutte er virkelig snillFnutte er virkelig snill

Sv: Oppskrift på brød...

Opprinnelig lagt inn av annama, her.

Kan jeg bruke "Karins beste brød"?

Ja det kan du. Mange som liker dette brødet. Mindre karbohydrater i dette brødet enn Fedon sine. Mulig Fedon sine smaker mer som vanlig brød. Har enda ikke testet ut oppskriftene fordi de inneholder mer karbohydrater enn det jeg spiser akkurat nå.

__________________




til alle fra Fnutte
Fnutte er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo Svar med sitat
Svar


Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)
 
Trådverktøy

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum

Lignende tråder
Tråd Trådstarter Forum Svar Siste innlegg
Noen som har en oppskrift på brød? yunie89 Spørsmål om matvarer og oppskrifter 10 25-05-10 22:11
Har noen bedre oppskrift på god brød? ocean_star Spørsmål og svar 6 20-11-08 11:48
Hvilken oppskrift på brød anbefaler du? Robyn Spørsmål og svar 9 11-11-08 00:48
Oppskrift på brød? Tøtta Spørsmål og svar 4 03-01-06 23:30
Oppskrift på brød med veldig få karbo rsy Atkins kosthold 6 07-10-04 12:19


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 10:20.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no