Creme fraiche og rømme

15-11-05, 08:21

Hva er egentlig forskjellen, rent bortsett fra at rømme ikke tåler oppvarming så godt?

nøtta · 15-11-05, 08:34

godt spørsmål , seter rømme og creme fraiche har jo omtrent samme næringsinnhold og smaker jo helt likt

Iset · 15-11-05, 09:25

Jeg syns ikke creme fraiche smaker likt lettrømme, creme fraichen har en litt annen smak, jeg liker ikke å spise creme fraiche, men den er grei i matlaging. Rømme er litt friskere. Og jeg har alltid brukt seterrømme (og lettrømme tidligere) i gryter og slikt, og det har aldri vært noe problem.

15-11-05, 12:29

Creme fraiche: Kcal:330 P:2,2g K: 1,6g F: 35g
Seterrømme : Kcal:330 P:2,2g K: 1,6g F: 35g
Lettrømme : Kcal:203 P:2,6g K: 3,2g F: 20g

Jeg bruker Creme fraiche sammen med fløte til f.eks sopp, løk og annet som skal kokes inn. Bruker rømme ved siden av maten.

AjN

15-11-05, 12:50

*kremt*

Jeg vet næringsinnholdet og bruksområdene til de respektive. Jeg vil vite hva som er forskjellen.

Hmmm...jeg må visst ty til andre.

Ziggy · 15-11-05, 13:08

Begger er laget av kremfløte og melkesyrebakterier, så det er i utgangspunktet snakk om det samme produktet.

Det som inidlertid utgjør forskjellen, er at seterrømme og crème fraiche homogeniseres ved forskjellig trykk for å gi de rette bruksegenskaper.

Seterrømme skal for eksempel skille ut fett under koking av rømmegrøt, og er derfor homogenisert ved et lavere trykk enn crème fraiche.

Den noe kraftigere homogeniseringen av crème fraiche skal sørge for at den ikke skiller ut fett ved bruk i sauser og supper.

Var det dette du var ute etter, eller???

15-11-05, 14:33

Danke shcön, liebling...

nøtta · 15-11-05, 15:35

Opprinnelig lagt inn av Iset

Jeg syns ikke creme fraiche smaker likt lettrømme, creme fraichen har en litt annen smak, jeg liker ikke å spise creme fraiche, men den er grei i matlaging. Rømme er litt friskere. Og jeg har alltid brukt seterrømme (og lettrømme tidligere) i gryter og slikt, og det har aldri vært noe problem.

men jeg skrev ikke lettrømme jeg skrev seter rømme !!

og albertine flott at noen gav det svaret du ville ha til slutt

Iset · 15-11-05, 15:47

Oj hvorfor skrev jeg lettrømme??
Jeg mente seterrømme. :P

Jeg syns altså IKKE creme fraiche og seterrømme smaker likt.

15-11-05, 15:55

HAH!!! Sikkert samme som skjedde da jeg ikke så at du hadde skrevet opp egg i smoothies'n din!

Iset · 15-11-05, 16:14

Opprinnelig lagt inn av Albertine

HAH!!! Sikkert samme som skjedde da jeg ikke så at du hadde skrevet opp egg i smoothies'n din!

Hehe nei for nå skrev jeg jo feil, men i dagboka skrev jeg jo egg, men du så det bare ikke.

Forresten, jeg sklir av stolen av den der avataren din, altså! Han og Malfoy er mine favoritter, hadde ikke vært feil å hatt en av de.. Eller begge. :knegg:

nøtta · 15-11-05, 16:14

*vi vil ha HELG !!!*

er det bare tirsdag .....

15-11-05, 16:20

Opprinnelig lagt inn av Albertine

*kremt*

Jeg vet næringsinnholdet og bruksområdene til de respektive. Jeg vil vite hva som er forskjellen.

Hmmm...jeg må visst ty til andre.

Jeg vet du vet, synes bare det var morsomt å sette de opp mot hverandre... :-)

15-11-05, 16:24

Opprinnelig lagt inn av Iset

Hehe nei for nå skrev jeg jo feil, men i dagboka skrev jeg jo egg, men du så det bare ikke.

Atte, en ting er å overse noe, men å SKRIVE noe annet og ikke legge merke til det....

Iset · 15-11-05, 16:27

Opprinnelig lagt inn av Albertine

Atte, en ting er å overse noe, men å SKRIVE noe annet og ikke legge merke til det....

:fornærmet:

15-11-05, 16:34

jeef-micro · 15-11-05, 20:44

er ikke Creme fraiche litt "søtere" i smaken enn rømme???

nøtta · 16-11-05, 10:18

Opprinnelig lagt inn av jeef-micro

er ikke Creme fraiche litt "søtere" i smaken enn rømme???

nei ikke seter rømme .... eller det er det jeg synes da

15-11-05, 08:21	#1
Albertine Gjest Innlegg: n/a	Creme fraiche og rømme Hva er egentlig forskjellen, rent bortsett fra at rømme ikke tåler oppvarming så godt?

15-11-05, 08:34	#2
nøtta Seniormedlem Medlem siden: Aug 2005 Alder: 37 Innlegg: 3.224	Sv: Creme fraiche og rømme godt spørsmål , seter rømme og creme fraiche har jo omtrent samme næringsinnhold og smaker jo helt likt __________________ -lig hilsen nøtta Skal ned 5 kilo. vekt mandag 26jan 77kilo. vekt mandag 2 feb 75.7
	Min kostholdsfilosofi: lavkarbo max 50 om dagen.

15-11-05, 09:25	#3
Iset Seniormedlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Sola Alder: 44 Innlegg: 10.031	Sv: Creme fraiche og rømme Jeg syns ikke creme fraiche smaker likt lettrømme, creme fraichen har en litt annen smak, jeg liker ikke å spise creme fraiche, men den er grei i matlaging. Rømme er litt friskere. Og jeg har alltid brukt seterrømme (og lettrømme tidligere) i gryter og slikt, og det har aldri vært noe problem. __________________ Endelig i mål: minus 77 kg! (Startvekt: 135 kg og 174 cm høy (bmi 44) - vekten i dag: 58 kg (bmi 19)
	Min kostholdsfilosofi: Vektoperert veganer

15-11-05, 12:29	#4
ajn Gjest Innlegg: n/a	Sv: Creme fraiche og rømme Creme fraiche: Kcal:330 P:2,2g K: 1,6g F: 35g Seterrømme : Kcal:330 P:2,2g K: 1,6g F: 35g Lettrømme : Kcal:203 P:2,6g K: 3,2g F: 20g Jeg bruker Creme fraiche sammen med fløte til f.eks sopp, løk og annet som skal kokes inn. Bruker rømme ved siden av maten. AjN

15-11-05, 12:50	#5
Albertine Gjest Innlegg: n/a	Sv: Creme fraiche og rømme kremt Jeg vet næringsinnholdet og bruksområdene til de respektive. Jeg vil vite hva som er forskjellen. Hmmm...jeg må visst ty til andre.

15-11-05, 13:08	#6
Ziggy Gjest Medlem siden: Sep 2005 Alder: 56 Innlegg: 1.123	Sv: Creme fraiche og rømme Begger er laget av kremfløte og melkesyrebakterier, så det er i utgangspunktet snakk om det samme produktet. Det som inidlertid utgjør forskjellen, er at seterrømme og crème fraiche homogeniseres ved forskjellig trykk for å gi de rette bruksegenskaper. Seterrømme skal for eksempel skille ut fett under koking av rømmegrøt, og er derfor homogenisert ved et lavere trykk enn crème fraiche. Den noe kraftigere homogeniseringen av crème fraiche skal sørge for at den ikke skiller ut fett ved bruk i sauser og supper. Var det dette du var ute etter, eller??? Sist redigert av Ziggy : 15-11-05 kl 14:56.
	Min kostholdsfilosofi: Wolfgang Lutz / Optimal Ernæring

15-11-05, 14:33	#7
Albertine Gjest Innlegg: n/a	Sv: Creme fraiche og rømme Danke shcön, liebling...

15-11-05, 15:35	#8
nøtta Seniormedlem Medlem siden: Aug 2005 Alder: 37 Innlegg: 3.224	Sv: Creme fraiche og rømme Opprinnelig lagt inn av Iset Jeg syns ikke creme fraiche smaker likt lettrømme, creme fraichen har en litt annen smak, jeg liker ikke å spise creme fraiche, men den er grei i matlaging. Rømme er litt friskere. Og jeg har alltid brukt seterrømme (og lettrømme tidligere) i gryter og slikt, og det har aldri vært noe problem. men jeg skrev ikke lettrømme jeg skrev seter rømme !! og albertine flott at noen gav det svaret du ville ha til slutt __________________ -lig hilsen nøtta Skal ned 5 kilo. vekt mandag 26jan 77kilo. vekt mandag 2 feb 75.7
	Min kostholdsfilosofi: lavkarbo max 50 om dagen.

15-11-05, 15:47	#9
Iset Seniormedlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Sola Alder: 44 Innlegg: 10.031	Sv: Creme fraiche og rømme Oj hvorfor skrev jeg lettrømme?? Jeg mente seterrømme. :P Jeg syns altså IKKE creme fraiche og seterrømme smaker likt. __________________ Endelig i mål: minus 77 kg! (Startvekt: 135 kg og 174 cm høy (bmi 44) - vekten i dag: 58 kg (bmi 19)
	Min kostholdsfilosofi: Vektoperert veganer

15-11-05, 15:55	#10
Albertine Gjest Innlegg: n/a	Sv: Creme fraiche og rømme HAH!!! Sikkert samme som skjedde da jeg ikke så at du hadde skrevet opp egg i smoothies'n din!

15-11-05, 16:14	#11
Iset Seniormedlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Sola Alder: 44 Innlegg: 10.031	Sv: Creme fraiche og rømme Opprinnelig lagt inn av Albertine HAH!!! Sikkert samme som skjedde da jeg ikke så at du hadde skrevet opp egg i smoothies'n din! Hehe nei for nå skrev jeg jo feil, men i dagboka skrev jeg jo egg, men du så det bare ikke. Forresten, jeg sklir av stolen av den der avataren din, altså! Han og Malfoy er mine favoritter, hadde ikke vært feil å hatt en av de.. Eller begge. :knegg: __________________ Endelig i mål: minus 77 kg! (Startvekt: 135 kg og 174 cm høy (bmi 44) - vekten i dag: 58 kg (bmi 19)
	Min kostholdsfilosofi: Vektoperert veganer

15-11-05, 16:14	#12
nøtta Seniormedlem Medlem siden: Aug 2005 Alder: 37 Innlegg: 3.224	Sv: Creme fraiche og rømme vi vil ha HELG !!! er det bare tirsdag ..... __________________ -lig hilsen nøtta Skal ned 5 kilo. vekt mandag 26jan 77kilo. vekt mandag 2 feb 75.7
	Min kostholdsfilosofi: lavkarbo max 50 om dagen.

15-11-05, 16:20	#13
ajn Gjest Innlegg: n/a	Sv: Creme fraiche og rømme Opprinnelig lagt inn av Albertine kremt Jeg vet næringsinnholdet og bruksområdene til de respektive. Jeg vil vite hva som er forskjellen. Hmmm...jeg må visst ty til andre. Jeg vet du vet, synes bare det var morsomt å sette de opp mot hverandre... :-)

15-11-05, 16:24	#14
Albertine Gjest Innlegg: n/a	Sv: Creme fraiche og rømme Opprinnelig lagt inn av Iset Hehe nei for nå skrev jeg jo feil, men i dagboka skrev jeg jo egg, men du så det bare ikke. Atte, en ting er å overse noe, men å SKRIVE noe annet og ikke legge merke til det....

15-11-05, 16:27	#15
Iset Seniormedlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Sola Alder: 44 Innlegg: 10.031	Sv: Creme fraiche og rømme Opprinnelig lagt inn av Albertine Atte, en ting er å overse noe, men å SKRIVE noe annet og ikke legge merke til det.... :fornærmet: __________________ Endelig i mål: minus 77 kg! (Startvekt: 135 kg og 174 cm høy (bmi 44) - vekten i dag: 58 kg (bmi 19)
	Min kostholdsfilosofi: Vektoperert veganer

15-11-05, 16:34	#16
Albertine Gjest Innlegg: n/a	Sv: Creme fraiche og rømme

15-11-05, 20:44	#17
jeef-micro Seniormedlem Medlem siden: Mar 2005 Hvor: opp en trapp og inn en dør Alder: 44 Innlegg: 12.822	Sv: Creme fraiche og rømme er ikke Creme fraiche litt "søtere" i smaken enn rømme??? __________________ . frosketelling:14
	Min kostholdsfilosofi: Fedon

16-11-05, 10:18	#18
nøtta Seniormedlem Medlem siden: Aug 2005 Alder: 37 Innlegg: 3.224	Sv: Creme fraiche og rømme Opprinnelig lagt inn av jeef-micro er ikke Creme fraiche litt "søtere" i smaken enn rømme??? nei ikke seter rømme .... eller det er det jeg synes da __________________ -lig hilsen nøtta Skal ned 5 kilo. vekt mandag 26jan 77kilo. vekt mandag 2 feb 75.7
	Min kostholdsfilosofi: lavkarbo max 50 om dagen.

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Trådverktøy
Vis utskriftsvennlig versjon Send siden som epost

Lignende tråder
Tråd	Trådstarter	Forum	Svar	Siste innlegg
Appelsin rømme muffins	Nille	Bakst	15	30-05-07 09:58
Brokkoli og creme fraiche; en utfordring!	Albertine	Lavkarbo generelt	3	06-11-05 16:13
Min Atkins Ukemeny	Marianne	Atkins kosthold	3	31-08-05 14:29
Appelsin rømme muffins	Nille	Kake/dessert og snacks	9	19-09-04 20:29

Creme fraiche og rømme

Creme fraiche og rømme

Sv: Creme fraiche og rømme

Sv: Creme fraiche og rømme

Sv: Creme fraiche og rømme

Sv: Creme fraiche og rømme

Sv: Creme fraiche og rømme

Sv: Creme fraiche og rømme

Sv: Creme fraiche og rømme

Sv: Creme fraiche og rømme

Sv: Creme fraiche og rømme

Sv: Creme fraiche og rømme

Sv: Creme fraiche og rømme

Sv: Creme fraiche og rømme

Sv: Creme fraiche og rømme

Sv: Creme fraiche og rømme

Sv: Creme fraiche og rømme

Sv: Creme fraiche og rømme

Sv: Creme fraiche og rømme