Søk i lavkarbosidene:
Tilpasset søk
Gå tilbake   Lavkarbo.no :: Karbojunkie > Oppskrifter, bøker og andre tema > Oppskrifter > Spørsmål om matvarer og oppskrifter

Etterlyser luftige brød uten gjær

Spørsmål om matvarer og oppskrifter Her kan du stille og finne svar på spørsmål om matvarer, produkter og oppskrifter.

Del denne siden:

Svar
 
Trådverktøy
Gammel 10-01-06, 13:17   #1
Siljevanilje
Seniormedlem
 
Siljevanilje sin avatar
 
Medlem siden: Dec 2005
Hvor: Stavanger - the oil capital
Alder: 38
Innlegg: 3.156
Siljevanilje er veldig godt liktSiljevanilje er veldig godt liktSiljevanilje er veldig godt liktSiljevanilje er veldig godt liktSiljevanilje er veldig godt liktSiljevanilje er veldig godt liktSiljevanilje er veldig godt likt
Red face

Etterlyser luftige brød uten gjær

som og har høyt innhold av proteiner og fettsyrer.

er dette mulig??

på forhånd takk.

Siljevanilje er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Beinhard ketolyse Svar med sitat
Gammel 10-01-06, 16:59   #2
mofe
Seniormedlem
 
mofe sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2004
Innlegg: 14.144
mofe er bare helt fantastiskmofe er bare helt fantastiskmofe er bare helt fantastiskmofe er bare helt fantastiskmofe er bare helt fantastiskmofe er bare helt fantastiskmofe er bare helt fantastiskmofe er bare helt fantastiskmofe er bare helt fantastiskmofe er bare helt fantastiskmofe er bare helt fantastisk

Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær

Ja, det hadde vært noe

__________________
.
mofe er avlogget   Min kostholdsfilosofi: - Svar med sitat
Gammel 17-01-06, 20:09   #3
Siljevanilje
Seniormedlem
 
Siljevanilje sin avatar
 
Medlem siden: Dec 2005
Hvor: Stavanger - the oil capital
Alder: 38
Innlegg: 3.156
Siljevanilje er veldig godt liktSiljevanilje er veldig godt liktSiljevanilje er veldig godt liktSiljevanilje er veldig godt liktSiljevanilje er veldig godt liktSiljevanilje er veldig godt liktSiljevanilje er veldig godt likt
Talking

Har funnet en oppskrift på luftig brød uten gjær

ja nå har eg funnet ut noko smart ( tror eg sjøl hvertfall)
Den e basert på pannekake i ovnen.

Koppene er mellomstorekjøkkenkopper

1. ta på steikeovnen på 200 grader.

2 kopper jyttemjøl
2 kopper sammalt rugmel
3 ts bakepulver
salt etter behov
krydder etter behov

det tørre blandes i en egen bolle

8 eggeplommer i en ny bolle forbeholdt alt det våte
(del eggene, hvitene i en ren stor bolle, og plommene som over)
ca 2,5 dl soyamelk med calcium ( eller vanlig melk hvis du tåler det)
4-6 ss med valgfri olje ( jeg brukte rapsolje)

Det våte vispes lett

Eggehvitene: (viktig at de vispes i en ren bolle, ellers så blir de ikje så stive som de optimalt skal være)
stivpisk de til "mønsteret etter vispen står av seg selv"

Smak:
Jeg brukte
50g valnøtter
50g hasselnøtter
50g mandler

hakkede.

men det er viktig å tilsette sitron, dette hjelper bakepulveret å heve seg enda mer. jeg blanda 1 ss med sitron med nøttene.

bland nøttene i det tørre. så bland i det våte. røres godt om. tilsett mer veske om nødvendig, ( vann/melk)

Vend massen oppi bollen med eggehvitene, VELDIG FORSIKTIG, vend massen i eggehvitene med forsiktig og lette bevegelser. bruk ikke noe med hull i midten. dette kan "ødelegge" på fluffyness`n på eggehvita.
når dette er jevnt er d ingen hvite flekker.

Ta en stor stekepanne, med valgfri olje på komfyren, bånngass på tempen.
hell hele massen oppi panna når den har blitt varm. vær forsiktig når åg.
dryss eventuellt krydder eller ost oppå.

hiv den inni den varme ovnen og stek i ca 30 min. stikk en pinne i midten når det nærmer seg 30 min..

denne smaker veldig godt nystekt.

når den er ferdig er det bare å vippe den med en kniv eller noe og legge den på ei skjærefjøl og skjære oppi passendes skiver, enten som scones eller laaaange skiver.

Finnes mange muligheter med denne, jeg har laga den som grov pannekake, med raspa eple og kanel inni, og hakkede nøtter på toppen

eller med feta ost, sautert spinat og stekte bacon biter i midten.

alt er veldig nammis.

Siljevanilje er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Beinhard ketolyse Svar med sitat
Gammel 17-01-06, 20:16   #4
Ziggy
Gjest
 
Medlem siden: Sep 2005
Alder: 56
Innlegg: 1.123
Ziggy er bare helt fantastiskZiggy er bare helt fantastiskZiggy er bare helt fantastiskZiggy er bare helt fantastiskZiggy er bare helt fantastiskZiggy er bare helt fantastiskZiggy er bare helt fantastiskZiggy er bare helt fantastiskZiggy er bare helt fantastiskZiggy er bare helt fantastiskZiggy er bare helt fantastisk

Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær

Opprinnelig lagt inn av Siljevanilje

som og har høyt innhold av proteiner og fettsyrer.

er dette mulig??

på forhånd takk.

Du kan jo se på OE- brødene som du finner her...

http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=6998

Ziggy er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Wolfgang Lutz / Optimal Ernæring Svar med sitat
Gammel 17-01-06, 21:13   #5
Iset
Seniormedlem
 
Iset sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2004
Hvor: Sola
Alder: 44
Innlegg: 10.031
Iset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastisk

Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær

Oj høres digg ut!

Kan anbefale deg OE-nøttebrødet! Det har konsistens og form som helt vanlig brød. Smaker godt av nøtter.

__________________
Endelig i mål: minus 77 kg!
(Startvekt: 135 kg og 174 cm høy (bmi 44) - vekten i dag: 58 kg (bmi 19)
Iset er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Vektoperert veganer Svar med sitat
Gammel 18-01-06, 11:28   #6
Gamla
Potius sero, quam numquam
 
Gamla sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2004
Innlegg: 1.103
Gamla er en virkelig god ressursGamla er en virkelig god ressursGamla er en virkelig god ressursGamla er en virkelig god ressursGamla er en virkelig god ressursGamla er en virkelig god ressursGamla er en virkelig god ressursGamla er en virkelig god ressursGamla er en virkelig god ressursGamla er en virkelig god ressursGamla er en virkelig god ressurs

Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær

Legger inn denne oppskriften på et lett og luftig grovbrød med soyaprotein. Det er lite soyaprotein i det og en kjenner ikke den litt spesielle smaken som det vanligvis gir.

4 store egg
2 dl mager kesam
1 dl rapsolje
30 g sesamfrø
30 g kruskakli
50 g solsikkekjerner
4 ss linfrø
1 ss fiberHusk
1 dl soyaprotein
1 ss bakepulver
2 ts tørkede urter eller krydder
Litt salt
Event ca. 1/2 dl vann

Visp eggene godt sammen med kesamen og tilsett oljen.
Mal sesamfrø, kruskakli, solsikkekjerner, linfrø og urter i kverna til stavmixeren el.likn. Ha i alt det tørre. Jeg syntes deigen ble litt fast så jeg hadde i ca 1/2 dl vann.
Smør brødformen litt og legg bakepapir i bunnen. Stekes ved 180 grader i ca.40 min

Ca 20 skiver a ca 1 g karbohydrater pr. skive
Nyt det!

Vedlagte bilder
Filtype: jpg DSCF0632 a.jpg (168,8 KB, 84 visninger)
__________________
Stor klem fra Gamla!

Medlem av Ren mat-klubben
Gamla er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo vedlikehold Svar med sitat
Gammel 18-01-06, 14:44   #7
Ruska
Medlem
 
Ruska sin avatar
 
Medlem siden: Dec 2004
Hvor: Oslo
Alder: 52
Innlegg: 426
Ruska er virkelig snillRuska er virkelig snillRuska er virkelig snillRuska er virkelig snill

Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær

Hei,

Bare et lite spørsmål angående brød generelt.

Jeg prøvde omsider Prinsessebrødet og ble meeeget gledelig overrasket over hvos godt det var yam yam..

Jeg tror nok at det regulerer seg ganske av seg selv hvor mye jeg spiser av det, det er jo ganske mettende, men.... likevel lurer jeg på hvor mye brød dere spiser per dag (med så få karber som dette brødet altså) ??
Jeg vil jo passe meg og få mest mulig karber fra grønnsaker, men såååå liste som det er i dette brødet, ja da lurer jeg litt...

Hvor mye brød spiser dere om dagen ?

__________________
Start Eurodiett 04.02.08: 47 kg skal vekk
23 kg av og nå er 20 av dem tilbake....
2010 skal bli mitt år!!!!! Skjerpings
Ruska er avlogget   Min kostholdsfilosofi: lavkarbo Svar med sitat
Gammel 18-01-06, 14:48   #8
Nille
Administrator
 
Nille sin avatar
 
Medlem siden: Feb 2004
Alder: 67
Innlegg: 16.021
Nille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastisk

Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær

Akkurat nå har jeg en renseperiode, men ellers spiser jeg 1-2 skiver pr dag. Som regel 1 - noen ganger 2. Har på MASSE pålegg.

Men lager jeg muffins........ da går det lett en to tre stykker.....

__________________
Life is short ~ break the rules ~ forgive quickly ~ kiss slowly ~ love truly ~ laugh uncontrollably ~and never regret anything that made you smile
Nille er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Atkins Svar med sitat
Gammel 18-01-06, 16:34   #9
Ruska
Medlem
 
Ruska sin avatar
 
Medlem siden: Dec 2004
Hvor: Oslo
Alder: 52
Innlegg: 426
Ruska er virkelig snillRuska er virkelig snillRuska er virkelig snillRuska er virkelig snill

Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær

Opprinnelig lagt inn av Nille

Akkurat nå har jeg en renseperiode, men ellers spiser jeg 1-2 skiver pr dag. Som regel 1 - noen ganger 2. Har på MASSE pålegg.

Men lager jeg muffins........ da går det lett en to tre stykker.....

Akkurat - greit å vite Jeg har også masse pålegg på, det er skikkelig digg, og jeg omsider funnet et mellommåltid jeg kan kooooose meg med

Nille...du snakker om muffins... *sikle sikle*, nå er ikke dette siden for det, men kunne du please please si meg hvilken oppskrift det er ? Jeg har så utrolig mange oppskrifter nå, vet ikke helt hvilke jeg skal prøve først..
men har veeeldig lyst på muffins - har ikke bakt noe som helst på Atkins, så nå er det på tide

__________________
Start Eurodiett 04.02.08: 47 kg skal vekk
23 kg av og nå er 20 av dem tilbake....
2010 skal bli mitt år!!!!! Skjerpings
Ruska er avlogget   Min kostholdsfilosofi: lavkarbo Svar med sitat
Gammel 18-01-06, 18:34   #10
Siljevanilje
Seniormedlem
 
Siljevanilje sin avatar
 
Medlem siden: Dec 2005
Hvor: Stavanger - the oil capital
Alder: 38
Innlegg: 3.156
Siljevanilje er veldig godt liktSiljevanilje er veldig godt liktSiljevanilje er veldig godt liktSiljevanilje er veldig godt liktSiljevanilje er veldig godt liktSiljevanilje er veldig godt liktSiljevanilje er veldig godt likt

Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær

Tingen med brødet mitt, er at det er melkefritt.
Alt jeg spiser må være melke, sukker, gjær og hvetefritt.

da er det ikke så enkelt å lage brød mm.

men endelig fant jeg ut av d.

jippi

Siljevanilje er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Beinhard ketolyse Svar med sitat
Gammel 19-01-06, 00:23   #11
Gamla
Potius sero, quam numquam
 
Gamla sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2004
Innlegg: 1.103
Gamla er en virkelig god ressursGamla er en virkelig god ressursGamla er en virkelig god ressursGamla er en virkelig god ressursGamla er en virkelig god ressursGamla er en virkelig god ressursGamla er en virkelig god ressursGamla er en virkelig god ressursGamla er en virkelig god ressursGamla er en virkelig god ressursGamla er en virkelig god ressurs

Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær

Opprinnelig lagt inn av Ruska

......Hvor mye brød spiser dere om dagen ?

Jeg siser ikke brød hver dag. Når jeg spiser brød hjemme tar jeg 2 skiver med masse pålegg. Har også gjerne med meg brødskiver når jeg skal på besøk til andre. Da er jeg litt mer moderat med pålegget, men har alltid smør på!

__________________
Stor klem fra Gamla!

Medlem av Ren mat-klubben
Gamla er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo vedlikehold Svar med sitat
Gammel 19-01-06, 09:03   #12
Nille
Administrator
 
Nille sin avatar
 
Medlem siden: Feb 2004
Alder: 67
Innlegg: 16.021
Nille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastisk

Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær

Opprinnelig lagt inn av Ruska

Nille...du snakker om muffins... *sikle sikle*, nå er ikke dette siden for det, men kunne du please please si meg hvilken oppskrift det er ?

Selvfølgelig !! Med glede:

Nutty Cheese Muffins
http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=525

Appelsin Rømme Muffins
http://forum.lavkarbo.no/showthread....pelsin+r%F8mme

Det blir jo på en måte porsjonsbrød !!

Jeg oppbevarer dem i plastpose i kjøleskap og de er alltid best dagene etter de er bakt, - samme dag er de liksom litt for ferske og smaken kommer ikke skikkelig frem.... syns jeg ....

__________________
Life is short ~ break the rules ~ forgive quickly ~ kiss slowly ~ love truly ~ laugh uncontrollably ~and never regret anything that made you smile
Nille er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Atkins Svar med sitat
Gammel 19-01-06, 21:08   #13
Daizy
Seniormedlem
 
Daizy sin avatar
 
Medlem siden: Nov 2004
Alder: 45
Innlegg: 3.162
Daizy har veldig mye å være stolt avDaizy har veldig mye å være stolt avDaizy har veldig mye å være stolt avDaizy har veldig mye å være stolt avDaizy har veldig mye å være stolt avDaizy har veldig mye å være stolt avDaizy har veldig mye å være stolt avDaizy har veldig mye å være stolt av

Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær

Jeg spiser max 5 skiver per dag av mitt brød (prinsessa her, bare skifta navn til daizy) Blir vel mellom 5-8 kh men dekker 2 måltider. Masse pålegg er obligatorisk

__________________

17/11 = 30 kg lost = Jeg er i mål!!!
~3-5 kg "ønskekilo" igjen~
Daizy er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo à la Atkins Svar med sitat
Gammel 25-04-07, 14:58   #14
mrfree
Medlem
 
mrfree sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2007
Alder: 40
Innlegg: 93
mrfree er på en erverdig vei

Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær

Opprinnelig lagt inn av Gamla, her.

Legger inn denne oppskriften på et lett og luftig grovbrød med soyaprotein. Det er lite soyaprotein i det og en kjenner ikke den litt spesielle smaken som det vanligvis gir.

4 store egg
2 dl mager kesam
1 dl rapsolje
30 g sesamfrø
30 g kruskakli
50 g solsikkekjerner
4 ss linfrø
1 ss fiberHusk
1 dl soyaprotein
1 ss bakepulver
2 ts tørkede urter eller krydder
Litt salt
Event ca. 1/2 dl vann

Visp eggene godt sammen med kesamen og tilsett oljen.
Mal sesamfrø, kruskakli, solsikkekjerner, linfrø og urter i kverna til stavmixeren el.likn. Ha i alt det tørre. Jeg syntes deigen ble litt fast så jeg hadde i ca 1/2 dl vann.
Smør brødformen litt og legg bakepapir i bunnen. Stekes ved 180 grader i ca.40 min

Ca 20 skiver a ca 1 g karbohydrater pr. skive
Nyt det!

Nice! Det der så bra ut, og 1 carb pr skive er ikke gale! kan spise 20 skiver pr dag jeg da! hehe og det er jo mer en jeg spiste før

__________________
Takk for oppmerksomheten
______________________
MrFree, thats me!
--
Sivilfilosofiskforsker
mrfree er avlogget   Min kostholdsfilosofi: egenkomponert Svar med sitat
Gammel 25-04-07, 15:01   #15
mrfree
Medlem
 
mrfree sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2007
Alder: 40
Innlegg: 93
mrfree er på en erverdig vei

Sv: Etterlyser luftige brød uten gjær

Opprinnelig lagt inn av Siljevanilje, her.

Tingen med brødet mitt, er at det er melkefritt.
Alt jeg spiser må være melke, sukker, gjær og hvetefritt.

da er det ikke så enkelt å lage brød mm.

men endelig fant jeg ut av d.

jippi

Så du har melkealergi, diabetes, glutenalergi og gjæralergi?

Hva ble løsningen din forresten?

__________________
Takk for oppmerksomheten
______________________
MrFree, thats me!
--
Sivilfilosofiskforsker
mrfree er avlogget   Min kostholdsfilosofi: egenkomponert Svar med sitat
Svar


Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)
 
Trådverktøy

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum

Lignende tråder
Tråd Trådstarter Forum Svar Siste innlegg
Uten brød scorpius Middag 6 17-09-10 15:04
Bedre Uten Brød - Wolfgang Lutz enwer.nicolaisen Lavkarbo generelt 51 08-02-06 14:30
Brød for vedlikehold Kristian Vedlikeholdsdietten 6 29-06-05 13:55
Kjøttpålegg-sandwich uten brød gunnhildMP Lunsj 3 10-03-05 14:28
Snuppelines lavkarbobrød uten gjær Skorpia Bakst 0 18-02-04 02:01


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 18:41.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no