Mitt aller beste brød

[Lill-B]

Opprinnelig lagt inn av Kitt, her.

Bare gled deg til du har Johannesbrødkjernemel(JBKM) i hus! Kan brukes til mer enn brød også!

Åååhh - den som venter på noe godt venter ikke forgjeves Syns de var veldig greie med å bestille det til meg.

[Carisma]

Jeg klarer ikke den slimete følelsen av JBKM, så jeg bare tar dobbelt med fiberhusk. Funker fint det.

[Kitt]

Opprinnelig lagt inn av Carisma, her.

Jeg klarer ikke den slimete følelsen av JBKM, så jeg bare tar dobbelt med fiberhusk. Funker fint det.

Går bra i baketing for min del, men aldri mer skal jeg prøve å lage saus med JBKM!

[Sivensvans]

Nå har jeg også fått bakt Karins brød - og, jammen sto det til forventningene! Forventningene var jo rimelig høye etter å ha lest gjennom tråden her - så, det var opptur altså!! Takk Karin!

Jeg brukte en liten silikonform, intet bakepapir - funket som bare det. Brødet ble høyt og fint - jeg fikk 20 skiver. Og, jeg er lykkelig

[Sisteinnsats]

Jeg lage dette forrige helg, men har glemt å rapportere. Laget med solsikkerkjerner og valnøtter. Og det er utrolig godt!
Og som du sier: ordentlig brød!

Men jeg fikk bare 15 skiver ut av det jeg da. Er ikke så god på å skjære tynne skiver. Mulig jeg må smulge det inn i en butikk og låne brødskjæremaskinen neste gang..

[Furine]

Opprinnelig lagt inn av Sisteinnsats, her.

Men jeg fikk bare 15 skiver ut av det jeg da. Er ikke så god på å skjære tynne skiver. Mulig jeg må smulge det inn i en butikk og låne brødskjæremaskinen neste gang..

Synes det er mykje lettare å skjere i brødet etter at det har stått i kjøleskapet ei stund. Og eg brukar kokkekniv, ikkje brødkniv.

[Mariarn.]

Skal bake i dag ja veldig høye forventninger etter å ha lest så mange gode tilbakemellinger Gleder mg...

[kamp]

Skal alle frøene males?

[Kitt]

Opprinnelig lagt inn av kamp, her.

Skal alle frøene males?

Jeg hiver alt oppi og maler i vei, men om du liker hele frø etc, kan du jo la noe være umalt!

[Solange]

Jeg synes det er godt med hele solsikkefrø, f.eks

[kamp]

I går laget jeg det med hele frø, så kan jeg prøve med malte i morgen

[Solange]

Bare et lite spørsmål: Hvor mange gram cottage cheese er det i de boksene i Norge? Jeg har gått ut ifra at det er 200 gr, men nå ble jeg plutselig litt usikker... Lurt hvis dere som skriver oppskrifter skriver gram eller dl, bor man i et annet land er varene anderledes

[Carisma]

Opprinnelig lagt inn av Solange, her.

Hvor mange gram cottage cheese er det i de boksene i Norge?

3 dl

[Kitt]

Opprinnelig lagt inn av Solange, her.

Bare et lite spørsmål: Hvor mange gram cottage cheese er det i de boksene i Norge? Jeg har gått ut ifra at det er 200 gr, men nå ble jeg plutselig litt usikker... Lurt hvis dere som skriver oppskrifter skriver gram eller dl, bor man i et annet land er varene anderledes

Opprinnelig lagt inn av Carisma, her.

3 dl

Som er lik 300g!

[Furine]

Opprinnelig lagt inn av Solange, her.

Bare et lite spørsmål: Hvor mange gram cottage cheese er det i de boksene i Norge? Jeg har gått ut ifra at det er 200 gr, men nå ble jeg plutselig litt usikker... Lurt hvis dere som skriver oppskrifter skriver gram eller dl, bor man i et annet land er varene anderledes

Jepp, sant det, cottage cheese boksane frå Luxlait er jo ganske store! Og dei frå Danone er ganske små. Ser no på nettet at Luxlait sin er 500g og Danone er 200g. (Så det gir meining at dei i Norge er 300g, litt midt i mellom.) For øvrig synes eg Luxlait sin er best av ein eller annan grunn.

Når eg har laga brødet har eg berre hive oppi "sånn omtrent" etter augemål som eg trudde dei norske boksene var.

[Solange]

Opprinnelig lagt inn av Furine, her.

Jepp, sant det, cottage cheese boksane frå Luxlait er jo ganske store! Og dei frå Danone er ganske små. Ser no på nettet at Luxlait sin er 500g og Danone er 200g. (Så det gir meining at dei i Norge er 300g, litt midt i mellom.) For øvrig synes eg Luxlait sin er best av ein eller annan grunn.

Når eg har laga brødet har eg berre hive oppi "sånn omtrent" etter augemål som eg trudde dei norske boksene var.

Hadde i riktig dose cc i dag, har tidligere hatt litt for lite,men merket ikke noe forskjell på brødet, så det hadde visst ikke så mye å si. Jeg også synes luxlait er best Vet heller ikke hvorfor.... Forøvrig har jeg i mangel på JBKM og glutenmel brukt mandelmel, og det synes jeg er kjempegodt! Prøvde med soyamel først, men det synes jeg gir en ekkel bismak.

[Maja]

Litt skuffet jeg..... dette brødet var nesten likt i smak og konsistens som de andre lavkarbobrødene jeg har funnet oppskrift på her inne. Brødet smaker greit nok, men ikke noe mer enn det.

[Furine]

Opprinnelig lagt inn av Maja, her.

Litt skuffet jeg..... dette brødet var nesten likt i smak og konsistens som de andre lavkarbobrødene jeg har funnet oppskrift på her inne. Brødet smaker greit nok, men ikke noe mer enn det.

Fulgte du oppskrift og steiking til punkt og prikke? Eg synes det er bra i alle fall. Og det er snydens godt å riste.

[Sivensvans]

Opprinnelig lagt inn av Maja, her.

Litt skuffet jeg..... dette brødet var nesten likt i smak og konsistens som de andre lavkarbobrødene jeg har funnet oppskrift på her inne. Brødet smaker greit nok, men ikke noe mer enn det.

Lurer også på om du fulgte oppskriften, for dette brødet smaker virkelig annerledes enn noe annet lavkarbo-brød jeg har forsøkt meg på, og det er en god del De fleste har en slags "sagflis"-følelse, det har ikke dette! Det er saftig og godt, smaker som brød rett og slett!

[Maja]

Ja, oppskriften ble nøye fulgt. Synes det smakte nesten likt til nannah-brødet. Tar alltid hver skive i brødristeren, og som jeg skrev over .... det er greit nok, men ikke noe mer enn det. Kanskje jeg har sær smak?

Det kan jo være at jeg har gjort noe feil....?

Jeg blandet alt det tørre. Linførene lot jeg være hele. Solsikkekjernene og valnøttene malte jeg ganske fine i stavmixeren. Jeg kjørte CC, egg og olje sammen til det ble glatt og blandet i det tørre. Stekemetoden ble fulgt til punkt og prikke.

[Sivensvans]

Høres jo ikke ut som om du gjorde noe feil synes jeg. Eneste forskjellen fra hvordan jeg gjorde det er at jeg hadde solsikkefrøene hele og kuttet valnøttene relativt grovt med en kniv. Du lot røra stå en stund før du helte det i formen?

Synd du ikke likte det altså - jeg har ikke ikke smakt Nannah sitt, så kan ikke sammenligne desverre. Synes bare at dette brødet faktisk smaker brød, og det var en lykke å få en slik oppskrift - for, som nevnt før, synes jeg alle andre brødvarianter jeg har smakt smaker sagflis

Du finner nok brødet ditt etterhvert du også!

[Kitt]

Opprinnelig lagt inn av Maja, her.

Litt skuffet jeg..... dette brødet var nesten likt i smak og konsistens som de andre lavkarbobrødene jeg har funnet oppskrift på her inne. Brødet smaker greit nok, men ikke noe mer enn det.

Jeg var også litt skuffet første gangen jeg bakte dette brødet som alle skrøt sånn av. Jeg hadde tom smakte det av en annen!
Jeg fant ut at om jeg kjører ALLE ingrediensene skikkelig i kjøkkenmaskinen og i tillegg steker 5 min mer på hvert "trinn", så blir det myyye bedre!
Ingen hele korn, ingen sagflis- smak og ikke noe eggete/soggy konsistens!
Bare BRØD!

[Maja]

Takk for tips Kitt. Brødet mitt var bitte litt vått inni, og selv om skiven tørker opp etter en runde i brødristeren, så vil jeg helst at det skal være "tørt" uten bruk av brødrister.

[Carisma]

Opprinnelig lagt inn av Maja, her.

Takk for tips Kitt. Brødet mitt var bitte litt vått inni, og selv om skiven tørker opp etter en runde i brødristeren, så vil jeg helst at det skal være "tørt" uten bruk av brødrister.

Jeg sliter med det når jeg lager nøttevarianten, at det blir for bløtt. Liker frø-varianten best både pga det og smaken.

[Mariarn.]

Utroligt godt brød har bakt 3 stk til nå og flere skal det bli
Skal prøve og legge ut bilder av det aller beste lavkarbobrødet

IMG_3523.jpg

IMG_3527.jpg

Kjempe glad for jeg fant oppskriften Tusen Takk