Trenger hurtig svar, pavlova + tagatesse

[vimsen85]

flott at du testet det for oss H Skal prøve å lage igjen snart

[frøken]

Opprinnelig lagt inn av halkatlala, her.

yesssss
de trenger ikke stå en time og så tørke over natta.
nå er de ytterste sprø allerede
og de er veldig gode- jeg kommer til å få så vondt i magen. oreois og marengs til kveldsmat...
og alt sammen søtet med tagatesse.

Kan du legge ut oppskrift og fremgangsmåte?

[Yrla]

Opprinnelig lagt inn av frøken, her.

Kan du legge ut oppskrift og fremgangsmåte?

jeg kan, jeg lagde nemlig istad:
3 eggs hviter,medium str. piskes stivt (opptil 20 min) med helt rene verktøy, (uten fett)
så tilsettes 80g sukrinmelis skje for skje.
På to bakepapirkledde brett la jeg klumper med en spiseskje
og satte inn i ovnen. En oppe og en nede i 100 graders varm ovn.
Etter en halv time bytter du plass på brettene, og etter time er de ferdige.
De kan gjerne tørke inni ovnen noen timer eller over natta fordi de er litt fuktige under,
men det fuktige forsvant etter en time i ovnen ved avslått varme.
Oppbevares i tett boks. 40 kalorier i hele greia
jeg og sønnen min spiste opp alt på en gang etter middag

[halkatlala]

jeg har ikke en ordentlig oppskrift, men jeg hadde 5 eggehviter piska dem stive i kjøkkenmaskina, så tilsatte jeg ca en dl tagatesse og lot maskina surre å gå en stund til før jeg lagde topper av massen med kakesprøyte utove 3 brett med bakepapir

[frøken]

Opprinnelig lagt inn av halkatlala, her.

jeg har ikke en ordentlig oppskrift, men jeg hadde 5 eggehviter piska dem stive i kjøkkenmaskina, så tilsatte jeg ca en dl tagatesse og lot maskina surre å gå en stund til før jeg lagde topper av massen med kakesprøyte utove 3 brett med bakepapir

Takk
var det 100 grader og hvor lenge??

[Yrla]

jeg fikk luft i magen av sukrinen så jeg håper det funker bra med stevia isteden. Noen som har prøvd og ikke fått bitter smak? natreen kanskje? Jeg tok noen smuler salt i og den ble for luftig synes jeg. Som sukkerspinn nesten. Jeg vil tilsette proteinpulver forsiktig når jeg får det (snart) og få mer å tygge på.

[Yrla]

oppskrift med kun stevia:https://nunaturals.com/recipe/294
det står cream of tartar i lista over ingredienser men det dropper jeg fordi jeg vet ikke hva det er engang. Vaniljepulver i er jo genialt. Har sett kanel har vært brukt også. (når hun skriver 200 graders ovn er ikke det likt våre ovner, så ikke sett på 200 grader, det er alt for mye. Akkurat hva det tilsvarer vet jeg ikke.) 160 grader er max med marengs, helst lavere for å unngå brune marengs.

[Momse]

Opprinnelig lagt inn av Yrla, her.

...det står cream of tartar i lista over ingredienser men det dropper jeg fordi jeg vet ikke hva det er engang.

Du kan bruke noen dråper sitron istedenfor

[Yrla]

Opprinnelig lagt inn av Momse, her.

Du kan bruke noen dråper sitron istedenfor

ahaa! takk

[Bestemamma]

Opprinnelig lagt inn av Yrla, her.

oppskrift med kun stevia:https://nunaturals.com/recipe/294
det står cream of tartar i lista over ingredienser men det dropper jeg fordi jeg vet ikke hva det er engang. Vaniljepulver i er jo genialt. Har sett kanel har vært brukt også. (når hun skriver 200 graders ovn er ikke det likt våre ovner, så ikke sett på 200 grader, det er alt for mye. Akkurat hva det tilsvarer vet jeg ikke.) 160 grader er max med marengs, helst lavere for å unngå brune marengs.

Cream of tartar er kremortartari.... http://no.wikipedia.org/wiki/Kaliumhydrogentartrat

Opprinnelig lagt inn av Momse, her.

Du kan bruke noen dråper sitron istedenfor

Grunnen til at sitron virker er at det også er en syre....

Jeg ville egentlig heller valgt sitron om det er slik at kremortartari har en lakserende effekt...

[FruL]

Gammel tråd dette, men jeg fant ikke så mange andre marengsbunner her. Jeg prøvde med natreen, men det ble også veldig luftig, ikke som pavlova-bunn i heletatt. Lurer på om det ekstra sukkeret man bruker når man lager "vanlig" bunn gjør at det blir mer å tygge på?

Tenker å bruke de marengstoppene til å smuldre over en lavkarbo-ostekake, så håper jeg de passer sammen.