Snuppelines lavkarbo mandelbrød

Carbokiller · 14-01-05, 16:00

Mange av dere kjenner nok Snuppelines brød fra før av med 2.7 karboser pr. skive. Har nå videreutviklet oppskriften og denne varianten synes jeg ble veldig god, og ikke så egg/soya-smak på som den andre.
Totalt pr. skive vil det ligge på ca. 3 karbohydrater pr. skive

Snuppelines lavkarbo mandelbrød
6 egg
13 ss creme fraiche
100 g smeltet smør
1/2 del melk
1 1/2 ts bakepulver
5 ss linfrø u skall
90 g soyamel
40 g glutenmel
5 ss kli
70 g malte mandler
1 ts salt
2 ss Hermesetas el.

Visp egg lett sammen med gaffel eller visp. Tilsett smeltet avkjølt smør, creme fraiche, og melk. Rør sammen. Mal mandlene eller kjør dem i hurtigmikseren. Tilsett disse sammen med alt det tørre. Røres sammen. Helles i godt smurt brødform. Jeg bruker bakepapir i formen for å få det lettere ut, da jeg sliter med å få brødet ut av formen uansett hvor mye jeg smører.

Hvis du lar røren stå en stund vil den tykne BETRAKTELIG grunnet glutenmelet, tilsett da evt. mere væske.
Vær obs på at det skal vare vanlig hvetekli og IKKE HAVREKLI!!!! Sistnevnte har et uhorvelig høyt karbohydratinnhold i forhold til hvetekli.

Stekes på 180 grader i 45 minutter, eller til det er gj.stekt.

Håper det vil smake.

***Aline*** · 14-01-05, 16:30

0.5 dl melk? ble litt usikker det brødet så godt ut!! lurer på om det kan lages i brødbakemaskin...?? kanskje ikke, man må vel blande sammen eggene ihvertfall på forhånd...

smosje · 14-01-05, 16:42

Åh, håper du får brukt brødbakejulegaven din nå, aline!!!

***Aline*** · 14-01-05, 17:25

den står fremdeles hjemme, da... svære greier
men jeg skal nok finne noe å bruke den på, ja

Carbokiller · 14-01-05, 21:13

Ja, jeg brukte en halv desiliter melk. Det var meste fordi jeg måtte kompensere for at deigen ble tykkere når jeg hadde oppi mere mandler og hadde sluppet opp for både egg, og smør. Kunne så kanskje hatt i vann, men det gjør ofte brødet sprøere, og med fare for at det ikke ville henge sammen kom den skvetten med melk oppi

mofe · 14-01-05, 21:29

Sitat:

2 ss Hermesetas el.

Hva er det?

Carbokiller · 16-01-05, 09:45

Kunstig søtningsmiddel i pulverform beregnet på å tåle oppvarming uten å forandre smak.
Hermesetas kjøper jeg i Sverige fordi den er mye billigere og smaker ti ganger bedre enn Natreen. Men du kan selvfølgelig bruke andre søtningsmidler av lavkarbotype så sant de tåler oppvarming.

14-01-05, 16:00	#1
Carbokiller Seniormedlem Medlem siden: Feb 2004 Hvor: Østlandet Innlegg: 793	Snuppelines lavkarbo mandelbrød Mange av dere kjenner nok Snuppelines brød fra før av med 2.7 karboser pr. skive. Har nå videreutviklet oppskriften og denne varianten synes jeg ble veldig god, og ikke så egg/soya-smak på som den andre. Totalt pr. skive vil det ligge på ca. 3 karbohydrater pr. skive Snuppelines lavkarbo mandelbrød 6 egg 13 ss creme fraiche 100 g smeltet smør 1/2 del melk 1 1/2 ts bakepulver 5 ss linfrø u skall 90 g soyamel 40 g glutenmel 5 ss kli 70 g malte mandler 1 ts salt 2 ss Hermesetas el. Visp egg lett sammen med gaffel eller visp. Tilsett smeltet avkjølt smør, creme fraiche, og melk. Rør sammen. Mal mandlene eller kjør dem i hurtigmikseren. Tilsett disse sammen med alt det tørre. Røres sammen. Helles i godt smurt brødform. Jeg bruker bakepapir i formen for å få det lettere ut, da jeg sliter med å få brødet ut av formen uansett hvor mye jeg smører. Hvis du lar røren stå en stund vil den tykne BETRAKTELIG grunnet glutenmelet, tilsett da evt. mere væske. Vær obs på at det skal vare vanlig hvetekli og IKKE HAVREKLI!!!! Sistnevnte har et uhorvelig høyt karbohydratinnhold i forhold til hvetekli. Stekes på 180 grader i 45 minutter, eller til det er gj.stekt. Håper det vil smake. __________________
	Min kostholdsfilosofi: lavkarbo

14-01-05, 16:30	#2
*Aline* Admin Medlem siden: Nov 2004 Hvor: Bergen Alder: 42 Innlegg: 15.345	0.5 dl melk? ble litt usikker det brødet så godt ut!! lurer på om det kan lages i brødbakemaskin...?? kanskje ikke, man må vel blande sammen eggene ihvertfall på forhånd... __________________ Aline Nybegynnerinfo!
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

14-01-05, 16:42	#3
smosje Seniormedlem Medlem siden: Nov 2004 Hvor: Oslo Alder: 43 Innlegg: 1.334	Åh, håper du får brukt brødbakejulegaven din nå, aline!!! __________________ - - The most important thing to bear in mind is not to become obsessed with weight or body shape - -
	Min kostholdsfilosofi: Økologisk, naturlig, supermat

14-01-05, 17:25	#4
*Aline* Admin Medlem siden: Nov 2004 Hvor: Bergen Alder: 42 Innlegg: 15.345	den står fremdeles hjemme, da... svære greier men jeg skal nok finne noe å bruke den på, ja __________________ Aline Nybegynnerinfo!
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

14-01-05, 21:13	#5
Carbokiller Seniormedlem Medlem siden: Feb 2004 Hvor: Østlandet Innlegg: 793	Ja, jeg brukte en halv desiliter melk. Det var meste fordi jeg måtte kompensere for at deigen ble tykkere når jeg hadde oppi mere mandler og hadde sluppet opp for både egg, og smør. Kunne så kanskje hatt i vann, men det gjør ofte brødet sprøere, og med fare for at det ikke ville henge sammen kom den skvetten med melk oppi __________________
	Min kostholdsfilosofi: lavkarbo

14-01-05, 21:29	#6
mofe Seniormedlem Medlem siden: Sep 2004 Innlegg: 14.144	Sitat: 2 ss Hermesetas el. Hva er det? __________________ .
	Min kostholdsfilosofi: -

16-01-05, 09:45	#7
Carbokiller Seniormedlem Medlem siden: Feb 2004 Hvor: Østlandet Innlegg: 793	Kunstig søtningsmiddel i pulverform beregnet på å tåle oppvarming uten å forandre smak. Hermesetas kjøper jeg i Sverige fordi den er mye billigere og smaker ti ganger bedre enn Natreen. Men du kan selvfølgelig bruke andre søtningsmidler av lavkarbotype så sant de tåler oppvarming. __________________
	Min kostholdsfilosofi: lavkarbo

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Lignende tråder
Tråd	Trådstarter	Forum	Svar	Siste innlegg
Matallergi av lavkarbo ???	Nille	Lavkarbo generelt	1	12-12-04 22:02
"Oversette" oppskrifter til lavkarbo	Marianne	Oppskrifter	4	20-10-04 16:57
Kan Lavkarbo og Yoga filosofi kombineres?	HP	Lavkarbo generelt	5	19-08-04 22:26