Nannahs eplemuffins

[Nannah]

3 egg
2dl fløte
1/2 dl smeltet smør
150-175 g sukrin
50g malte mandler
50g kokosmel
50g grovhakkede valnøtter
1-2 ts fiberhusk
1 ts bakepulver
noen vaniljedråper
1ts kanel

Fyll:
2 små epler i terninger
100 g kremsost
50g lr mer sukrin
kanel etter smak.

Sk¨rell og del epler og rør sammen fyllet.
Pisk eggedosis av egg/sukrin.
Sikt i det tørre vekselsvis m fløte/smør
Ha deigen i små muffinsformer. Halv fulle bare.
Ha en stor ts av fyllet på hver muffins.
Stek 175g varmluft 15-20 min.

Serveres som de er...lr med krem til

[lett med fett]

dette hørtes godt ut
Mine står nå i ovnen, og jeg gleder meg til ¨å smake!

Men ett spørsmål; Hva er fiberhusk, og hva gjør det? Jeg har sett det i butikken, og har egentlig aldri fått med meg hva man bruker det til.
(jeg lagde muffinsene uten fiberhusk.. håper det blir like bra allikevel..)

[lett med fett]

Har du forresten regnet ut KH innhold i disse?

[Nannah]

Fiberhusk binder fuktigheten i røra/deigen og tilfører fiber...
Karbene i hele røra er omtrent 30...kommer litt ann på hvor mye epler du har i ...jeg har ca3-4 små biter i hver

[lett med fett]

disse var helt fantastiske! smaker eplekake

Da skal jeg gå til innkjøp av fiberhusk.

Jeg brukte ett stort eple, og det var mer enn nok. Fikk ca 15 muffins ut av denne oppskriften.

[Jolly]

Mange gode oppskrifter her, så til helga må jeg prøve ut litt ser jeg. FOr noen dager får jeg bare sååå lyst på noe godt, til dessert el. noe slik. Og da hadde det vært suverent å kunne tatt ut en muffins fra fryseren...vaniljekesam er det et lovlig produkt eller?

[Carisma]

Opprinnelig lagt inn av Jolly, her.

vaniljekesam er det et lovlig produkt eller?

Det inneholder sukker. Men bland rømme med vaniljeessens, og kanskje litt søtning. Mye bedre

[BigO]

Noen som har prøvd denne med splenda? Går det i det hele tatt ann?

Jeg prøvde oppskriften og den var veldig bra (Nannahs oppskrifter er somregel det :-) men jeg fikser ikke sukrin, jeg får vondt i halsen av det.

[Jolly]

Opprinnelig lagt inn av BigO, her.

Noen som har prøvd denne med splenda? Går det i det hele tatt ann?

Jeg prøvde oppskriften og den var veldig bra (Nannahs oppskrifter er somregel det :-) men jeg fikser ikke sukrin, jeg får vondt i halsen av det.

Jeg mener du helt klart kan variere mellom de forskjellige søtningsmidlene, bare du overholder mengdeanvisningen på pakken. Der står det hvor mye du skal bruke opp mot vanlig sukker. Jeg fikk høre at Splenda var søtere enn sukker, men slik føler ikke jeg at det er. Har bakt mye med splenda, eneste som jeg ikke syns fungerer like godt, det er å lage skikkelig god, stiv og luftig eggedosis. Den blir litt for rennende.

[Nannah]

Bruk gjerne sukrin og flytende natren samtidig.....da miniserer du både isingen fra sukrinen og bittersmaken på natren

[Jolly]

Men fungerer det å piske skikkelig eggedosis på dette da? Sukrin og flytende natreen? Hva er forresten Sukrin, det kan jeg ikke huske å ha sett i butikk hyllene?

[Cornelia]

Disse var helt fantastiske Nannah!!!!!!!!!!
Noe av det beste jeg har smakt på lenge, og faktisk enda bedre dagen etter synes nå jeg. Har med meg på jobben

Digger oppskriftene dine!!!

[Nannah]

Tusen takk! Hyggelig at du liker dem

[Perlemamma]

Disse lagde jeg i går, og de fortjener en liten dytt! Nydelige er de! Takk Nannah!