Hvor får man kjøpt?

[L.S]

Finnes det ikke bakemix for brød? Sånn at man kan bake brødet selv mener jeg..
Har lett i alle butikkene rundt her, men finner ingenting..

[Trolljenta]

Jo, det har nå ihvertfall vært i salg før.
Har du sett på Meny?

[L.S]

Jeg lette på Meny ja.. men fant ikke noe.. kanskje Ultra har?

[Smørbukken]

Opprinnelig lagt inn av L.S, her.

Finnes det ikke bakemix for brød? Sånn at man kan bake brødet selv mener jeg..
Har lett i alle butikkene rundt her, men finner ingenting..

Har du funnet det noe sted?

[Fedonisten]

De har det ikke i nettbutikken til Fedon heller - kanskje de har sluttet med den?

[L.S]

Jeg har ikke funnet det noe sted nei.. sjekker hver gang jeg er i en ny butikk..

Så nå kjøper jeg "ferdigbrød" på Rema, mye billigere der enn andre steder..

[Smørbukken]

Jeg fant bakeoppskrifter på to fedonbrød, men da må vi jo ta det fra bunnen av.

Dr. Lindbergs Solsikke Rugbrød

25 g gjær
7 dl lunkent vann
1 ½ ss extra virgin olivenolje eller rapsolje
1 ss melasse (helsekost)
1 ss fruktose
8 dl grov sammalt rug
3 dl fint rugmel
1/2 dl speltflak (helsekost)
1 dl solsikkekjerner
1 dl linfrø - helst grovknust
1 dl rugflak (helsekost)
1 dl havregryn
1 ss johannesbrødmel
(helsekost, heter også carobpulver)
5 ss glutenmel
1 ss salt (LoSalt eller seltin)
Rør gjæren ut i vannet, tilsett olje og melasse. Bland alt det tørre og rør det sammen med gjærvæsken. Elt deigen godt så den blir blank og smidig. Den skal ha tykk, grøtaktig konsistens. Fordeles i to godt smurte former.
dekkes med plast og la dem heve til dobbelt størrelse, ca. 1 time.
Stek brødene nederst i ovnen på 200˚C til de er gjennomstekte, i ca. 45-60 minutter
Avkjøles på rist.


Dr. Lindbergs Valnøttbrød

7-7 ½ dl lunkent vann
25 g gjær
2 ss kaldpresset rapsolje
5 dl byggmel
2 dl speltkli (helsekost)
2 dl valnøttkjerner, grovhakket
1 ¾ dl grov sammalt rug
1 ½ dl glutenmel (helsekost)
1 ½ dl sammalt spelt (helsekost)
1 dl byggflak (helsekost)
1 dl linfrø, helst grovknuste
½ dl solsikkekjerner
2 ss johannesbrødkjernemel (helsekost)
4 ts salt
2 ts fruktose
Rør gjæren ut i vannet, tilsett olje.
Bland de tørre ingrediensene og rør dem sammen med gjærvæsken. Elt deigen godt ca. 15 min på lav hastighet i kjøkkenmaskin (gir best resultat). Deigen skal ha en tykk, men fuktig konsistens og skal ikke kunne formes med hendene. Fordel deigen i formene. Prikk brødene godt og dryss eventuelt på havregryn eller byggflak. Dekk med plast og la heve til dobbelt størrelse, ca. 1 time.
Stekes nederst i ovnen på 200-220˚C, i ca 45-50 minutter...
Avkjøles på rist.


Jeg kjøper også som regel ferdige brød på Rema. De kutter jeg fort opp og fryser ned slik at jeg bare har noen få skiver tilgjengelig. Hvis man baker selv og kjøkkenbenken er full av hjemmebakte brødfristelser, så er det ikke lett å være på kur.

[Smørbukken]

Opprinnelig lagt inn av Smørbukken, her.

Jeg fant bakeoppskrifter på to fedonbrød, men da må vi jo ta det fra bunnen av.

Man kan jo blande sammen alle de tørre ingrediensene og tømme dette oppi en pose eller boks. Og så kan man klistre på en lapp hvor det står hvor mye gjær og væske som skal oppi. Simsalabim så har man sitt eget bakemix

itte domt gitt