Søk i lavkarbosidene:
Tilpasset søk
Gå tilbake   Lavkarbo.no :: Karbojunkie > Oppskrifter, bøker og andre tema > Oppskrifter > Annen mat

Lag ost selv - veldig lett

Annen mat Her kan dere poste alt det som ikke passer under de andre kategoriene. Feks. lavkarbosauser, dressinger, og gode erstatninger for ting en savner når en spiser lavkarbomat.

Del denne siden:

Svar
 
Trådverktøy
Gammel 24-02-09, 21:37   #1
Adriane
Medlem
 
Adriane sin avatar
 
Medlem siden: Feb 2008
Hvor: Oslo
Innlegg: 398
Adriane har en fantastisk aura rundt segAdriane har en fantastisk aura rundt seg
Thumbs up

Lag ost selv - veldig lett

og VEEEldig godt!
Fritt etter oppskrift funnet på KIF.

Man tager 1 kg yoghurt (Tyrkisk kjøpt i Sverige med 10% fett - 20 kr)
Putt den i fryseren til dagen etter. Ta den ut og la den tine på benken.

Separering kan gjøres på mange måter. Kaffefilter, linhåndkle, pose til spekeskinke osv.
Jeg har et plaststativ med 4 ben som kan settes på en stor bolle. Det hører med en stoffpose som festes på fire tagger. Kjøpt på Nille for ingenting, og antagelig for å sile bær til saft.

Hell yoghurten oppi, og etter et par timer har du skilt ostestoff og myse.
Nå kan man sikkert la det stå enda lenger for å få osten fastere, evt presse den litt, men jeg var utålmodig.

Det ble omlag 600 g ost som ble delt i fire deler.

Kryddertilsetning:
Karve
Hakket hvitløk og sitrongress
Oregano
Hakket sjalottløk og gressløk

Salt og pepper smakes til

Jeg tenker basilikum, paprika, pepperrot, pesto, alt man liker kan has oppi.

Jeg vil tippe mesteparten av karbene forsvant i mysen - i underkant av 1 karb pr 100 g.
Den første osten spiste jeg med skje på jobben i dag


m

__________________
"I love work, it fascinates me - I can watch it for hours"
Adriane er avlogget   Min kostholdsfilosofi: lchf Svar med sitat
Gammel 24-02-09, 22:40   #2
Adriane
Medlem
 
Adriane sin avatar
 
Medlem siden: Feb 2008
Hvor: Oslo
Innlegg: 398
Adriane har en fantastisk aura rundt segAdriane har en fantastisk aura rundt seg

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Og her er yoghurten.

Går sikkert an med annen type, men jo fetere jo bedre vil jeg tro.

__________________
"I love work, it fascinates me - I can watch it for hours"
Adriane er avlogget   Min kostholdsfilosofi: lchf Svar med sitat
Gammel 24-02-09, 22:43   #3
trillian78
Seniormedlem
 
trillian78 sin avatar
 
Medlem siden: Nov 2008
Hvor: Oslo
Alder: 45
Innlegg: 1.175
trillian78 har veldig mye å være stolt avtrillian78 har veldig mye å være stolt avtrillian78 har veldig mye å være stolt avtrillian78 har veldig mye å være stolt avtrillian78 har veldig mye å være stolt avtrillian78 har veldig mye å være stolt avtrillian78 har veldig mye å være stolt avtrillian78 har veldig mye å være stolt av

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Dette var en morsom oppskrift! Blir det som smøreost da? Og smaker det virkelig ost? Eller smaker det yoghurt?

__________________
¯`·.¸¸.·´¯`·.¸¸.·´¯`·.¸¸.·´¯`·.¸¸.·´¯`·.¸ ><((((º>
trillian78 er avlogget   Min kostholdsfilosofi: LCHF Svar med sitat
Gammel 24-02-09, 23:42   #4
Adriane
Medlem
 
Adriane sin avatar
 
Medlem siden: Feb 2008
Hvor: Oslo
Innlegg: 398
Adriane har en fantastisk aura rundt segAdriane har en fantastisk aura rundt seg

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Smøreost konsistens. Som snøfrisk av type vil jeg tro.

Helt uten tilsetningen er smaken syrlig. Jeg hører til den promillen av befolkningen som ikke har spist yoghurt. Har aldri likt noen smak.

Men dette ble faktisk veldig bra. OG - ingen ukjente tilsetninger annet enn eget krydder.

Var en tur på Svinesund i helgen i de store matbutikkene. Der har de mange hyllemetere med ferskt kjøttpålegg. Jeg fant ikke en pakke som ikke hadde tilsetning av dextrose, glycose, syrup eller stivelse!

Det er ikke snakk om mange karber her, men at sukret kjøtt skal påtvinges oss.

SÅ, jeg tar sats for mest mulig hjemmeprodusert av alt

Jeg kan jo lage en egen ISO standard for mitt kjøkken. Go it green. LOL

Noen som vil bidra med oppskrifter?

__________________
"I love work, it fascinates me - I can watch it for hours"
Adriane er avlogget   Min kostholdsfilosofi: lchf Svar med sitat
Gammel 24-02-09, 23:54   #5
Mosepjusk
Seniormedlem
 
Mosepjusk sin avatar
 
Medlem siden: Nov 2007
Hvor: Oslo
Alder: 44
Innlegg: 2.059
Mosepjusk er veldig godt liktMosepjusk er veldig godt liktMosepjusk er veldig godt liktMosepjusk er veldig godt liktMosepjusk er veldig godt liktMosepjusk er veldig godt liktMosepjusk er veldig godt liktMosepjusk er veldig godt likt

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Jeg har ingenting å bidra med, annet enn at jeg er veldig imponert!

__________________


Mosepjusk er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Moseberg Svar med sitat
Gammel 24-02-09, 23:54   #6
Photobscura
Supermoderator
 
Photobscura sin avatar
 
Medlem siden: Aug 2005
Hvor: ::Oslo Rock City::
Alder: 44
Innlegg: 26.188
Photobscura er bare helt fantastiskPhotobscura er bare helt fantastiskPhotobscura er bare helt fantastiskPhotobscura er bare helt fantastiskPhotobscura er bare helt fantastiskPhotobscura er bare helt fantastiskPhotobscura er bare helt fantastiskPhotobscura er bare helt fantastiskPhotobscura er bare helt fantastiskPhotobscura er bare helt fantastiskPhotobscura er bare helt fantastisk

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Jøss, så artig!

__________________
“What matters most is how well you walk through the fire”
-Charles Bukowski

Siste rest, nytt forsøk:



Minus 31,3 kilo på lavkarbo!
Photobscura er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ♥The good life♥ Svar med sitat
Gammel 25-02-09, 12:00   #7
beths
Medlem
 
beths sin avatar
 
Medlem siden: Jun 2007
Alder: 46
Innlegg: 189
beths er en juvelbeths er en juvelbeths er en juvel

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Hehe, fint at de har ost i butikken

beths er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert Svar med sitat
Gammel 25-02-09, 13:09   #8
danish
Seniormedlem
 
danish sin avatar
 
Medlem siden: May 2008
Innlegg: 535
danish er en juveldanish er en juveldanish er en juvel

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Det er artig og enkelt å lage ost selv. De fleste oster lages med syrning og løype, men mange oster (ferskoster) lages rett og slett med syre. Syren denaturerer proteinene og får de til å koagulere.

Et eksempel er skjørost (melkesyre), et annet mascarpone (tartar, evt. sitronsyre).

__________________
In the act of breathing there are two gifts of grace: taking in the air and being relieved of it. The former oppresses, the latter refreshes; life is so wonderfully mixed. Thank God when he burdens you, and thank him when he sets you free again.
danish er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Kwasniewskis bulldog (mettet fett/kolesterol + litt stivelse/alkohol + høyverdig protein) Svar med sitat
Gammel 25-02-09, 14:20   #9
Vibeke-67
Seniormedlem
 
Vibeke-67 sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2008
Hvor: Bergen
Alder: 56
Innlegg: 1.934
Vibeke-67 er bare helt fantastiskVibeke-67 er bare helt fantastiskVibeke-67 er bare helt fantastiskVibeke-67 er bare helt fantastiskVibeke-67 er bare helt fantastiskVibeke-67 er bare helt fantastiskVibeke-67 er bare helt fantastiskVibeke-67 er bare helt fantastiskVibeke-67 er bare helt fantastiskVibeke-67 er bare helt fantastiskVibeke-67 er bare helt fantastisk

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Dette er måten min tyske bestemor lagde kvark på da jeg var liten
Så jeg har spist denne osten i mange år - og den er nydelig.

Vibeke-67 er avlogget   Min kostholdsfilosofi: LowFODMAP/Fedon Svar med sitat
Gammel 25-02-09, 18:49   #10
Adriane
Medlem
 
Adriane sin avatar
 
Medlem siden: Feb 2008
Hvor: Oslo
Innlegg: 398
Adriane har en fantastisk aura rundt segAdriane har en fantastisk aura rundt seg

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Godt og billig. 20 kr for 600 g ost.

__________________
"I love work, it fascinates me - I can watch it for hours"
Adriane er avlogget   Min kostholdsfilosofi: lchf Svar med sitat
Gammel 25-02-09, 19:20   #11
solanolsen
Medlem
 
Medlem siden: Apr 2008
Hvor: Litt i Sverige og litt i Norge
Innlegg: 76
solanolsen er på en erverdig vei

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Takk skal du ha for dette tipset,skal virkelig pröve dette,men det som blir igjen i filteret,skal man hive det eller?

solanolsen er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Annika Dahlqvist Svar med sitat
Gammel 25-02-09, 19:44   #12
Adriane
Medlem
 
Adriane sin avatar
 
Medlem siden: Feb 2008
Hvor: Oslo
Innlegg: 398
Adriane har en fantastisk aura rundt segAdriane har en fantastisk aura rundt seg

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Mysen er full av karber. Du kan jo gi den til noen du mener har behov for de

__________________
"I love work, it fascinates me - I can watch it for hours"
Adriane er avlogget   Min kostholdsfilosofi: lchf Svar med sitat
Gammel 25-02-09, 19:52   #13
solanolsen
Medlem
 
Medlem siden: Apr 2008
Hvor: Litt i Sverige og litt i Norge
Innlegg: 76
solanolsen er på en erverdig vei

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Ok,men det som ikke inneholder karber,skal det i en form og avkjöles lenge i kjöleskapet?Har aldri gjort egen ost för som du sikkert forstår....

solanolsen er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Annika Dahlqvist Svar med sitat
Gammel 25-02-09, 20:33   #14
Veggpryd
Seniormedlem
 
Medlem siden: Jul 2007
Hvor: Romerike
Alder: 57
Innlegg: 2.462
Veggpryd har veldig mye å være stolt avVeggpryd har veldig mye å være stolt avVeggpryd har veldig mye å være stolt avVeggpryd har veldig mye å være stolt avVeggpryd har veldig mye å være stolt avVeggpryd har veldig mye å være stolt avVeggpryd har veldig mye å være stolt avVeggpryd har veldig mye å være stolt avVeggpryd har veldig mye å være stolt avVeggpryd har veldig mye å være stolt av

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Er det ikke det som blir igjen i filteret som er osten?

Veggpryd er avlogget   Min kostholdsfilosofi: LCHF Svar med sitat
Gammel 25-02-09, 20:43   #15
Adriane
Medlem
 
Adriane sin avatar
 
Medlem siden: Feb 2008
Hvor: Oslo
Innlegg: 398
Adriane har en fantastisk aura rundt segAdriane har en fantastisk aura rundt seg

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Dette var første gang for meg og, men ingen mystiske knep

I tøystykket lå det et en stor klump ostestoff. Jeg delte osten i fire deler. Den første delen la jeg i en bolle og knadde inn salt, hvit pepper og hakket hvitløk. Formet osten til et lite hjul, og rullet det i tørket gressløk.

De tre andre tilsatte jeg litt forskjellig krydder. Her er det bare å fråtse i det du liker best.

Jeg brukte slikkepott og feide osten ned i plastbokser. Meningen var å ha osten på kjeks til lunchen på jobben, men noe ble faktisk spist med skje ganske fort.


__________________
"I love work, it fascinates me - I can watch it for hours"
Adriane er avlogget   Min kostholdsfilosofi: lchf Svar med sitat
Gammel 25-02-09, 21:18   #16
solanolsen
Medlem
 
Medlem siden: Apr 2008
Hvor: Litt i Sverige og litt i Norge
Innlegg: 76
solanolsen er på en erverdig vei

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Takk for bra beskrivning,NÅ forstår jeg....endelig:)

solanolsen er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Annika Dahlqvist Svar med sitat
Gammel 04-03-09, 11:31   #17
Skippy
Seniormedlem
 
Skippy sin avatar
 
Medlem siden: Aug 2008
Hvor: Gjøvik
Alder: 56
Innlegg: 616
Skippy har en fantastisk aura rundt segSkippy har en fantastisk aura rundt seg

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Jeg har laget sånn noen ganger, favoritten er med valnøtter og cocnac i. En annen variant er med vaniljesukker i, godt til bær og gir litt mer "hold" i desserten.

Skippy er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Ketolyse Svar med sitat
Gammel 04-03-09, 15:34   #18
Gracella
Seniormedlem
 
Gracella sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2008
Hvor: Finnmark
Innlegg: 2.881
Gracella har veldig mye å være stolt avGracella har veldig mye å være stolt avGracella har veldig mye å være stolt avGracella har veldig mye å være stolt avGracella har veldig mye å være stolt avGracella har veldig mye å være stolt avGracella har veldig mye å være stolt avGracella har veldig mye å være stolt avGracella har veldig mye å være stolt av

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Jeg måtte jo bare prøve denne!
Dessverre er det laaaangt til noen som fører tyrkisk matyoghurt eller dets like her jeg bor, så jeg prøvde med Tines matyoghurt (3,7% fett, tror jeg det var)
Resultatet var en frisk og syrlig "kremost" som var kjempegod å spise som den var, og enda bedre når jeg hadde oppi litt Heistad jorbærsyltetøy og hakkede pekanøtter.

Så takk for den oppskriften!!!

__________________
”Hvis det ikke er meningen at vi skal spise dyr, hvorfor er de da lagd av kjøtt?”-Homer Simpson

Gracella
http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=29970
Gracella er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Ferdig på Ketolyse, nå lavkarbokosthold Svar med sitat
Gammel 27-11-11, 16:35   #19
Kanutten
Seniormedlem
 
Kanutten sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2007
Innlegg: 11.548
Kanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastisk

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Jepp! Jeg skal prøve meg på å lage ost også! Nå har jeg jo laget smør så nå står osten for tur. Sambo lager jo øl og vin helt fra grunnen av og med osten og smøret i tillegg må vi kanskje kjøpe oss en liten gård slik at vi kan ha noen høner tippende rundt.

Men jeg skal prøve meg som osteprodusent!

Skal bare kjøpe noen muggkulturer for å få laget muggost.

__________________
Æ står han a!
Kanutten er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ♥ Lavkarbo ala Kanutt ♥ Svar med sitat
Gammel 27-11-11, 17:21   #20
Imse
Seniormedlem
 
Imse sin avatar
 
Medlem siden: Jun 2005
Hvor: Hedmark
Innlegg: 9.680
Imse er bare helt fantastiskImse er bare helt fantastiskImse er bare helt fantastiskImse er bare helt fantastiskImse er bare helt fantastiskImse er bare helt fantastiskImse er bare helt fantastiskImse er bare helt fantastiskImse er bare helt fantastiskImse er bare helt fantastiskImse er bare helt fantastisk

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Oj, at denne gikk meg hus fordi i 2009! Her skal det ost lages!

Hva med ost rullet i hakkede valnøtter? Det er godt. Tørket gressløk har jeg en del av fordi jeg har jo gressløk i hagen, så jeg tørker etter som det vokser opp.

Imse er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Ketogent 0-20 Svar med sitat
Gammel 27-11-11, 17:26   #21
Kanutten
Seniormedlem
 
Kanutten sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2007
Innlegg: 11.548
Kanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastisk

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Opprinnelig lagt inn av Imse, her.

Oj, at denne gikk meg hus fordi i 2009! Her skal det ost lages!

Hva med ost rullet i hakkede valnøtter? Det er godt. Tørket gressløk har jeg en del av fordi jeg har jo gressløk i hagen, så jeg tørker etter som det vokser opp.

Litt rom sammen med valnøttene...

__________________
Æ står han a!
Kanutten er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ♥ Lavkarbo ala Kanutt ♥ Svar med sitat
Gammel 27-11-11, 17:26   #22
Kanutten
Seniormedlem
 
Kanutten sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2007
Innlegg: 11.548
Kanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastiskKanutten er bare helt fantastisk

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Opprinnelig lagt inn av Kanutten, her.

Litt rom sammen med valnøttene...

Eller konjakk...

__________________
Æ står han a!
Kanutten er avlogget   Min kostholdsfilosofi: ♥ Lavkarbo ala Kanutt ♥ Svar med sitat
Svar


Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)
 
Trådverktøy

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum

Lignende tråder
Tråd Trådstarter Forum Svar Siste innlegg
Lett-is hildabakk South Beach 53 10-11-09 13:17
God og lett saus Romle Annen mat 1 08-02-08 11:57
Lett is (bl.a. fra Diplom is) Lindabtn Spørsmål og svar 10 05-12-07 13:49
Parmesandip - veldig godt, veldig enkelt! Safir Annen mat 0 13-11-07 19:26
Lett hodepine. donjuanwannabe Vedvarende vekttap 6 02-03-06 17:47


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 10:30.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no