Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

[Gerd]

Opprinnelig lagt inn av Tuttan, her.

Det blir ikke tørt da når du bruker Ketolyse bakemixen?
Synes alt jeg baker med den blir "knusktørt" og mister smak.

Nei, ble ikke det. Er jo lite bakemix i forhold til nøtter, smør og egg... Ble kjempefin konsistens, syns jeg.

[Tuttan]

Takk skal du ha Gerd. Jeg har blitt litt "gjerrig" når det gjelder den dyre kakemixen. Har laget så mye misslykkede ting nå...

Men nå skal denne også prøves Stoler på deg!!

Når gir du ut kokebok da Ziggy?

[dingpot]

Et tips:

Ta en pk philadelphia smøreost naturell og bland med splenda, smør det utover kaka. Det smaker nesten som gulerotkake! Kjempegodt! Anbefales!

[Ziggy]

Opprinnelig lagt inn av dingpot, her.

Et tips:

Ta en pk philadelphia smøreost naturell og bland med splenda, smør det utover kaka. Det smaker nesten som gulerotkake! Kjempegodt! Anbefales!

Kjempetips, Dinpot! Det er lagt til oppskrifta!!!

Lager forresten en ny krydderkake nå i langpanne med bare 4 ss(ca 30 gr) Ketolyse bakemiks, for å se hvordan det går. Har jo inntrykk av at det er en del binding i bakemiksen, så jeg tror dette faktisk kan være nok...

Blir jo ikke minst en god del billigere da, for den miksen var ikke akkurat billig, de tok 121,- kroner for den på helsesbutikken her i distriktet.

Rapport følger!!!

.

[Ziggy]

Oppdatering...

Jupp, da er kaka avkjølt, og første smaksprøve er gjort.

Det er faktisk ikke nødvendig å bruke mere enn ca 30 gr med Ketolyse bakemiks i denne kaka! Og det beste av alt... med denne justeringa, så er krydderkaka nå nede i ca. 2 gr karbo pr 100 gr ferdig kake!!!

Så langt henger den meget godt sammen, skal sjekke igjen i mårrå, da kaka skal deles i to.

Ellers laga jeg den i langpanne denne gang, og det funka bra. Stekte på 185 grader i ca 50 minutter, før jeg tok ut kaka. Den hever en del i ovnen, og sprekker på toppen, men når du tar den ut og avkjøler den, trekker den seg sammen, og blir jevn og fin på toppen.

Har justert mengden med krydder, og tilsatt pepper, da jeg syns den var litt tam på smak... Lagde opskrifta når jeg lagde to porsjoner, en krydderkake, og en sjokoladekake, så her må man prøve seg fram til den kryddersmaken man liker best selv.

Kommer til å oppdatere mengdene etter hvert som jeg har prøvd meg mere fram, men kom gjerne med innspill på justeringer!!!

Sigmund

.

[Borealis]

Opprinnelig lagt inn av Ziggy, her.

Oppdatering...

Jupp, da er kaka avkjølt, og første smaksprøve er gjort.

Det er faktisk ikke nødvendig å bruke mere enn ca 30 gr med Ketolyse bakemiks i denne kaka! Og det beste av alt... med denne justeringa, så er krydderkaka nå nede i ca. 2 gr karbo pr 100 gr ferdig kake!!!

Så langt henger den meget godt sammen, skal sjekke igjen i mårrå, da kaka skal deles i to.

Ellers laga jeg den i langpanne denne gang, og det funka bra. Stekte på 185 grader i ca 50 minutter, før jeg tok ut kaka. Den hever en del i ovnen, og sprekker på toppen, men når du tar den ut og avkjøler den, trekker den seg sammen, og blir jevn og fin på toppen.

Har justert mengden med krydder, og tilsatt pepper, da jeg syns den var litt tam på smak... Lagde opskrifta når jeg lagde to porsjoner, en krydderkake, og en sjokoladekake, så her må man prøve seg fram til den kryddersmaken man liker best selv.

Kommer til å oppdatere mengdene etter hvert som jeg har prøvd meg mere fram, men kom gjerne med innspill på justeringer!!!

Sigmund

.

Hvor mange gram blir hele kaka på da?

[Hyper]

Denne kaka, eller grøten skal lages i morra!!Can't wait!!
Savner å bake nemlig.

Passer denne oppskriften i sånn rund kakeform tro?...

[Ziggy]

Opprinnelig lagt inn av Borealis, her.

Hvor mange gram blir hele kaka på da?

Den veier rundt 1,5 kilo totalt, med ca 35 gr karbo for hele kaka med ketolyse bakemiksen.

.

[Hyper]

Nå har jeg lagd denne kaken...
Eller jeg lagde de om til muffins da..Ble ganske mange...Rundt 25-30...(Noen er i frysa, og gidder ikke ta de ut og telle...er TRANGT i frysa nemlig..)

Jeg manglet et par av krydderene da..:/...nellik og ingefær...
Muffinsene ble gode, men kunne godt smakt litt mer krydder (og det hadde de gjort, om jeg hadde hatt alle krydderene....)

Legger ved noen bilder jeg..

På toppen, har jeg blandet naturell kremost, litt fun light appelsin, og litt splenda (som jeg kjørte til melis i blenderen)...

Yummy!!!..
Glasuren er heeelt genial!....

små kaker.jpg

små kaker2.jpg

kake 3.jpg

[Borealis]

Opprinnelig lagt inn av Hyper, her.

Nå har jeg lagd denne kaken...
Eller jeg lagde de om til muffins da..Ble ganske mange...Rundt 25-30...(Noen er i frysa, og gidder ikke ta de ut og telle...er TRANGT i frysa nemlig..)

Jeg manglet et par av krydderene da..:/...nellik og ingefær...
Muffinsene ble gode, men kunne godt smakt litt mer krydder (og det hadde de gjort, om jeg hadde hatt alle krydderene....)

Legger ved noen bilder jeg..

På toppen, har jeg blandet naturell kremost, litt fun light appelsin, og litt splenda (som jeg kjørte til melis i blenderen)...

Yummy!!!..
Glasuren er heeelt genial!....

Åh, så nydelig ut!!

[Siljevanilje]

oi, det så kjempe godt, Hyper, skal så prøves snart

[Grethe B]

Her kommer en "ha en flott dag" hilsen til deg, fra den glade kjøkkenkrok!!! I dag er det bake Ziggy-lapp-kake-dag!!!!

Nå skal krydderkaka testes!!
( og lappene..... og tomatsuppa... )

[monki]

jeg gleder meg sykt til jeg skal lage den på fredag

[Hyper]

Jeg lurer på å lage rømmegrøten i dag....*slurp*

Du er GENIAL Ziggy....Du burde gi ut lavkarbo kokebok...

[Ziggy]

Opprinnelig lagt inn av Tupp1, her.

Her kommer en "ha en flott dag" hilsen til deg, fra den glade kjøkkenkrok!!! I dag er det bake Ziggy-lapp-kake-dag!!!!

Nå skal krydderkaka testes!!
( og lappene..... og tomatsuppa... )

Smakte det, eller?!?

.

[sma]

Jeg laget krydderkaka i går, men det ble et forferdelig resultat!
Jeg antar at det var fordi at mikseren min ikke ville knuse nøttene til smør, og at jeg stekte den midt i ovnen i en langpanne der kaka til slutt bare ble 2-3 cm høy..
Jeg brukte den opprinnelige oppskrifta med 100 gram bakemix, og lite krydder..

Har så lyst til å få denne til! Vi skal ut å se på ny mikser i dag - den gamle er ødelagt fant jeg ut (det har løsnet plastbiter fra den). Forhåpentligvis så får jeg et bedre resultat.

Noen som har noen siste råd å komme med?

[Ziggy]

Opprinnelig lagt inn av sma, her.

Jeg laget krydderkaka i går, men det ble et forferdelig resultat!
Jeg antar at det var fordi at mikseren min ikke ville knuse nøttene til smør, og at jeg stekte den midt i ovnen i en langpanne der kaka til slutt bare ble 2-3 cm høy..
Jeg brukte den opprinnelige oppskrifta med 100 gram bakemix, og lite krydder..

Har så lyst til å få denne til! Vi skal ut å se på ny mikser i dag - den gamle er ødelagt fant jeg ut (det har løsnet plastbiter fra den). Forhåpentligvis så får jeg et bedre resultat.

Noen som har noen siste råd å komme med?

Kjøp en god, men rimelig hurtigmikser eller foodprosessor, det lønner seg.

Jeg har en Philips Cucina foodprosessor som jeg bruker til alt av kaker og maling av nøtter, koster fra en 3-400 og opp, mens hurtigmikseren min, blnderen, er toppmodellen til philips i rustfritt stål. Kosta flesk, men verd det det...

Og vil du at kaka skal være høy n¨r den er ferdig, så legg papir over den, og la den avkjøles i ovnen. Da går den ikke sammen når den blir avkjølt.

Håper det hjalp deg litt da...

.

[sma]

Opprinnelig lagt inn av Ziggy, her.

Kjøp en god, men rimelig hurtigmikser eller foodprosessor, det lønner seg.

Jeg har en Philips Cucina foodprosessor som jeg bruker til alt av kaker og maling av nøtter, koster fra en 3-400 og opp, mens hurtigmikseren min, blnderen, er toppmodellen til philips i rustfritt stål. Kosta flesk, men verd det det...

Og vil du at kaka skal være høy n¨r den er ferdig, så legg papir over den, og la den avkjøles i ovnen. Da går den ikke sammen når den blir avkjølt.

Håper det hjalp deg litt da...

.

Takk for svar Ziggy. Kjøpte ny mikser i dag så nå håper jeg det blir bedre resultat.
Skal prøve å lage kaka en siste gang i dag.

Note to self: stek den nederst i ovnen og legg bakepapir over den!

[Ziggy]

Opprinnelig lagt inn av sma, her.

Takk for svar Ziggy. Kjøpte ny mikser i dag så nå håper jeg det blir bedre resultat.
Skal prøve å lage kaka en siste gang i dag.

Note to self: stek den nederst i ovnen og legg bakepapir over den!

Jupp, og les oppskrifta en gang til før du går i gang, for følger du den, blir den som min.

Og husk, jeg dobla kryddermengden, og syns det måtte til om du lager krydderkake på hele oppskrifta, men det er opp til deg...

.

[Distrea]

Nå er jeg spent, satt den i ovnen for 5 minutter siden.... og begynner på jobb klokka ti.... snakk om å ha med nylaga kake på jobb da gitt
Får håpe han blir ferdig kanskje litt vifte på slutten for å være sikker

[sma]

Opprinnelig lagt inn av Ziggy, her.

Jupp, og les oppskrifta en gang til før du går i gang, for følger du den, blir den som min.

Og husk, jeg dobla kryddermengden, og syns det måtte til om du lager krydderkake på hele oppskrifta, men det er opp til deg...

.

Nå står den i ovnen. Gleder meg! Håper den blir god nå for det vil jeg virkelig!

Men skal jeg legge på bakepapiret på fra børjan, eller skal jeg legge det over på slutten?

[Ziggy]

Opprinnelig lagt inn av sma, her.

Nå står den i ovnen. Gleder meg! Håper den blir god nå for det vil jeg virkelig!

Men skal jeg legge på bakepapiret på fra børjan, eller skal jeg legge det over på slutten?

Litt sent, kanskje, men jeg bruker å legge det på mot slutten, når jeg ser at kaka evt blir litt "brun", om du skjønner. Og grunnen til at du legger på papiret mens kaka avkjøler seg, er å unngå at den svis og tørkes ut av varmen fra elementene mens ovnen kjøles ned.

.

[sma]

Da må jeg bare si at dette var det beste resultatet så langt!

Kan hende jeg syns den smaker litt rart siden jeg ikke er vant med lavkarbomat. Men med natreen over var den i alle fall spiselig.
Men det mangler fortsatt noe.. Neste gang vil jeg ha enda mere krydder i. Syns smaken var litt tam.

Men oppskrifta skal spares!!

[Bee]

Håper jeg får bakemixen min på mandag. Da skal denne prøves ut.

[ketohappy]

hmmm. gikk ikke så bra det her. Kaka ble ganske tørr synes jeg, tygde og tygde.. Og smakte mer som et slags brød med krydder i enn som en kake Jeg halverte oppskriften og brukte ketolyse bakemix 15 gram. Er virkelig en katastrofe på kjøkkenet, kjipt det her for det luktet så innmari godt!!